这个本文主要介绍关于炒面怎么做法，以及炒面的正宗做法？对应的知识点，希望能对大家有帮助。
材料
面条300克
猪肉150克
鸡蛋2个
胡萝卜1根
黄瓜1根
大葱适量
大蒜适量
生姜适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
油适量
实践
将面条放入沸水中煮至熟，捞出沥干冷水备用。
将猪肉切成丝，鸡蛋打散备用。
胡萝卜、黄瓜切丝，葱、蒜、姜切末备用。
热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼，捣碎备用。
锅中热油，加入蒜和姜，炒香。加入猪肉丝，炒至变色。
加入胡萝卜丝和黄瓜丝，翻炒片刻。
加入面条，翻炒均匀。加入酱油、盐和鸡精调味。
加入切碎的鸡蛋和葱，翻炒均匀。
尖端
热锅冷油可以避免粘连。
炒面的时候要逐渐加入酱油、盐、鸡精，以免太咸。
可以根据个人口味添加适量的辣椒油或花椒粉。
一、炒面的正宗做法？
步骤1
将生面铺入笼中，水沸后蒸约20分钟。取出并放凉。这一步可以提前做好，面条可以放入冰箱保存，需要时食用。五两是两个人的份量。
第2步
将蔬菜切碎。将蒜瓣切碎。蔬菜很免费。除了菜单上的蔬菜外，常用的蔬菜还有蒜苗、豆芽、白菜、蒜苗、芹菜、火腿肠等，想放什么就放什么。
步骤3
鸡蛋打散，将蛋液放入油锅中，用筷子快速炒，这样炒出来的鸡蛋会更散。蛋液凝固后，倒入碗中备用。
步骤4
将油倒回锅中，大约与炒鸡蛋的量相同。将蒜爆香，然后加入蔬菜、少许盐和适量鸡精。
步骤5
蔬菜炒软后，加入生抽，翻面两遍，放入面条，然后加入炒鸡蛋。搅拌均匀即可食用。
二、正兴炒面怎么做？
三袋黄鸡蛋炒面，大多数超市都有卖，六根广式香肠，胡萝卜，大葱，洋葱，酱油。
1、香肠切小块，胡萝卜、大葱、洋葱切丝；
2、炒好的面放入沸水中焯水不超过一分钟；
3、将切好的香肠块、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝放入油锅中翻炒。可以加一点酱油，三四分钟后出锅。搁置；
4、将炒好的面分成几份，分别煎。炒的过程中加入酱油。炒面呈金后捞出；
5.出锅后，撒上炸香肠和胡萝卜丝。
三、自制炒面配方？
自制炒面的制作方法如下
材料
-方便面
-绿色蔬菜
-肉片
-洋葱
-姜
-盐
-鸡精
-酱油
-蒜
-油
步
1-将方便面放入沸水中浸泡至软，沥干备用。
2-青菜洗净切成小段，肉片切成小薄片，葱、姜、蒜切末备用。
3-锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香。
4-加入肉片炒至变色。
5-加入绿色蔬菜翻炒。
6、加入泡好的方便面继续翻炒。
7、加入少许盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
8-炒至面条热透即可食用。
尖端
-方便面一定要泡软才可以炒，否则很容易粘手。
-炒蔬菜时无需加水，尽量保持蔬菜的原味。
-盐和鸡精可以根据个人口味调整。如果你觉得需要更美味的味道，可以多加一点。
四、特色炒面最正宗的做法？
配料面条150克，虾仁120克，鸡蛋2个，韭菜2根
调料油20克，盐1-5克，糖3克，生抽半勺，老抽半勺，醋半勺，辣椒粉半勺
怎么做
第一步将购买的鲜面条放入沸水中煮6分钟。煮的过程中要用筷子搅拌面条，防止面条粘连。将煮好的面条取出，放入盛有冷水的盆中。一定要盖住面条，这样吃起来更有嚼劲。
第二步将准备好的洋葱洗净，切成葱花。准备一个碗。将辣椒粉和切碎的葱放入碗中。锅里放油烧热，热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有调味料搅拌均匀。
