一、发糕可以放在阳光下发酵吗？
1.和面时请勿将其放在阳光下。虽然烘烤环境需要较高的温度，但面团不能直接放在阳光下发酵。发酵过程中，面团必须放置在阴凉处。如果是冬天，气温比较低，可以将面团放在暖气旁边，这样可以缩短发酵时间。
2、如果把面团放在阳光下，它会变得很干很硬，操作起来会比较麻烦。发酵面团需要一定的温度。只有在合适的温度下，面团发酵的速度才会更快。
3.面团发酵需要多长时间取决于面团的大小和酵母的类型。另外，不同糕点制作的温度和时间也不同。一般做馒头时，面团需要发酵3小时。
4.如果想加快面团发酵速度，可以提高温度。例如，用棉布等包裹面团容器可以提高温度。另外，也可以在发酵前将面团用保鲜膜包裹起来。
5、判断面团是否发酵，可以观察面团是否比原来大一倍。可以用刀切一下，看看有没有气泡。如果用手按压不反弹，说明已经发酵了。面团一定要发酵好，这样做出来的食物味道才会更好。
二、冬天如何提高蒸糕的发酵速度？
提供适宜湿度和适宜温度的环境。具体来说，加水量要根据蛋糕制作条件而定，发酵温度要控制好，适当保温。温度应在30-40摄氏度之间。
本文对冬天天气冷怎么发酵做发糕和发糕可以放在阳光下发酵吗？的这类题作详细解，希望对大家有所帮助。
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