很多人都想知道关于蛋糕是发物吗和馒头是发制品吗？的相关话题，本文为各位带来详细的解说。
一、馒头是发制品吗？
是的，馒头是发制品。因为发指的是具有发酵性质的食物，而馒头则是用面粉、酵母等制成的面团，在烤箱或锅中发酵加热，就是典型的发。除此之外，还有很多其他常见的发制品，比如面包、蛋糕、发酵豆腐等，这些食品在制作过程中都需要添加发酵剂，通过发酵来增加食品的口感，所以它们也被归类为发酵食品。
烘烤可以用烘烤或烘烤代替。
烘烤是指在物料燃点以下通过干热使物料脱水、干燥、硬化的过程。
烘焙是制作面包、蛋糕产品不可缺少的步骤。通过烘烤后淀粉糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，面包、蛋糕成熟，食物的味道也会发生变化。
在世界上大多数国家，烘焙食品无论是人们的主食还是副食都占据着非常重要的地位。烘焙食品不仅营养丰富，而且具有其他食品无法比拟的加工优势。小麦粉独特的面筋成分，使得烘焙食品不仅可以加工成种类繁多、风格各异的食品，而且因其面团加工操作、蒸烤膨胀性能、成品品质而成为人类的热门选择。保存和食用方便。工业化时代开始以来最具影响力的工业化食品。
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