不少人都关注了家常莲藕的做法和以及陆小初的莲藕秘方？相关的话题，大家都不是很了解，那接下来听小编的讲解吧！
一、陆小初的莲藕秘方？
莲藕是一种比较常见的蔬菜，味道清爽，营养丰富，烹饪方法多样。下面给大家介绍一下卢师傅的家常菜谱，让大家在家也能轻松做出美味的莲藕。
原料
鲜莲藕1根，瘦肉适量，葱、姜、蒜适量，干辣椒2-3个，盐适量，生抽适量，老抽适量，炒菜适量料酒适量，糖适量，生粉适量，水适量，油适量。
步
1-莲藕洗净去皮，切成约半厘米厚的片备用；
2-瘦肉洗净切成小块，用盐、料酒、生淀粉腌10分钟备用；
3-热锅，加入冷油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒；
4-加入腌制好的瘦肉炒至变色；
5-加入适量水、少量盐、糖、生抽、老抽、料酒煮沸；
6-将莲藕片放入锅中，盖上锅盖，小火煮约10分钟，至莲藕片软烂；
7、水干后，加入适量油，翻炒均匀。
尖端
1、如果喜欢清爽的味道，可以在最后撒上一些香菜叶进行装饰。
2、煮莲藕时水不要加太多，以免影响口感。
二、怎样做美味的家常莲藕？
步骤/方法1
糯米提前泡三个小时
步骤/方法2
将红枣用水泡软，然后清洗干净
步骤/方法3
将莲藕去皮，将莲藕两端剪掉
步骤/方法4
用牙签将莲藕的一端封住
步骤/方法5
像这样将米放入莲藕洞中
步骤/方法6
用筷子把米饭塞进去，直到米饭变硬。
步骤/方法7
另一端也用牙签封住
步骤/方法8
锅中加入更多的水并煮
步骤/方法9
煮一会儿后，加入两汤匙红糖
步骤/方法10
加入红枣一起煮
步骤/方法11
煮至米软、糯藕变色。小火煮约三个小时。
步骤/方法12
切片装盘，一道香甜软糯的糯米莲藕菜就完成了。
三、自制新莲藕的配方？
成分表
莲藕2根、红辣椒1个、花椒适量、香油适量、盐适量、醋适量
烹饪步骤
步骤1/4
莲藕去皮，切成薄片，焯水。水沸腾后大约需要3分钟。
步骤2/4
莲藕焯水后立即过冷水。放水几次，让莲藕片凉。
步骤3/4
加入盐、红辣椒、香油、醋调节味道
步骤4/4
这道菜的精髓就在这里烧热油，放入适量花椒放入锅中，待花椒快要变黑时关火，倒在刚刚拌好的莲藕上，搅拌均匀，香脆酸辣的莲藕片就做好啦！
四、自制小莲藕的做法？
原材料
小莲藕-200克，
猪肉50克，
2克盐
酱油1克
200克水
步
1
首先将莲藕切成小块。
2
切一些小块肉，
3
锅里先放花生油，然后倒入猪肉片。
4
然后加入莲藕段，翻炒。
5
加入少许盐调味，
6
加入少许酱油和水煮沸。
7
盖上锅盖，煮3分钟即可食用。
五、自制嫩莲藕的做法？
1/4
准备材料莲藕150克，生姜、干红辣椒、葱、盐适量。
2/4
将莲藕切成薄片，泡在水里，防止变色。白葱、青葱分别切碎，姜切块，锅中烧热油。
3/4
将姜、葱爆香，加入莲藕片，用大火炒香。沿着锅边加入25克水，炒至锅内的水全部变成糊状。
4/4
加水25克，炒至莲藕片呈半透明状。加入红辣椒，翻炒，加盐，撒上葱花即可食用。
六、自制莲藕的做法？
莲藕1-1段，荷兰豆150克，胡萝卜半根，葱1段，蒜5瓣。
2-清洗所有材料。
3-莲藕切片，泡水去除部分淀粉，焯水2分钟，莲藕片熟后加入荷兰豆，煮10分钟，炒香，捞出，冷却。
4-准备好所有材料。
5-烧热锅，加入少许油，放入胡萝卜、洋葱、大蒜炒香，然后加入莲藕片和荷兰豆炒香，最后加入少许盐和五香粉炒均匀。
七、自制新鲜莲藕的做法？
原料糯米80克，莲藕1根，面粉150克
调料油适量、盐适量、葱适量
配料胡椒粉适量、泡打粉适量、味精适量
制作步骤
1、糯米浸泡两小时；
2-莲藕切成小丁；
3-混合在一起，放入电饭锅中煮；
4-锅烧热，加入少量油，加入莲藕糯米翻炒；
5-加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀；
6-泡打粉用温水搅拌均匀，加入面粉中；
7-揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵；
8-倒入碗中，待冷却。准备包的时候加入葱花，搅拌均匀；
9、将发酵好的面团分成大小均匀的剂子；
10-擀成圆片，中间加入馅料；
11-将一侧扭转并包起来；
12、将所有的面团包上馅料，准备好；
13-锅烧热，加入适量油，将包子放入锅中，包子之间留有空隙；
14-加入适量的水，盖上盖子；
15-当看到锅盖几乎没有水蒸气冒出时，打开锅盖，用小火煎至金，然后翻面；
16、将另一面煎至金；
17-从平底锅和盘子中取出。
八、自己在家怎么做糯米莲藕？
1-将糯米洗净，浸泡4小时。
2、莲藕洗净，去皮，切去一端，但不要扔掉，可以当盖子用。
3、将泡好的糯米水倒掉，分别填入莲藕的每个洞里。塞糯米的时候，可以用筷子把上面堆积的糯米往下推，但不要用力推糯米。如果莲藕塞得太满，煮的时候，莲藕就会开裂，糯米也会散在锅里。
4、塞入糯米后，用牙签将盖子封紧。
5、电饭锅内放入适量的水。莲藕最好不要盖住。我买的莲藕太大了。如果水太多的话，后面收汁的时间会比较长，所以我只用了一半的水来泡莲藕。加入冰糖，选择豆子模式，将莲藕煮至软糯。
6、待莲藕软糯后，将汤倒入不粘锅中，开大火收汁，时不时用锅铲将汤浇在莲藕上。并且要注意经常推藕，以免粘底。
7、待汤汁浓稠即可关火。取出莲藕晾凉，将汤盛入小碗中。
8、莲藕不热时切片，淋上汤汁即可上桌。热的或冷的都很美味。
No Comment