对于网上的讨论萝卜干天气不好怎么收藏和阴天晒萝卜怎么办？的热门话题，大家怎么看，接下来小编为大家一一讲解
一、阴天晒萝卜怎么办？
在腌制萝卜干的过程中，需要注意。如果晒萝卜时遇到下雨天，必须立即将萝卜放回储罐中，防止滋生的细菌感染晒干的萝卜。将腌好的萝卜晾干，直到用手无法再挤出水份为止。这个干燥要根据具体情况而定。如果不打算长期存放，则无需过度干燥。
太干了，不够脆。如果数量较多，且要长期食用和保存的食物，最好在阳光下晒干。如果天气不好，可以用烤箱烘干。如果天气不好又没有烤箱，
二、半干的萝卜干下雨天可以存放在冰箱里吗？
是的。
放在冰箱里可以让半干的萝卜干保持新鲜。下雨天如果不放入冰箱，半干的萝卜干就会受潮发霉。放入冰箱冷藏，天气好的时候再拿出来晾干。
天气不好的时候，可以用空气炸锅或者烤箱来做萝卜干。先将萝卜切成片，用盐水浸泡20分钟左右，然后沥干。
将萝卜片放在空气炸锅或烤箱的烤盘上，调节到合适的温度，炒至萝卜酥脆。
调味时可以加一点糖、盐、五香粉等来改善口感，但切记不要加油，否则会影响烘干效果。制作萝卜干时，不会受到气候的影响，随时可以享受美味。
三、天气不好的时候晒萝卜好吗？
一般情况下，萝卜需要阳光来晒干，但如果在恶劣天气下晒干，过程中可能会受到影响。如果天气特别寒冷或湿度过高，会影响萝卜的干燥速度，导致萝卜干燥不完全，还可能引起发霉。建议如果遇到恶劣天气，最好将萝卜放在室内或避雨处晾晒，以免降低萝卜品质或造成食品安全隐患。
四、冬天萝卜干怎样腌制才不会烂掉？
材料青萝卜、盐
1、我们先来说说如何挑选萝卜。我们家乡有两种绿色的萝卜，一种是颜色较绿的水果萝卜，一种是普通的萝卜。腌制这种萝卜干，用水果萝卜或者萝卜加大量的水，味道会更好。
2.把买来的萝卜上的土处理一下。如果洗完后萝卜皮不脏的话，就不用削皮了，因为萝卜皮的营养成分还是比较丰富的。如果把它去掉就太可惜了。
3、首先将洗净的萝卜切成较厚的片。一般的萝卜，最多切成4片就可以了，然后从中间切开。这样对于我们后期干燥的时候会非常方便。
4、然后准备一个大一点的桶或者盆，上面放一层萝卜片，撒上一层盐，把萝卜片腌一晚上。
5、萝卜干腌一晚后，倒掉腌制的水。在阳台准备一根绳子或者晾衣杆，把腌好的萝卜片直接挂在衣架上晾干。另外，在腌制、晒制这种萝卜之前，一定要提前查看一周的天气预报。如果天气好，干燥效果会很好。如果阴天下雨，萝卜干的颜色就会改变，味道也会变差。
6、腌制好的萝卜干不宜切得太薄。1厘米的厚度刚刚好，这样我们吃的时候口感才会酥脆可口。
7、下图是萝卜晒干5天后的效果。如果没有完全晒干，再晾两天。
8、萝卜晒干后，找透气的纸箱或编织袋存放，但一定要存放在通风处。
9、想吃的时候，取出几片萝卜干，泡在水里几个小时。将萝卜干浸泡至膨胀，如下图所示。然后用清水把萝卜干上的灰尘洗掉，然后挤出多余的水。
10、然后将萝卜干切成丁或者条，这样更容易吃。
11.接下来，我们来调味。加入生抽、少许盐、白糖、熟芝麻、红油。如果喜欢吃醋的朋友，可以加一点香醋，然后加点香油。如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒，搅拌均匀就可以开始吃了。这种萝卜干一次不需要搅拌太多。可以边走边混合。与稀饭搭配，味道极佳。
技术总结
尽量选择水分较多、质地较脆的青萝卜。
