说到关于高温湿热天气，快来查收这份食品安全速递！和一些高温天气建议大家注意安全这类的相关题，总是能引起不少人的关注，接下来让小编为大家讲解。
最近气温不断升高，经常下雨。
食物在高温高湿的环境下容易腐烂。
如果食品开封后未密封或保存不当，
这会导致食物受潮。
更适合霉菌的生长和繁殖。
人一旦摄入被病原菌污染的食物，
极易引起细菌性食物中。
甚至有生命危险。
因此，我们在生活中不仅要做好防护，避免高温，更要
更加关注食品安全。
保持清洁很重要
在处理食物之前、准备食物期间、吃饭之前和上厕所之后要洗手。
每次清洁和消用于准备食物的所有区域和设备。
害虫、老鼠和其他动物应远离厨房和食物。
注意手、抹布、菜板等很容易携带危险微生物，所以一定要彻底清洗。
记得生熟分开
生肉、家禽和海鲜应与其他食物分开存放。处理生食需要特殊的设备和器具。储存时应使用专用容器，避免生熟食品接触。
注意生食，特别是肉类、家禽、海鲜及其汁液，含有危险的微生物，可能在制备和储存过程中污染其他食品。
别忘了彻底煮熟
彻底煮熟食物，尤其是肉类、家禽、蛋类、海鲜和豆类。汤、炖菜等食物也应在食用前煮沸。如果煮过夜，一定要彻底重新加热。
注意肉末、烤肉、大块肉和整只家禽需要特别注意，以确保彻底煮熟。一般原则是锅再煮10-15分钟。有些食物可能需要更长的时间。
食物保存技巧
所有煮熟的和易腐烂的食品应立即冷藏至4C以下，如果在室温下保存，则不得超过2小时。即使是放在冰箱里的食物也不宜保存太久。
建议不要在室温下解冻冷冻食品。最好的方法是在微波炉、冷藏室或干净的自来水中解冻。
注意如果温度保持在5以下或60以上，微生物的生长速度会减慢或停止。但需要注意的是，一些危险的微生物在5C以下仍能生长。
尽快吃特殊食物
食用油开封后最好在3个月内使用。
买回家的冻肉最好在一周内吃完。
绿叶蔬菜一般可保存3天左右，其他蔬菜最好在一周内吃完。
葡萄酒和啤酒一旦打开，最好在1天内喝完。
一般情况下，鸡蛋在2-5的环境下保质期为40天。夏季室内常温下保质期只有10天。放入冰箱前，最好用干布将鸡蛋擦干净，不要用水清洗。
大多数水果的保鲜期一般能维持3-5天。
主编杨林宇
来源浦东发布
高温湿热天气，快来查收这份食品安全速递！和高温天气建议大家注意安全的话题就聊到这，希望对大家有所帮助。
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