一、怎样做美味的大头菜包子？
主要成分
卷心菜一颗
辅料
鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮适量，面粉适量，酵母5克，盐适量，香油适量，花生油适量，蚝油适量，适量鸡精适量，葱姜末适量
1、将白菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出，切块，挤干水分。
2-一小把粉丝泡软，切碎
3-鸡蛋打散，放入油锅中煎至碎。
4、先将酵母用温水溶解，与面粉和水混合，揉成面团，放在温暖的地方发酵
5-将白菜、鸡蛋碎、虾皮、粉丝、葱、姜放入盆中
6-加入香油、鸡精、花生油、蚝油、盐，用筷子搅拌均匀
7、将醒好的面团排气，切成大小均匀的丸子，擀成片，包上馅料，一一准备好，放入蒸锅
8、放入蒸锅中，大火蒸十分钟。
9-开火，蒸八分钟，然后关火。等待两分钟再重新打开锅以防止死皮。
10、美味的馒头就做好了！
二、如何制作大头菜和白菜包？
1-制作面团。400克富矿。燕山酵母6克。220克36度水。
2-将面团揉匀，发酵至两倍大。30-40克干面粉。揉面团以释放空气。分成12份。做馒头。
3-准备包子馅。将大头菜用80度热水浸泡，切块，沥干水分。木耳、粉丝和开水。做一些削减。将2个鸡蛋炒散，切块。
4-将五香干豆切丁。
5、虾皮适量。
6-加入花生油、麻油、黑胡椒、油、盐、葱花、姜末搅拌。
7、做馒头。用毛巾包裹起来。夏天，我醒来的时间超过10分钟。冬天需要更长的时间才能醒来。馒头会膨胀一点。用手称重时要轻得多。就可以蒸了。
8、将馒头放入盛有冷水的抽屉中，大火烧开，然后将锅烧开。煮15分钟。从锅中取出。
三、如何制作大头菜包？
1-方法简单易学，味道鲜美。2-大头菜包子是北方传统小吃。生产工艺比较简单。只需将大头菜和猪肉馅混合，包入面团，蒸熟即可。由于大头菜的水分较多，可以给包子添加更多的汁液，使包子的味道更加鲜美。同时，肥瘦肉馅的搭配也很关键，可以让包子更有嚼劲。3、大头菜包子的制作也可以有所创新，比如在馅料中加入虾、鲜蘑菇等配料，或者在面团中加入芝麻、糖等调料，做出不同风味的包子。另外，大头菜包子还可以搭配不同的酱汁食用，如辣椒油、醋等，以增加口感。
1.材料
材料大头菜半头，猪肉适量，面团适量。
辅料葱2根，姜适量。
材料花椒面适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
2.练习
1.将肥猪肉和瘦猪肉分别切成小块。
2.将大头菜切成方块。将葱、姜切碎备用。
3.锅里放少许植物油或不放油。将锅烧热，将肥肉丁煎至油变成棕色。关掉暖气。
4.加入瘦肉，用余火翻炒。加入一小勺花椒、葱、姜、盐和酱油调味。
5、待凉后，加入大头菜丁和少许鸡精，拌匀，馅料就做好了。
6、面团发酵好后，将面团揉成长条状。
7.将长面条切成均匀的小块。
8.将面团压扁。
9.用擀面杖将面团擀成皮。
10.馅料完成。
11、馒头。水滚后，蒸15分钟，然后关火，稍等片刻即可食用。
四、辣椒大头包子怎么做？
材质
250克大头菜
2个辣椒
葱、姜、蒜
蘑菇适量
肉馅适量
盐适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
适量食用油
步
大头菜洗净切细条，辣椒洗净去籽切细条，蘑菇泡软切小块备用。
将锅烧热，加入冷油，加入葱、姜、蒜，炒香。
加入肉馅炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
加入大头菜丝、辣椒丝和香菇碎，继续翻炒均匀。
加入适量盐、酱油、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。调味时注意少加盐，因为包子皮也含有盐。
蔬菜煮熟后，关火，放在一边冷却。
包子皮可以选择现成的，也可以自己制作。如果您想自己制作包子皮，可以参考以下步骤
将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌。
面粉搅拌成状后，用手揉成光滑的面团。
让面团在温暖的地方发酵15-20分钟。
将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆形，中间留一点厚度用来包馅。
包馅时，将准备好的大头菜和辣椒馅放在包子皮中央，然后将包子皮捏起来，合口封口。
将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
以下是粉丝大头包子的家常做法
所需材料
-450克面粉
-酵母5克
-10克糖
-3克盐
-水250毫升
-1大头菜
-50克干粉丝
-精盐适量
-适量食用油
步
1-将面粉、酵母、糖和盐混合，加入适量的水，揉成面团。放在温暖的地方静置40分钟左右，让其自然发酵。
2-将温水倒入锅中，用大火加热至沸腾。然后将干粉丝用温水浸泡约5分钟，然后捞出备用。
3-大头菜切成细条，放入碗中，加少量盐拌匀，腌制5分钟。
4、将腌好的大头菜挤出多余的水，放在一边。将软化的干粉丝取出放入碗中，切成小块，加入拌好的大头菜。
5、将发酵好的面团揉成长条，然后根据大小切成大小相等的小块。然后将小饺子擀成圆形的饺子皮，包上准备好的馅料。
6-用中火将平底锅中的油加热至约70-80%热。将包好的馅料放入锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右即可食用。
粉丝和大头菜包子做好后，可以搭配一些调味料，如醋、生抽、辣椒油等，味道更好。玩得开心！
五、大头菜馒头怎么做？
1/11将面粉与溶解酵母的温水混合，形成光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵一小时。
2/11将大头菜稍微切开，放入热水中焯一下。
3/11捞出沥干水分，切块，加入葱花、盐、五香粉、味精、香油。
4/11发酵完成后，揉成光滑的面团。
5/11切成长条。
6/11切成大小均匀的块。
7/11将面团擀开。
8/11将馅料放入面团中。
9/11包成小圆面包。
10/11放入烤箱发酵。
11/11放入蒸锅，蒸20分钟，小火煮3分钟。
大头菜包子的烹饪过程1、将醒好的面团反复揉至表面光滑，然后醒发两次。
2将大头菜充分浸泡，洗净，撕成大块，放入沸水中焯一下，变色时捞出，控水。
3、粉丝用冷水泡一会儿，然后入沸水锅中焯至软。
4将大头菜切碎5将大头菜用抽屉布紧紧包裹起来，挤出水分；将粉丝切碎，加入葱姜末，加入玉米油和香油拌匀6加入花椒面和油7加入海米和盐8醒发将面团分成每份约50克的份，揉成蒸好的面团发髻形状。9、将馅料搅拌均匀。10.将面团擀开，包上馅料，捏褶。11你也可以包更大的饺子，这样馅料会更多。
12.蒸锅里注入冷水，将包子放在浸湿的抽屉布上。
13、大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开。Tips1-蔬菜切碎挤干水分后，先用油拌匀，防止加盐后水出来。
看完本文，相信大家应该对大头菜包子的做法和怎样做美味的大头菜包子？的具体内容有所了解了吧，欢迎各位持续关注本站。
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