只需将切好的萝卜片腌过夜即可。腌制萝卜片时，室内温度应在20度以下。
晒萝卜时要保证一周内有阳光，这样晒干的萝卜才能充分干燥。
所有晒干的萝卜必须存放在通风处，以免发霉变质。
吃的时候一定不要一次泡很多。只需取出几片，然后将它们混合到一个大盘子中即可！
五、萝卜不腌制直接晒干如何保存？
萝卜不腌制直接晒太阳的方法如下
方法一
步骤/方法1
用冷水清洗白萝卜。
步骤/方法2
将白萝卜切成条，在晴天晒干。
步骤/方法三
将晒干的萝卜放入统一的容器中，存放在通风干燥的地方。
2
方法二
步骤/方法1
萝卜又干又脆。选择萝卜时一定要选择新鲜、嫩白的萝卜。
挑选好萝卜后，将萝卜皮上的泥放入水龙头中冲洗干净。一定要多搓几遍，才能把萝卜洗干净。如果清洗不彻底，萝卜上的沉淀物会影响口感。
步骤/方法2
接下来，将白萝卜放在筛子上沥干水分。然后切成小条。想要剪多久就剪多久，但尽量剪得尽可能厚。
萝卜条中加入盐，用手搅拌均匀，腌制过夜。
将萝卜腌制一夜后，将所有的萝卜放在空心竹篮中，然后进行特别关键的步骤。
用石头或重物压萝卜，加盐腌过夜。萝卜上的很多水基本上都会流掉。
1/3
步骤/方法三
步骤3
将压好的萝卜放在阳光下晒1-3天。具体天数根据当地天气情况而定。如果阳光充足，干燥时间会缩短。
萝卜不需要在阳光下晒太多。我们用手捏的时候，最好是软的、中等硬度的。萝卜干到这个程度后，把干的萝卜拿回来，放进密封的罐子里。放入时用手将萝卜干压紧，这样萝卜干存放1-2年也不会变质。
六、天气不好的时候萝卜干有点粘怎么办？
1需要取出用清水洗净，然后再次腌制。腌制好的萝卜最好装进塑料袋里，放在冰箱里保存。另外，在制作腌萝卜之前要查看天气预报，因为天气不好也可能会导致腌制失败。天气不够干燥，水分来不及蒸发，导致发霉。如果变色不严重，放在暖气上烘干，一晚上左右就会干透。将其放入袋子中并收好。吃之前先用水泡一下，会变软。如果没有加热，先尝一下萝卜干，看看是否有嚼劲。如果是的话，就用盐揉搓，直到水分开始出来，然后加入调味料，直接腌制；如果还没有嚼劲，说明天气还没有干燥。晴天，放置时间过长，霉斑较多，不可食用。
2-
萝卜干是脱水干品，储存后保质期比较长。萝卜干发霉多是涨潮造成的。这样的萝卜干不建议再吃了。
3-
一般来说，晒萝卜时要特别注意天气。不一定是强烈的阳光。微风吹拂最好，而且不会被阳光暴晒。
步骤/方法1
萝卜又干又脆。选择萝卜时一定要选择新鲜、嫩白的萝卜。
挑选好萝卜后，将萝卜皮上的泥放入水龙头中冲洗干净。一定要多搓几遍，才能把萝卜洗干净。如果清洗不彻底，萝卜上的沉淀物会影响口感。
步骤/方法2
接下来，将白萝卜放在筛子上沥干水。然后切成小条。想要剪多久就剪多久，但尽量剪得尽可能厚。
萝卜条加盐，用手拌匀，腌制过夜。
将萝卜腌制一夜后，将所有的萝卜放在空心竹篮中，然后进行特别关键的步骤。
用石头或重物压萝卜，加盐腌过夜。萝卜上的很多水基本上都会流掉。
步骤/方法3
步骤3
将压好的萝卜放在阳光下晒1-3天。具体天数根据当地天气情况而定。如果阳光充足，干燥时间会缩短。
萝卜不需要在阳光下晒太多。我们用手捏的时候，最好是软的、中等硬度的。萝卜干到这个程度后，把干的萝卜拿回来，放进密封的罐子里。放入时用手将萝卜干压紧，这样萝卜干存放1-2年也不会变质。
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