网友都关注了福建漳平天气几月份凉快和龙岩漳平永福小吃？的一些相关话题，但是大家都不是很了解，接下来让小编为大家解吧！
一、龙岩漳平永福小吃？
漳平小吃风味独特，店家和卖家也赚了不少，但做工要求极高，工序繁多，比如米浆糕、“平婆”凉粉，你根本就做不到没有艰苦的工作就无法做到。与米浆小吃相比，魔芋和鸭肉在漳平算是另类美食。
漳平市南40公里处是著名的“高山花园”永福镇，这里气候凉爽，适宜花卉种植。自宋代以来，这里就是著名的花果之乡。
永福镇的魔芋得益于当地的气候、水源和土壤，成为世界上独一无二的芋种。魔芋是一种特殊的芋头。它生长在永福镇农民的田里。其茎与普通芋头几乎无异，但芋叶呈碎花状，叶、茎、秆上有虎纹。芋头树比普通芋头矮。永福的魔芋不能简单地蒸、煮食用，而是可以制成冻块、油炸。
制作时取魔芋，用水冲洗干净，锅中烧开适量白咸碱水，将魔芋倒入锅中煮，取出芋头，去皮，将芋头捣成糊状。捣时加入大量白碱水，直至芋泥像发酵白面粉一样膨胀成状。然后将芋泥倒入蒸锅中，放入锅中蒸半小时。芋泥就会变成一笼软糯有弹性的粿。待凉粉稍微冷却后，用刀切成块，然后放入装满水的桶中，浸泡过夜，第二天再煎。
抓几块一桶水泡好的魔芋，切成细条，放入热锅中，将魔芋片中的水分烤干。待魔芋片变黄、收缩时，盛入盘中备用。然后将五花肉放入锅中。炒油，待锅中油热时，加入魔芋片和酱油、五香粉等，倒入锅中翻炒，加入蒜叶或芹菜梗。炸出的魔芋极其嫩滑，味道鲜美，品质上乘。有酒有菜，佳肴佐饭。
在波屏山脚下的漳平农家，每年冬天家家户户都会宰杀一批番鸭。除去羽毛、弃肚后，他们会用预先劈开的竹片将番鸭的肚皮撑开，然后用五香料粉、胡椒粉、味精、盐等调料铺满里面，番鸭之外。番鸭挂在既通风又曝晒的走廊里，让呼啸的北风吹来，让柔和的阳光照进来。到了腊月，番鸭身上的水分已经被太阳晒干了，涂在它身上的调味品也渗透到了番鸭的体内。这时番鸭已经变干了，可以食用了。因其经自然风晒干，故名风鸭。
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