对一些疫情期间，湖南省疾控专家教你吃出更强免疫力和打新冠疫苗能吃绿豆相关的题，你究竟了解多少呢？下面来让小编带大家来了解一下吧！
三湘都市报4月8日报道，新型冠状病肺炎疫情发生以来，很多人可能会有疑。除了按要求接种新冠病疫苗并遵守各项防控措施外，日常饮食中如何饮食才能保持身体健康。免疫？如何帮助身体抵抗病的侵袭？免疫力到底是什么？
今天，湖南省疾病预防控制中心营养师熊家豪和中南大学营养专家杨丽娜教大家如何通过饮食增强免疫力。
免疫力，通俗地说，就是人体抵抗疾病和外界致病因素的能力。影响免疫力的因素中，除了遗传、年龄、性别等不可控因素外，我们更关注营养、生活方式等可控因素。一般来说，营养不良的人通常免疫力较差，感染疾病的风险比正常人高。因此，改善营养状况是增强免疫力的基础和保证。充足、均衡的营养是发挥免疫功能所必需的。
优质蛋白质很重要——鱼、虾、蛋、家禽、大豆等。
蛋白质是人体的重要组成部分，几乎所有形式的免疫功能都会受到蛋白质能量营养不良的影响。摄入充足、优质的蛋白质对于维持健康的身体免疫力具有重要作用。
建议日常饮食中多选择鱼、虾、蛋、家禽、大豆及其制品等富含蛋白质、吸收率高的食物。选择畜肉时，应以瘦肉为主。尽量少吃或不吃肥肉、培根、香肠等食物。
值得注意的是，几种食物混合在一起会提高蛋白质的利用率，比如面条里加一个鸡蛋或几片牛肉，和大米或五谷杂粮一起煮粥时加入一些红豆、绿豆或黑豆。炒豆腐干时加入一些肉片或肉丁是提高蛋白质利用率的好方法。
多种维生素帮助——种新鲜蔬菜、水果等。
维生素A参与人体免疫系统成熟的整个过程，可以维持粘膜屏障的完整性，对呼吸道粘膜的健康尤其有帮助。日常饮食中，富含维生素A又容易获取的食物就是猪肝。建议健康成年人每月食用1-2次，每次约1-2两，以满足维生素A的需要。此外，西兰花、、胡萝卜等深绿色和红蔬菜中含有较多的类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，也值得推荐。
B族维生素可以介导免疫调节，协助免疫系统的正常运作。维生素B1和B6在肉类、蔬菜、谷物和豆类中含量丰富。另外，由于维生素B12大部分来自动物性食品，素食者容易缺乏，因此可以适量补充B族维生素来满足需要。
同时，维生素C对于维持人体正常的抵抗力也至关重要。维生素C多存在于水分丰富的新鲜蔬菜和水果中，如枣、猕猴桃、草莓、橙子、柚子等水果，以及青椒、青椒、油菜芽、大白菜等蔬菜。它们都是维生素C的良好食物来源，可以经常食用。食用。
矿物质不能缺少——铁、钙、锌等。
缺铁会影响细胞介导的免疫功能，降低人体抵抗感染的能力。日常饮食中，动物全血、动物肝肾、畜禽肉、鱼虾等都是铁的良好食物来源。补充铁质的食物时，建议与肉类和蔬菜一起食用，尤其是富含维生素C的蔬菜，因为维生素C可以促进铁的吸收。比如红辣椒炒猪肝、青椒炒肉等都是不错的食物组合。
钙还与人体免疫系统密切相关。人体缺乏钙会降低免疫细胞的活性和抗体的分泌。儿童容易反复感染，老年人则因抵抗力下降而生病。日常饮食中补钙时，应优先考虑牛奶及乳制品，因为它们容易获得，钙含量高，吸收率也高。此外，绿叶蔬菜、豆制品、芝麻等食物也富含钙。
锌能控制免疫调节因子的分泌和产生，影响淋巴器官的发育和抗体的合成。此外，锌还参与核酸和蛋白质代谢，也能间接影响免疫系统。贝类、红肉、动物内脏、鱼类等都含有丰富的锌，可以优先食用。
杨丽娜表示，合理的饮食是保证良好免疫力的物质基础。长期、规律、合理的饮食有助于维持人体正常的免疫系统。因此，日常饮食中除了优质蛋白质、多种维生素和矿物质外，食物的多样化、合理膳食更为重要。
最后值得注意的是，保持充足的睡眠、适度的体力活动以及积极的心态，对于维持身体正常的免疫功能也非常有好处！
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本篇文章讲解关于疫情期间，湖南省疾控专家教你吃出更强免疫力，和一些打新冠疫苗能吃绿豆相关信息，希望能帮助到大家。
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