一、种植食用菌对人有害吗？
食用菌的营养成分虽然比较均衡，但其核酸含量却比较高。核酸在新陈代谢过程中会产生尿酸。由于人体缺乏尿素氧化酶，不能氧化尿酸，血浆中尿酸含量高会导致组织损伤。尿酸盐沉积可能导致膀胱结石。因此，成人每日摄入核酸的安全限量为4克。
在各类食用菌中，凤凰菇的核酸含量最高，占干重的4-06，相当于湿重的0-51。即便如此，每人每天吃392-5克新鲜杏鲍菇仍然是安全的。如果食用其他核酸含量较低的食用菌，这一还可以进一步放宽。煮熟的食用菌子实体可保存20天以上。因此，食用菌作为日常蔬菜的食用量没有必要。
食用菌产业发展呈现五个特点
近年来，人们对食品的需求更加多元化、健康化、营养化。食用菌以其营养价值高、“投资小、周期短、回报率高”等优势，成为贫困地区脱贫致富的首选产业。宁夏发展迅猛，呈现“五化”趋势。
一是生产规模扩大。目前，我区食用菌种植面积4614-4亩，比去年增加2635-4亩。食用菌种植范围逐步扩大到全区各市县。
二是经营管理多元化。生产经营逐渐从单一的公司和农户发展为公司、合作社、家庭农场、农户、公司+农户、合作社+农户、公司+合作社+农户等多元化发展趋势。
三是种植品种多样化。种植品种由原来的平菇、双孢蘑菇、香菇等逐步扩大到杏鲍菇、榆树菇、黑皮鸡枞、桑黄、白桦茸、猴头菇、姬松茸等20多个品种。品种日趋丰富，羊肚菌、状菌、侧耳、灵芝等高端珍稀品种生产面积逐年增加。
四是销售渠道的拓展。2020年，我区食用菌年产量1万-51万吨，其中区内销售8825-95吨，占总产量的58-5；6255-16吨销往区外，占总产量的41-5。一些企业拓展销售渠道，发展订单生产，将产品销往北京、上海、广州、深圳等大中城市以及内蒙古、陕西、甘肃等周边市场。
第五，资源利用可循环利用。食用菌生产所用的原料是玉米芯、锯末、秸秆、树枝等农作物剩余物。生产后的菌渣可回收利用，成为有机肥、饲料、蔬菜花卉食用菌栽培基质、生物质燃料。从前期生产到后期生产，使用农药、化肥等投入较少，产品绿色环保。是资源节约型、环境友好型、清洁无污染的产业。
二、人工栽培的平菇有营养价值吗？
平菇含有丰富的蛋白质、维生素和糖类。它不仅是一道美味佳肴，更是一味良药。经常食用平菇可以增强人的体质，降低血液中的胆固醇含量。平菇生命力强，易于栽培。它可以在木段、瓶子和真菌床中栽培。它长得很快。如果增加接种量并控制生长条件，它可以在一些未开发的地区快速生长。种植经过消的农副产品。平菇的生长期约为40天。当菌盖边缘即将变平时即可收获它们。如果边缘卷起，说明已经老化，品质下降。
平菇是一种木腐真菌，在枯死的树桩上野生生长。它具有较强的生命力和适应性，适合我国大部分地方种植。它不仅可以生长在阔叶树的枯枝上，也可以生长在冷杉、松树等针叶树的枯枝上。过去主要用木片、短木桩等来栽培平菇。现在，全国各地已经创造了许多因地制宜的栽培方法。平菇的制作简单易行，成本低，成功率高。是农村、厂矿、部队、学校利用分散的土地进行生产的副业。
平菇栽培所用的原料相当广泛。大多数农作物的秸秆、糖和贝壳、啤酒厂的酒糟、锯末和木材厂的锯末都是种植平菇的良好原料。平菇可在室外栽培，与粮菇、蔬菜蘑菇间作，树下、葡萄架下栽培，也可在室内栽培，利用空置房屋、人防等改造成菇房。平菇从接种到采收大约需要40天。每平方米可收获平菇15公斤。采收后喷施营养液一次，1015天后即可采收第二批、第三批蘑菇。平菇可鲜食，也可晒干或晒干储藏。
香菇首先萌发孢子并长成白色的绒状菌丝体。菌丝发育成子实体，子实体成熟并产生孢子来繁殖后代。自然条件下，香菇一代需要8至12个月，而人工栽培下，香菇一代只需3至4个月。
栽培香菇初期，将柞栎、柞栎等树木就地砍段，分散管理，让蘑菇孢子自然落下进行接种。这种方法产量低，而且还破坏了森林树木。近年来，分离香菇纯种，然后进行人工接种的方法，取得了很好的效果。
香菇代用菇块的栽培方法是以锯末、玉米芯、高粱秆、甘蔗渣等农副产品废弃物为原料，按比例混合，加水拌匀，装入塑料袋中，将它们压缩成块，然后替换端木。单独袋子打好接种孔，接种后移入菇房，控制温度和湿度。大约需要3个月的时间才能逐渐发育成香菇。一块蘑菇块可采收57批蘑菇，平均每块可采收鲜蘑菇15公斤。
三、立新食用菌产品怎么样？
立新食用菌产品特点
低热量、低脂肪、低胆固醇，天然食用菌和植物原料，新食品工艺，不含香精、防腐剂或合成色素。
信邦深知“食补重于药补”的道理。从大自然出发，采集多种珍贵食用菌的精华，采用先进的低温提取技术，保留其独特的天然营养成分，浓缩精炼成独特的保健食品。博盛华带来了全新的食用菌食疗文化。
博盛花精选柏木耳、冠蝉、鸡腿菇、金针菇、灵芝、茯苓等多种优质天然食用菌，并添加枸杞提取物，富含人体必需的氨基酸、维生素、矿物质、植物纤维和其他营养因素。以平衡为目标，由内而外调理全身。
现在大家应该对食用菌的功效与作用和种植食用菌对人有害吗？有所了解了吧，欢迎各位订阅并收藏本站，谢谢大家的支持！
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