陕西有哪些著名的美食？

一、陕西有哪些著名的美食？

陕西只有十怪，关中有八怪，但陕西没有十八怪。

一件奇怪的事情是，——面条就像一条皮带当我们说它们看起来像裤带时，我们指的是面条的宽度和长度。关中地区的面条种类繁多。大多数面条都更粗更宽，但实际上比皮带略细。关中人性格豪爽，喜欢吃宽面、粗面。

二怪——锅盔酷似锅盖因为关中人喜欢用稻草做饭，而且稻草的火力恰到好处，比较“温和”，而且不容易烧焦锅里的食物，而且喜欢一家人一起做饭。避免浪费，所以所用的盆子直径基本在80厘米以上，锅盔自然会和锅盖一样大。

三怪——麻辣烫麻辣烫是一道菜陕西关中地区喜吃辣椒，所有的面条都是辣的，没有辣味的饭菜。关中人对辣情有独钟，爱吃，而且吃法与其他地方不同。他们不吃干辣面，而是吃油辣面。

思唯——板凳蹲不坐由于蹲比坐更方便，因为关中地区以农业为主，农忙季节较多，所以人们在抽空休息的时候会不自觉地蹲在地上。这就形成了一种独特的习惯，所以农村的人一般不坐板凳，即使有板凳也会蹲在上面。

五怪——碗盆按大小难分陕西人喜欢用耀州产的大白瓷青花碗，直径一尺左右，当地人称之为“老碗”。这种旧碗比小盆还要大，所以往往很难区分碗和盆。

六怪——头上戴手帕夏天戴手帕是为了方便农事作业，冬天戴手帕主要是为了保暖。关中地区的妇女没有戴帽子的习惯。第二个原因是因为关中，特别是陕西武功、干县、兴平、杨凌地区至今仍有结婚时给姐夫送手帕的习俗。

七怪——的房子是半建的主要原因是关中人非常讲究风水，相信“肥水不流入别人的田”。即使下雨，雨水也必须流到自家院子里。第二个原因是为了照明方便，第三个原因是关中的农民闲着，邻居们经常走来走去闲聊，他们常常把自己的财物遮盖起来，不让邻居看见。

八怪——女孩不许出外关中地区婚姻讲究的是“知根知底”。老习俗是女儿嫁到外面会被欺负，娶到外面的儿媳妇又怕失去，所以一般情况下女孩子是不会嫁到外面的。基本上都会在县城或者村级范围内结婚，这也和当时的娃娃亲有关。

九怪——睡枕石关中人不喜欢软枕头，而选择木枕和石枕。这与关中人的直爽本性是分不开的。

十大怪事——秦腔不唱吼叫其实秦腔并不是真的吼叫，只是演员们表演的时候确实很卖力，戏称“叫破天”。其特点是兴奋性高、强烈、迅速。尤其是华莲唱歌时，声嘶力竭地喊叫，当地人称之为“破头”。

二、如何制作辣酱？

配料莲藕、胡萝卜、杏仁、黄豆、葱、姜、辣椒粉、盐、五香粉、菜籽油。

步

1、准备原料。莲藕、胡萝卜多用作辣椒酱的原料；

2、葱、姜各20克，辣椒粉2汤匙，黄豆酱2汤匙，芝麻1汤匙，杏仁1汤匙；

3、莲藕切成薄片；

4.切成细条；

5、胡萝卜切细片，胡萝卜切成大小一致的细片；

6.锅热后，倒入菜籽油。油约200克。尽量选择菜籽油。为了便于储存，油的量要多一些。如果太少，辣酱会很干；如果太少，辣酱会很干。

7、油温50%热时，爆香葱姜末，加入黄豆酱炒香，约30秒；

8.倒入莲藕碎和胡萝卜碎；

9、中大火炒至锅内没有多余的水蒸气，约三到五分钟；

10、加入五香粉1茶匙和盐2茶匙，炒匀；

11、将辣酱放入大碗中，撒上2汤匙辣椒粉、1汤匙杏仁、1汤匙芝麻；

12、烧热菜籽油约50克，静置一会等油温下降后淋在辣椒粉上。油稍微冒烟后，静置一分钟，倒在辣椒酱上。搅拌均匀。

对于乾县下雨图片以及关于陕西有哪些著名的美食？的题，想必大家都已经了解了吧，希望能帮助到各位。