一、自己在家怎么做腌扇骨？
常见做法如下
扇骨中加入盐、糖、花椒，搅拌均匀。
在冰箱中冷藏过夜。
这样，扇骨就腌好了，准备接下来的烹饪。
二、如何制作五香扇骨？
原料酱油、姜片、葱段、蒜片各10克，海鲜酱油20克，鸡精、五香粉、辣椒粉各5克，炒菜15克油。将猪粉丝骨洗净，泡在血水中，用沸水焯一下捞起洗净。然后用卤汁腌制20到30分钟，在腌料中浸泡整整15分钟，然后从锅中取出。红烧扇骨去掉肉和软骨，切成小块肉或肉块备用。用高火加热炒锅并将油烧开。加入姜片、葱片和蒜片，炒香。将切好的肉片和青辣椒炒均匀，加入海鲜酱油、美极鲜酱油、鸡精、五香粉和辣椒粉调味。搅拌均匀后放在猪粉丝骨上即可食用。
三、扇骨的制作秘方？
材料
4大块扇骨
料酒3勺
2汤匙生抽
5克盐
4汤匙淀粉
6片姜
1个洋葱
1汤匙蚝油
十三香2匙
胡椒粉、盐粉适量
2个大葱
脚步
步骤1
将每根扇骨竖切，分成两三份，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片拌匀，腌制2小时。
第2步
锅里倒入更多的油，最好刚好没过扇骨即可。烧热油，用小火将扇骨煎至全熟。将每块从各个方向煎约5分钟。
步骤3
全部炒好后，锅里留少许油，将洋葱炒香，加入扇骨翻炒，加入葱花和椒盐粉，均匀地撒上一些辣椒粉和花椒。
四、如何用手撕扇骨？
材料
4大块扇骨
料酒3勺
2汤匙生抽
5克盐
4汤匙淀粉
6片姜
1个洋葱
1汤匙蚝油
十三香2匙
胡椒粉、盐粉适量
2个大葱
脚步
步骤1
将每根扇骨竖切，分成两三份，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片拌匀，腌制2小时。
第2步
锅里倒入更多的油，最好刚好没过扇骨即可。烧热油，用小火将扇骨煎至全熟。将每块从各个方向煎约5分钟。
步骤3
全部炒好后，锅里留少许油，将洋葱炒香，加入扇骨翻炒，加入葱花和椒盐粉，均匀地撒上一些辣椒粉和花椒。
1、选择新鲜、肉质肥厚的猪粉丝骨，用切骨机切成2厘米宽的块，入锅中焯水去血沫，捞出洗净。
2.将扇骨放入自制味噌汤中，中火煮15分钟，然后关火浸泡1小时，取出。
3、取扇骨600克，放入50%热色拉油中，离火煎至炸透。去除并控油。
4、锅中加入秘制香飘酱35克，炒香。快速加入炸好的扇骨，翻炒均匀。从火上移开并食用。
五、如何制作安井扇骨？
主要成分
2磅扇骨
配件
盐适量
米酒少许
油适量
1汤匙糖
1勺生抽
老抽半勺
1汤匙蚝油
蒜泥适量
辣椒粉
孜然粉
—烹饪步骤—
1、扇骨洗净切片，放入锅中浸泡半小时，然后洗净
2.将冷水倒入锅中。水烧开后，取出扇骨。飞入水中的步骤就完成了。
3.将蒜末放入油中爆香
4.将除孜然粉和辣椒粉以外的所有调味料放入锅中，与蒜油搅拌均匀。
5.倒入扇骨，拌匀，腌制十分钟。
6.烤箱提前预热至220度。烤盘上盖上锡纸，刷上油，放入扇骨，放入烤箱中层，上下火烤20分钟。取出，将扇骨翻过来，再烤15分钟。
7、烤好后，根据自己的喜好撒上孜然粉或者辣椒粉，也可以加入一些熟白芝麻。
步骤/方法1
将扇骨洗净，沥干水分，备用
步骤/方法2
用斩骨刀切成片
步骤/方法3
加入盐、鸡粉、葱姜水腌20分钟
步骤/方法4
放入高压锅中，加入老抽和料酒，压20分钟。
步骤/方法5
时间到了，从锅里拿出来装盘，就可以吃了。
六、广西扇骨怎么做？
广西扇骨是以排骨为主要原料的传统菜肴。其制备方法如下
材料
-排骨500克
-葱、姜、蒜适量
-料酒适量
-生抽适量
-适量的盐
-适量的糖
-酱油适量
-水淀粉适量
-适量食用油
步
1-将排骨切成一寸左右的段，用水洗净，沥干备用。
2-热锅加入适量食用油，烧热加入葱、姜、蒜炒香。
3、将洗净的排骨放入锅中翻炒片刻。
4、加入适量料酒煮沸，去除腥味。
5-加入适量开水，然后加入适量盐、糖、酱油、生抽调味，然后转小火煮30分钟，直至肉嫩、骨头酥烂酥脆。
6-准备水淀粉勾芡汤汁，让汤汁稍微浓稠一些。
7-最后撒上葱花装饰即可食用。
这样做出来的广西扇骨香浓，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，味道十分鲜美。您可以根据个人口味调整调味料的用量。祝您烹饪成功并享受美食！
关于网上对扇子骨怎么做和自己在家怎么做腌扇骨？的热议话题内容已解完毕，大家怎么看呢？
No Comment