对于网上关注的酥藕的做法的家常做法和一些潍县脆皮莲藕怎么做？的话题，很多人都想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
一、潍县脆皮莲藕怎么做？
莲藕洗净，放入沸水中煮至变色，捞出放入冷水中
将煮熟的莲藕切成薄片，中间不要断掉莲藕。
将剩下的莲藕切碎，放入肉馅中。
然后将切好的韭菜、葱放入肉馅中，搅拌均匀
加入盐和酱油，搅拌均匀
把肉馅塞进刚切好的莲藕里
沾入面糊，煎至表面呈金。
二、鲁菜脆藕怎么做？
鲁菜脆皮莲藕的制作方法
将莲藕洗净切成薄片，与炸粉、盐拌匀。
将其放入煎锅中，煎约2-3分钟，直至两面变成金，然后捞出并沥干油。
热油爆香葱段和辣椒圈，然后加入炸好的莲藕片，快速翻炒均匀，撒上香菜即可食用。
三、莲藕怎样炒才能酥脆？
方法如下
原料
五花肉、葱花、姜末、生抽、料酒、蚝油、盐、十三香粉、面粉、淀粉、鸡蛋。
实践
1-五花肉剁成肉末，放入碗中，加入1勺葱花、姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和十三香，搅拌均匀出色地。
2、调面糊碗中放入3勺面粉和3勺淀粉，打入一个鸡蛋，加适量水，搅拌成糊状备用。
3-新鲜莲藕洗净去皮，用刀片切成块，填入肉馅，涂上一层面糊。锅中加入油，油温60%炸至金，取出，待油温再次升高再煎，炸至皮酥，取出装盘
四、酥脆莲藕糕怎么做？
1莲藕去皮，切成小丁；加入一块没有汁的豆腐；炒匀，放入油锅，将莲藕丁炒至8成熟，捞出备用
2海带泡软，洗净沥干，切成细条备用
3将油面团的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。
4.等待面团松弛的同时，用抹刀或手将糕点的所有材料混合均匀，防止面团突出。最好用手捏压成团，并盖上保鲜膜，防止水分流失而干结结皮。
5、用抹刀将松散的油皮分成23克的份。将糕点分成17克的份。用手将每个擀成圆形。记得用保鲜膜覆盖它以保持湿润。
6、用手将面团压扁，包入面团中。用左手握住面团，右手慢慢向上推面团，直至完全覆盖面团。
7捏紧封口，将封口朝上，盖上保鲜膜
8将面团包起来，用擀面杖擀成约12厘米的椭圆形条。滚动时，要小心一些。先将面团压扁，然后从中间向上、向下擀开。
9、用手轻轻将擀好的面团卷起来，擀成一个小圆柱体。将所有面团擀完后，盖上保鲜膜，静置10-15分钟。
10重复最后的擀面过程，将圆柱形面团从中间压下去，上下擀开，再次擀成圆筒，盖上保鲜膜，松弛20-30分钟。
11将面团的边缘向上对折，压扁，擀成圆形。加入炸好的莲藕馅，从下往上卷起。顶部的面团可以轻轻浸入水中以将其粘在一起。将卷的一端捏紧，用拇指和食指捏住卷的中间，最后一端捏紧，在面团需要包海带的部分沾少量的水，然后包起来海带。将海带零食包起来放在一边烘烤
12刷上蛋液。烤箱提前预热至200度，放入烤箱中层烤30分钟。
五、脆皮海带、脆皮莲藕怎么做？
将海带放入沸水中浸泡至膨胀，然后洗净，切成长条。
2-猪腿肉切长条，葱切段，姜切片。
3、将海带放在案板上，上面放上切好的肉条，然后将海带卷成卷，用马草扎好。
4-砂锅洗净，将干豆放在锅底，撒上黄豆。
5-将海带卷放在上面，铺上一层，撒上一层葱片和姜片。
6、锅中加入糖、盐、酱油、料酒、醋。
7、倒入水，与海带卷均匀。
8、置火上煮沸，然后盖紧锅盖，小火煮约3小时。
9-待汤快干时，将其从锅中取出，待冷却后再取出。
10-将海带解开，将海带卷起来，切成马蹄形，放在盘子上。
六、自己在家怎样做蒸脆皮莲藕碗？
主要成分
莲藕450克、瘦肉350克
辅料
鸡蛋1个，姜适量，葱适量
原料
米醋适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、植物油适量、生粉适量
蒸脆皮莲藕碗的制作方法
1-准备材料。
2-将莲藕切好。剪莲藕夹时，两边要均匀。一刀切到边，两刀切，就成了莲藕夹了。将肉切好，加入鸡蛋、生姜、葱花、调味料，拌匀——
3、取一个平底碗，倒入少许油，搅拌均匀。
4、将肉放入莲藕盒中。
5-将适量的水倒入碗中，保持顶部水平。
6-用保鲜膜密封。
7、水烧开，将莲藕盒蒸熟。
8、蒸约30分钟。蒸得越透明，味道就越鲜美。它将变得柔软清爽。
9-将其倒置在碟子中。只需将盘子放在碗的顶部并将其翻转过来即可。
七、炒莲藕的最正宗做法是什么？
材料
鲜莲藕一根，生粉，糯米粉，淀粉适量，盐，胡椒粉，鸡蛋一个
实践
1、莲藕洗净去皮，切成薄片，用水冲洗莲藕中的淀粉，然后将莲藕放入一盆水中浸泡一个小时。
2.将生粉、淀粉、糯米粉加少许盐放入大碗中，加入鸡蛋、胡椒粉。如果太干，加少许水搅拌均匀；
3、将莲藕放入炸好的面糊中，均匀地裹上一层；
4、中火烧热锅，热锅中加入冷油，加热至50%至60%热；
5.加入拌匀的莲藕片，控火。可以把火稍微调小，及时翻面。
6、炒至莲藕两面都变硬，用筷子划一下有硬的感觉，就熟了。还没有上色；拿出来控油；
7、转中高火，提高油温，快速转动锅底，直至出现大条油纹。加入刚捞出的莲藕片，再次炒；
当两面金黄酥脆时，迅速取出，放在吸油纸上吸去多余的油脂，装盘即可。
八、自制潍坊脆皮莲藕的做法？
1、将汁煮沸，将醋、酱油、红糖、白糖一起倒入锅中，煮沸后备用。
2、热油，炒锅中倒入花生油，加入八角和花椒，油热后取出八角和花椒备用。
3.放置锅。高压锅里放一层莲藕、一层鱼、一层海带。然后均匀地撒上海米和姜丝，依次放入莲藕、鱼、海带。材料摆好后，倒入煮好的汁和油。
4.打开暖气。大火烧开锅后，转小火煮20分钟。
5、调味，加入适量香油、味精。
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