一、甘肃麻辣烫的正宗配方？
1-
首先准备葱15克、姜15克、大蒜10克、干辣椒15克。
2-
锅中烧热油，加入15毫升食用油，中火加热至60%热。
3-
然后加入葱15克、姜15克、蒜片10克、干辣椒30克，再加入火锅底料40克，炒香。
4-
然后加入300毫升水，如下图所示。
5-
煮五分钟，取出所有茴香成分。
6-
然后加入150毫升牛奶。
7-
然后加入香菇150克、金针菇150克、玉米段200克、香菇20克，煮三分钟。
8-
三分钟后加入150克方便面，再煮两分钟即可关火。
9-
准备一个干净的碗，加入葱花15克、蒜末20克、芝麻30克、辣椒油15克、陈醋30毫升、香油15克、鸡精5克。搅拌均匀。
10-
然后将调好的酱汁直接倒在麻辣烫上，如下图，麻辣烫就做好了。
二、如何开麻辣烫店？
开餐馆需要办理的手续比较多，如下
首先，申请卫生许可证。卫生许可证是餐馆最重要的证件。没有卫生许可证的餐馆严禁营业。卫生许可证须到餐厅所在地卫生防疫站取得。
其次，申请环保审批。环境保护审批由当地环保局办理。主要审批项目为噪声、污染物排放项。
三、申请消防审批。消防审批由当地公安局消防部门办理。取得工商局工商登记申请表后，到当地公安局消防部门申请消防审批。
四是办理税务登记。餐馆应当自领取营业执照之日起30日内，向主管税务机关办理税务登记。向主管税务机关领取税务登记表并如实填写。
五是办理工商登记。工商登记是企业取得合法经营资格的必要法律程序。新开办的餐馆应到当地工商局办理开业登记。申请办理工商登记，应当自主管部门或者审批机关批准后30日内，由负责登记的工商部门进行审查。
最后，有的地方可能还需要办理市容登记等，当然各个地方不一样，但是都是在申请营业执照后就办的。
三、花5000学麻辣火锅菜谱？
1.基础配方
调料白荞麦3克，草果3克，丁香1克，三叶草1克，砂仁2克，小茴香2克，香果3克，肉桂3克，栀子2克、甘草2克、白草2克、老口3克、甘松3克、葫芦巴2克、陈皮3克、香茅3克、香叶3克、八角3克、2个克百里香，2克香草，和4克小茴香。
调料郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、花椒250克、花椒250克、芝八椒200克、冰糖200克、白酒150克、姜150克、葱100克、大蒜100克、黄油1500克、菜籽油1000克、猪油500克，猪骨汤350克，味之素50克，乙基麦芽酚30克，火锅提味剂20克，味精50克，鸡精100克。
生产工艺
1.烧热锅，加入黄油、菜籽油和猪油，中火加热。用高火加热。加入洋葱、姜和大蒜，炒香。沥干沥干。加入花椒粒、花椒粒炒2分钟。加入黑豆和香料。炒约5分钟。
2.加入豆瓣酱和辣椒，中火炒约15分钟，直至豆瓣酱变成深红色。加入猪骨汤和冰糖，炒约10分钟。加入白酒继续翻炒至水没了就关火。先加入火锅调味剂，然后加入乙基麦芽酚、味之素、味精、鸡精搅拌均匀。完全冷却后，用保鲜膜密封，静置24小时即可使用。
3.将所有香料混合在一起。你不需要打破它们。您可以将大香料打成小块。香料准备好，放入主料中一起炒。一定要用小火慢慢地、持续地翻炒。需要30多分钟才能闻到香气。别烧了它！将炸好的底料2公斤放入加水100公斤煮好的高汤中，再煮半小时，即成麻辣烫。尝试做的时候，可以按照比例减少汤料，剩下的底料可以放在冰箱里备用。
四、自己在家怎么做麻辣烫？
准备材料姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两勺、芝麻酱适量、100个豆芽克、黑木耳100克、各种丸子适量
实践
1-在锅中加热油
2-将姜、蒜、花椒和辣椒炒香。如果喜欢吃辣的，可以多加点花椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱，炒香。
3-加入适量高汤或水煮沸。如果蔬菜多，就多加点汤或者水。
4-将冻豆腐和各种肉丸倒入锅中煮。它会很快煮熟，是当今的素食菜肴。
5、加入自己喜欢的素菜，煮熟后捞出，加入准备好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣香锅就做好了。
本篇文章分享的关于自己做麻辣烫和一些甘肃麻辣烫的正宗配方？的相关题已经解完毕，希望广大网友能够喜欢。
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