一、下雨天在屋檐下晒香肠可以吗？
似乎不起作用。我前年晒的，因为不注意，很久没有晒。不好的是，还不错，只是不再新鲜了。吃的时候感觉有点奇怪。家里人都不想吃，最后扔掉了。四十多磅被浪费了。我刚刚看了一眼，还是很新鲜的。太阳出来后晒干应该就可以了。
我的也刚晒了两天就开始下雨了。如果长时间放置在室外，则不能很好地干燥。另外，今年冬天不冷，所以会损坏。我采取的措施是把所有的香肠都放进冰箱里，等天气转晴的时候再拿出来晾干。自创方法，仅供参考。
二、腊肉被雨泡了怎么处理？
电风扇用支架将腊肉挂在空中，用电风扇吹干水分。
自然风干将腊肉移至阴凉、通风、不会淋雨的地方，悬挂在空中，让其自然风干。天气好的时候，让它在阳光下多晒几天或直到干燥。
火烤将培根皮放在火上烤，可以有效去除水分和细菌。把烧焦的肉皮刮掉，再抹上一层甜面酱，继续晾干，直到天气晴朗……
三、挂培根需要多长时间？
经过15至20天的熏制、风干、晒干后，肉条逐渐失水变干，颜色由白色变为金。每100公斤鲜肉可生产约70公斤成品。具体腌制时间根据当时的温度而定。温度需要低于15度，这样肉才不会变质。腌制好后，取出来晒太阳。另外，在腌制过程中，每天翻动一次，观察培根的状况。
冬至前后，正是腌制腊肉的好时节。如果煮得早，温度不够低，肉干后很容易有腥味。不过，冬至前的太阳又热又，不像冬至后的太阳温暖、温柔。因此，冬至后腌制的腊肉一般需要腌制7天，然后晒干。培根经阳光暴晒后，变得油腻，并产生培根特有的咸香味。
在阳光下放置大约一周。
将腌制好的五花肉条挂在通风、阳光充足的地方，直至出油。一般来说，一周最好。晾晒时要小心，白天挂在阳光下。如果白天下雨，请将培根先存放在冰箱中，以免发霉。傍晚和夜间湿度较重，所以晚上应将其放入冰箱内，防止夜间出现冷露，影响口感。将培根风干直至变得有光泽。
四、介绍下雨时如何处理培根？
我是南方人，每年都会烤培根。当我晒腊肉时，我首先查看未来几天的天气预报，然后决定购买猪肉。南方阴雨天，检查腊肉的干燥程度。如果猪肉的干度在70%左右或以上，就放在通风干燥的地方晾干即可。如果连续几天下雨，湿度又大，要么放入冰箱，要么放入烤箱烘烤。做吧。如果干度低于70%，培根就必须装袋放入冰箱，但冻猪肉干了之后就不那么香了。
五、下雨天煮的风吹猪肉会变质吗？
不会。下雨天肉不会变质。在农村，腊肉挂在柴火炉上，生火时自然熏，但在城市，则用锯木灰。吸烟时，首先要准备一张铁皮，在桶底铺上锯木灰，点燃，不要烧明火。等烟出来后，把肉挂在烟花上方的棍子上，然后熏。顶部盖有木板，烟雾在铁桶内循环，留有轻微缝隙，防止火熄灭。
六、腌制的腊肉因下雨晒不到太阳怎么办？
1.放在室内
腊肉腌制后，每天都会下雨，会影响腊肉的保质期和干燥速度。这时最好将腊肉移到室内，防止被雨水淋湿。等待天气放晴，然后将腊肉挂在阳台上或阳光充足的环境中。在中等阳光下干燥。
2.熏培根
如果雨季较长，可以用熏法熏制腊肉。首先选择一个密封性好的空房间，用塑料薄膜覆盖房间的顶部和四周墙壁。然后将花生壳、核桃壳等作为燃料堆放在房间中央，点燃。最后，将培根挂在燃料上方。
3、防雨处理
如果风干过程中腊肉被雨水淋湿，可以烧一锅水，倒入醋，然后将湿腊肉放入其中，沥干一次，取出，再次风干即可避免下雨。培根中的细菌污染了培根。
七、培根是在阳光下晒干还是在阴凉处晒干？
都可以
1-
培根可以在阳光下或阴凉处干燥。培根可以在阳光下或阴凉处干燥。培根主要是用盐腌制的，这样可以把鲜肉中含有的水分排出去。晒干或阴干可以使水分蒸发，有助于该过程快速完成。这就是为什么培根不需要冷藏的原因。还可以长期保存，不会变质。干燥时间也有讲究，不能太长或太短。如果干燥时间太长，培根就会太硬。如果干燥时间太短，腊肉中的水分不能完全蒸发，腊肉中就会滋生细菌，腊肉很快就会变质。一般来说，干燥时间由风力和温度决定。冬季干燥时间为7-10分钟。
2-
培根的制作技巧有哪些？腊肉的选料很有讲究。一定要有肥肉和瘦肉，这样腊肉才会好吃。如果全是瘦肉，味道就会很差，如果全是肥肉，味道就会油腻。因此，猪小腿或猪小腿有肥瘦之分。
1、挂在家里通风处自然晾干。
2、用支架支撑培根并悬挂。用电风扇或吹风机吹，但比较麻烦。
3.如果可以的话，用火烤。以上方法基本可以解决题。天气好的时候，在阳光下晒几天或者晒干。
如果培根的味道被雨水冲掉了，这个好办。当肉半干时，可以涂上一层甜面酱，继续晾干，直到干硬。这样就成为风味独特的酱香肉。
对于下雨天挂腊肉会不会坏掉这类题想必大家都了解了吧，想知道关于更多下雨天在屋檐下晒香肠可以吗？这样的相关内容，可以持续关注并收藏本站！
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