2020年春季疫情形势严峻，由于食堂是人员密集场所，工作人员的防疫意识非常重要。培训应强调以下几点
1、保持良好个人卫生，勤洗手、戴口罩；
2、加大餐桌间距，避免交叉感染；
3、保证原料、餐具清洁、消；
4、严格执行物品放行制度，防止交叉感染。5、员工坚持测量体温，确保身体健康。此外，在食品安全卫生方面，要提高从业人员意识，遵守规定，保障顾客健康，建立食品安全责任制，落实主体责任，确保食品安全。
一、学校食堂食品安全事故如何处理？
学校食堂发生食品安全事件时，应当立即采取以下措施进行处理学校食堂发生食品安全事件时，应当立即采取措施进行应急处理和调查。
食品安全事件可能对师生健康构成威胁，需要及时采取措施处理和调查，确保师生食品安全。
具体处置步骤包括以下几个方面1、立即停止食品供应一旦发现食品安全事件，应立即停止食品供应，确保无人再食用受影响食品。
2-隔离受影响的食品隔离受影响的食品，以防止其他食品进一步传播和污染。
3-通知相关部门和上级及时向学校相关部门和上级报告食品安全事件，以便他们采取适当的行动。
4-开展调查处理成立专门调查组，对食品安全事故进行调查，查明事故原因，并采取相应处理措施，如召回受影响食品、清理食品加工设备等。
5、保障师生健康对可能受影响的师生进行健康检查和咨询，并提供必要的医疗和心理支持。
6、加强食品安全管理根据事故教训，加强学校食堂食品安全管理，包括加强对食品供应商的审核和监管、加强食品质量检测等措施，防止类似事故再次发生。
通过采取上述措施，可以及时处理和调查学校食堂食品安全事故，确保师生的健康和安全。
二、注意食堂及个人卫生，衣着整齐卫生，是否存在风险和隐患？
1-
未取得餐饮服务许可证、违规经营、责任不明的。
2-
工作人员未进行体检，无健康证明。可能导致传染病爆发。
3-
工作人员没有接受过岗前培训，没有培训证书。可能会出现不规范操作，导致食品卫生事故。
4-
非工作人员可以随意进出食品操作间。可能会发生食品污染或中事故。
上述文章主要给大家讲解疫情期间食堂安全隐患分析，和学校食堂食品安全事故如何处理？的相关话题，希望对诸位网友有所帮助。
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