对于一些网友想知道的黄茶制作工艺和黄茶有什么特点？的题，本文都有详细的解，希望能帮助到大家。
一、黄茶有什么特点？
黄茶的制作工艺与绿茶相似。属于微发酵茶，度数为10-20。特点是茶叶在干燥过程中变暗变黄，导致汤黄、叶黄。黄茶香气清新，滋味厚重爽口。
1、主要黄茶分为黄芽茶、黄大茶、黄小茶。
由于品种不同，茶片的选择和加工工艺也有很大差异。
【黄芽茶】原料细腻，采摘单芽或一芽一叶加工而成。黄茶芽叶嫩、清香、香气清新、醇厚。主要有湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”，安徽霍山的“霍山黄芽”等。
【黄小茶】采摘嫩芽、嫩叶加工而成。黄小茶的外观是芽壮叶肥，毛尖外露。其呈金，汤色橙黄，香气浓郁，味道醇厚，甘甜爽口。主要有湖南岳阳的“北港毛尖”、湖南宁乡的“巍山毛尖”、湖北远安的“远安绿源”、浙江温州、平阳的“平阳皇塘”等。
【黄茶】是一芽二叶、三叶，甚至一芽四叶、五叶的茶。黄茶茎壮叶肥，叶呈条状。茎和叶相连，形状像鱼钩。茎叶金黄褐色，色泽油润。汤色深黄褐色，叶底黄褐色。味道浓郁醇厚，带有嫩焦的香气。主要包括来自安徽霍山的“霍山黄大茶”和来自广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶绿”。
二、黄溪茶是什么茶？
——让全世界的人都喝上好茶！西黄茶是黄茶的一种。是产于粤北云雾山顶的珍稀野生饮品。西黄茶生长于深山泉水旁，终年受云雾滋润。可以说，它是最天然、最绿色的茶叶，没有受到任何污染物的腐败。西黄茶所含的营养成分非常适合现代人压抑生活中的饮品。西黄茶的功效西黄茶的制作方法与其他茶不同。西黄茶是将当今先进的制茶技术浓缩成精简形式而制成的。经常饮用黄茶对于调节人体功能平衡有良好的作用。还具有西黄茶特有的清爽、甘苦的风味，具有清肝解、清热除湿的作用。它不含任何人工色素，被誉为最天然的护肝饮料。西黄茶工艺西黄茶一年可采收两三次。西黄茶是每年清明节前后五六天内采摘，然后采用独特工艺烘焙而成。成品西黄茶具有独特的回味，给人以甘、香、爽的回味。纯天然、无污染，确实是当今最好的饮料。
三、黄茶标准样品等级的制定依据是什么？
经过外观和内在品质的评价，可以根据黄茶质量标准正确判断黄茶的质量等级或优先级。黄茶内在品质评价与其他茶叶内在品质评价——汤色、香气、滋味、叶底四要素的样品评价。汤的颜色主要从色度、亮度、浊度三个方面来区分。
经过外观和内在品质的评价后，可以根据黄茶质量标准正确判断黄茶的质量等级或优先级。
黄茶内在品质评价与其他茶叶内在品质评价——汤色、香气、滋味、叶底四要素的样品评价。
汤的颜色主要从色度、亮度、浊度三个方面来区分。汤色在一定程度上反映了黄茶品质的好坏。
1-检查颜色是否为正常颜色。黄茶要求色泽微黄、鲜黄，而黄茶则要求色泽深黄。绿色、棕色、橙色和红色不是正常颜色。看看是否恶化。茶汤呈、橙色或红褐色，都是茶汤变质的迹象。茶汤褐色多是由于茶叶老化变质所致。
2-亮度是指明暗程度。颜色鲜艳的为优质，深色的为劣质。
3、黄茶汤色清澈，浑浊度正常。黄茶汤色以杏黄、明黄或深黄明亮为佳；汤色浑浊是茶因暗过多而变质。
香气黄茶的香气不像绿茶那样清新浓郁，带有熟栗子或甜兰花的香气，而更多的是焦豆的香气。一般黄茶香气浓郁，香气浓郁，有的黄茶还带有兰花香气。
评价黄茶香气时，也有三个因素来评价是否纯正；香气的高低；香气的长短。有的黄茶是熏制的，要求有松烟香气；有的黄茶是熏制的，要求有松烟香气；大多数黄茶要求火香高，看起来像鱼子。这种火香应该算是母料的正常特征，香气应该浓郁而持久。如果既有绿茶的鲜香，又有红茶的甜香，就是正常的黄茶香气。黄小茶的栗香浓郁，黄大茶的焦香正常。
滋味黄茶的滋味特点是醇而不苦、浓而不涩。正是因为这样的口味，才迎合了大量消费者的口味。和其他茶一样，黄茶的滋味是从纯度、浓密、浓烈、鲜爽、呆滞等方面来评价的。黄茶的滋味醇厚是其基本滋味。这种醇厚不像绿茶或红茶的醇厚，但入口醇厚而不涩；它不像绿茶那样迅速清爽，也不像红茶那样迅速浓烈，而是吐出茶汤后的甘甜回味，舒缓喉咙。口味单一。君山银针有黄针和绿针两种规格。黄针味道醇厚，绿针味道清新醇厚。从回味来看，前者快而甜；后者则快而甜。后者略显缓慢而清爽，回味悠长。
叶底黄茶从嫩度、色泽、均匀度三个方面进行评价。
1、嫩度以芽叶的含量、硬度、厚度、卷曲程度来区分。芽多、叶厚、软、展开的为好茶，而叶硬、薄、卷曲、展开的则为劣茶的标志。
2-颜色叶基的颜色取决于色度和亮度。黄茶叶底部应呈亮。绿色或红色都不是好的黄茶叶颜色。且明亮，不暗。黄茶底色深可能是由于茶叶发黄时温度过高、时间过长造成的。
3-看叶底的均匀度。检查是否有“公孙茶”或“父子茶”。一芽一叶的黄茶，也可与一芽三叶的老芽、叶混合，或用双叶、单叶等混合。叶底应老而嫩，色泽鲜亮。应该是统一的。
四、黄茶的产地？
关于黄茶的起源，据史料记载，早在公元七世纪就已产生。如唐代著名的安徽寿州黄茶和贡茶四川蒙定黄芽，均因芽叶自然变黄而得名。
因此，在炒绿茶的实践中，会有意无意地发明黄茶茶。这套完整的生产工艺早在1570年就已形成，即明朝隆庆年间创制，距今已有400多年的历史。
总的来说，黄茶在中国有着悠久的历史，而且黄茶的制作过程也非常高效，所以黄茶也值得品尝！
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