对于一些关于虎皮凤爪的做法大全视频和虎皮凤爪怎么做好吃的话题，你都想知道有那些，接下来让小编带你了解一下。
一、虎皮凤爪的正宗制作方法。当地散养公鸡的鸡爪可以做成虎皮鸡爪吗？
可以做。
主料鸡爪800克
辅料姜一块、大蒜一块、葱两片、辣椒适量、花椒适量、八角一颗
配料蜂蜜半汤匙、白醋两汤匙、盐两茶匙、五香料粉一茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、鸡精半茶匙
制作方法
1-将鸡脚洗净，备用。
2-锅中放入水，将半片生姜捣碎煮沸，加入鸡脚煮沸，继续煮两分钟。
3-将煮熟的鸡爪用冷水冲洗干净，然后晾干。
4-将蜂蜜和白醋混合并充分混合。均匀地刷在鸡爪上，刷一侧再翻过来再刷一次。刷并晾干。
5、锅里放油，烧热，快速将鸡爪放入油中。
6-盖上盖子。时不时晃动锅子，防止鸡爪粘锅。
7、将做好的鸡爪趁热放入冰水中。
8-浸泡2——4小时。流走。
9-倒掉锅里的油，用小火将姜片、大蒜、葱、辣椒、花椒和八角炒香。加入一茶匙五香料粉，翻炒均匀。
10-加入料酒、生抽、盐，煮沸。
11-放入鸡爪，大火煮沸，小火煮10分钟。
12-加入半茶匙鸡精，将鸡爪浸泡至入味
二、六福鸭、虎皮、凤爪怎么做？
1.先将鸡爪焯水，锅中加入冷水，加入几片姜片和料酒去腥，大火将水烧开，再煮3分钟分钟，然后沥干锅并取出姜片。不想要。
2.锅中倒入适量的油，烧热。油温70%时倒入鸡爪。这时候要立即盖上锅盖，因为鸡爪里还有很多水。遇水就会炸焦，所以一定要小心。好好做，以免伤害自己。当炸锅没有声音时，可以打开盖子，让锅里的水蒸发。待鸡爪炸至表面起泡、膨胀时，即可捞出控油。
3、将炸好的鸡爪放入盘中，然后加入热水浸泡1小时，让鸡爪吸水膨胀变软。如果想让鸡爪膨胀、变得更透明，可以适当延长浸泡时间。时间到了，把鸡爪泡一下，沥干水。
4.将锅中的油加热。当油温达到40%热时，将火调小。加入姜片、蒜片、干辣椒、豆豉，炒香。将炸好的原料倒入沥干的鸡肉中，煮最多1分钟。爪子里面。然后加入适量的盐提味，少量白糖提鲜，少量十三香提香，适量生抽提味，少量老抽提色，少量蚝油去腥增强鲜味，然后搅拌均匀。
5.将拌好的鸡脚放入碗中。蒸锅蒸好后，将鸡爪放入蒸锅中，蒸50分钟，直至鸡爪熟透入味。50分钟后即可煮熟。
三、九九鸭虎皮凤爪怎么做？
【主料】凤爪750克
【配菜】葱、姜、蒜适量
【调料】料酒一勺，桂皮两片，香叶三片，草果，八角，花椒，花椒，老抽，生抽，蚝油，香醋，食用盐，冰糖。
实践
1、先把指甲剪掉，放入锅中冷水焯一下，加入一勺料酒和几片姜，大火烧开，继续焯3到5分钟，沥干沥干水分，待表面干燥至表面无水分为止。
2、待鸡爪完全干燥后，在鸡爪皮上涂抹适量蜂蜜上色。在锅中加热油。油的量一定要足够没过鸡爪。用大火加热，直到油开始冒泡。立即丢弃鸡爪。放入锅中，迅速盖上锅盖，转小火慢慢煎至鸡爪呈金，上色均匀后关火，取出。
3、炸好的鸡爪捞起后，沥干油，立即投入冰水中。让炸好的鸡脚快速冷却，使肉和骨头分离。浸泡约30分钟。鸡爪煮熟后就可以看到鸡爪了。如果皮肤像虎皮一样起皱，就算成功了。
4、鸡爪冷藏后，去掉干水，放入高压锅中。加入葱、姜、蒜段、桂皮、香叶、草果、八角、花椒、花椒适量。加入料酒、蚝油、生抽、老抽。冰糖、食用盐。适当搅拌，加入刚好没过鸡爪的开水。按下肉按钮，放入高压锅中煮半小时左右。
5、煮的时间到了，让鸡爪在高压锅里泡一会儿，这样味道会更浓郁嫩。
四、干锅虎皮凤爪怎么煮？
1-
原料
鸡爪
1公斤
火锅底料一袋
200克
啤酒
600毫升
豆油
1公斤
2-
方法/步骤1/5将鸡爪洗净，剪去指甲。锅中加2/5水，将包装好的鸡爪放入锅中，加入一勺料酒，煮出血沫，取出鸡爪用温水洗去血沫备用。在另一个锅中加热3/5油，足以覆盖鸡脚。当油温50%热时，将鸡爪炸至表面出现小气泡，捞出。然后放入冰水中冷却10分钟以上。冷却时间越长，虎皮的褶皱越多，效果越好。4/5将锅里的油倒入容器中，将冷却的鸡爪放入锅中，加入一袋自己喜欢的火锅底料和几颗干红辣椒，倒入一罐自己喜欢的啤酒，5/5小火煮30分钟，然后用大火收干汤汁。
五、王笑虎皮凤爪哪种口味最好吃？