第三步将鲜虾去掉壳、头、线，放在盘子里。将鸡蛋打入碗中，然后用筷子将鸡蛋打散。建议将鸡蛋上下打散，使其打散均匀。
第四步准备一个干净的锅，用中火加热锅，倒入适量的食用油。油温80%左右时，将鸡蛋倒入锅中。待蛋液凝固后即可起锅。当虾的表面变成橙红色时，将准备好的面条倒入锅中，翻炒。
第五步待面条快干的时候，将准备好的葱油倒入锅中翻炒均匀，然后撒上葱花即可上桌。
五、炒面怎么做？
配料面条1小把、小葱1/5个、白菜2片、胡萝卜半个、鸡蛋1个、酱油适量、紫菜适量
适量，花生油适量。
实践
将卷心菜、胡萝卜和洋葱切成细条。
锅中烧开水，放入面条煮至熟后捞出。
舀好的面条中加入花生油，搅拌均匀，使其粘在一起。
在不粘锅中加入油，炒香胡萝卜丝、洋葱和卷心菜。
将刚刚和油的面条放在滤网上，沥干水。
将面条放入锅中，与三丝面条一起炒均匀。
加入酱油炒至完全调味，关火装盘。
煎锅中放入少量油，小火煎一个全蛋，盖上炒面，撒上一些海带碎。
六、最正宗的炒面做法？
1.先准备适量的手擀面，大约一碗就够了，然后准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半根洋葱。以上就是我们使用的主料和配菜。配菜和食材准备好后，开始准备调味料。调料只有两种，一种是食用盐，一种是鸡精。一切准备就绪后，就开始加工和烹饪。
2、先把我们准备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者甩干表面的水分，然后放在案板上切成小段。形状并不重要，只要稍微切碎即可。然后将准备好的两个鸡蛋打入空碗中，先搅拌均匀，然后放在一边备用。
3、将准备好的火腿切成长条即可。对形状没有要求。只要你喜欢，一切都OK。取出准备好的一半洋葱，先切成片，再切成丁。洋葱丁可以稍微切碎。切好后，放在一边备用。
4、食材、配菜、调味料都准备好并加工好。现在我们就开始煮这道非常美味的不粘炒面吧。先烧开半锅水。锅里的水烧开后，我们把面条放进去煮。面条不要完全煮熟，煮到7成熟即可。将煮好的面条捞出，过冷水。你可以用手搅拌它们。当它们冷的时候把它们拿出来。不要将它们浸泡太久。
5、冷却好的面条取出沥干水分，放入大盆中，加入适量食用油，继续搅拌至混合均匀。接下来，我们在锅中加热油。油热后，倒入刚打好的鸡蛋，快速炒至鸡蛋碎。将炒鸡蛋压碎，放入盛有蛋液的碗中备用。
6.再次将锅中的油加热。锅里的油热后，加入洋葱丁翻炒，然后加入绿豆芽翻炒。大约一分钟后，加入面条，翻炒。然后加入切碎的鸡蛋、青菜、火腿肠继续翻炒。翻炒均匀后就可以开始调味了。加入适量盐和鸡精，炒至材料入味熟。一道非常美味的不粘炒面就做好了。
您好，材料
面条1-200克
2-100克瘦肉末
3-葱、姜、蒜
4、蔬菜适量
5-酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香油适量
6、油适量
实践
1-烧开一锅水，放入面条，煮沸后捞出，用水冲洗干净，备用。
2-在锅中加热油，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。
3-加入瘦肉末炒至变色，加入蔬菜翻炒均匀。
4-加入酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5-加入面条，炒至面条颜色均匀。
6-改小火，加入香油搅拌均匀。
暗示
1、炒面条的时候一定要用大火炒，这样面条才会变成金，味道才更好。
2-蔬菜可以根据个人口味添加，可多可少。
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