“王笑红烧虎皮鸡脚”，无论是肉还是骨头，都香气四溢。除了恰到好处的辣味外，还有各种香料和中药味。这显然是酱焖工艺的体现，但它也是与四川卤水腌制方法结合起来的，否则味道很难深入骨髓，味道浓郁。软糯又不失鸡爪本身的酥脆口感，这一点在掌宝部分能得到充分的体现。将鸡爪从手掌上分开。掌心厚实酥脆的部分，是舌尖的极致享受。直接把啃鸡爪的美味过程提升到了一个层次。王笑红烧虎皮凤爪有红烧、麻辣、椒盐、火锅四种口味，强烈推荐红烧和麻辣~
六、怎样给管家女王做虎皮鸡爪？
1、主料鸡爪；配料姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒、老干妈豆豉、香油、白醋、蜂蜜；
2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加入料酒、姜片煮约2分钟，捞出；
3.将鸡爪泡在水里，洗掉浮沫；
4、将鸡爪的皮擦干，然后刷上蜂蜜和白醋的混合液，然后晾干，防止煎炸时溅油；
5、锅中倒入油，加热至50%至60%热，加入鸡爪炒香；
6、炸好的金鸡爪捞出，沥干油，用凉水浸泡至少1小时；
7.浸泡时准备调味料。将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆瓣酱、香油调成酱汁。榨汁备用；
8、将泡好的鸡脚放在盘中，放入蒸锅中蒸熟。约15分钟后，将酱汁淋在蒸好的鸡脚上，拌匀，继续蒸20分钟。
七、虎皮鸡爪怎么做？
正宗虎皮凤爪的制作方法如下
材料
鸡爪500克，姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，适量醋、水淀粉适量。
步
1-将鸡爪洗净，去掉指甲和毛，切成两段备用。
2-锅中加入适量水，将鸡爪焯水，捞出备用。
3-锅中加入少量油，放入姜片炒香，加入鸡脚翻炒均匀。
4-加入适量料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、醋翻炒均匀。
5-加入适量水，煮沸后转小火，煮约20分钟至汤浓稠。
6-用水淀粉勾芡。
尖端
1、焯水的时候可以加点姜片和料酒去腥。
2、煮鸡爪时，先焯一下，再炒，这样鸡爪会更嫩。
3-调味料可根据个人口味适当调整。
八、虎皮凤爪怎么做？网红？
【所需材料】
鸡爪适量，冰糖一把，葱、姜、蒜各适量，干辣椒3个，花椒少许，八角2个，香叶2片，豆瓣酱一勺，和适量生抽。
【制作步骤】
1-准备一家人能吃的鸡爪量。用水冲洗并擦去表面的杂质。然后取出并放在一边。
2、锅中倒入油，油热时加入一把冰糖，转小火，慢慢翻炒至冰糖变红。
3-然后倒入少量水，搅拌溶解。
4--加入鸡爪，然后加入没过食材的水，大火煮沸，再煮1分钟左右。这样鸡爪的颜色会更好看。
5-时间到后取出，用清水清洗干净。
6-再次去除鸡指甲。如果你把它们放在水里焯一下然后切，它们就不会收缩太多。把所有东西都拿出来并沥干水。
7、锅中倒入油，开大火，将油加热至锅底开始冒出气泡。当筷子插入锅中，周围出现密集的气泡时，转中火。
8-放入鸡爪，立即盖上锅盖。因为鸡爪里有水分，所以会炒。
9、整个过程中火。等到锅里没有声音了，然后打开锅盖，用锅铲搅拌。如果鸡爪粘在一起，说明油不够热。反复翻面，让其受热均匀，煎至颜色微焦。
10-取出放入冰水中浸泡40分钟。如果没有冰水，就用冷水。经常换水以保持凉爽。
11-40分钟后，鸡爪基本泡透，全部升起。将其取出并沥干。搁置。
12、准备一些调味料。姜、葱、蒜适量，八角2个，桂皮一小块，干辣椒3个，香叶2片。
13、锅中倒入油，加入之前的调味料，炒香。
14-然后加入一勺豆瓣酱，炒至酱香，然后倒入水，然后加入适量的辣椒油，适量的生抽，开火，带上水煮沸。如果不喜欢吃辣的可以省略。
14、水烧开后，加入鸡爪。盖上盖子，中小火煮30分钟。
15、时间到了，盖上盖子。看到水快干的时候，开大火把汤收稠。不用再调味了，直接从锅里捞出来就可以了。
本文详细讲解了虎皮凤爪的做法大全视频的题和虎皮凤爪怎么做好吃相关的话题，希望对大家有帮助!
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