为什么不锈钢碗里的热米饭那么烫？

一、为什么不锈钢碗里的热米饭那么烫？

这是导热方法和材料的题。碗本身是冷的，食物是热的。当两者相遇时，米饭的热量就会转移到碗里。碗吸收热量后，会很热。传输方式有三种，1.传导，2.对流，3.辐射。您的题与传导模式有关。

二、热水比冷水更容易洗掉餐具上的油渍。化学原理是什么？

1-热水温度越高，水分子运动越快，亲水基团越多，更容易扩散到油污中并将其融化，因此更容易清洁。冷水洗得越多，它就越粘。

2-用过的碗里含有油脂，在常温下是固态的，但热水温度比较高，可以溶解固态油脂。所以用热水清洗更容易。

3-洗碗筷时，洗碗液也是必不可少的。这时需要在清洗油渍的同时捏入少许洗洁精，使油脂完全乳化剥离，碗碟、筷子上的油脂就会变成液体。状态下，漂洗时不会有残留。而且，热水会增加油脂中的亲水性，防止其粘附在餐具和筷子上。

4-用热水洗碗的另一个好处是可以杀菌消。餐具如果使用时间长了，上面就会有细菌。用沸水焯一下可以杀死细菌。

5、餐具、筷子不要长时间浸泡在水盆里，使用前不要刷洗。使用后立即冲洗干净，放在餐具架上并沥干水。

铜碗和搪瓷碗不烫吗？

瓷碗也很热。这些碗都会变热，因为它们具有不同的导热率。银的导热系数最高，其次是铜、铁和瓷器。电源开关的触点以前是用银制成的，很耐用，但现在是用铜或镀银制成的。它们经常破裂并不奇怪。

柜子主要不通风，在温度适宜、湿度较高的情况下容易发霉。所以要注意3个题

1.尽量让橱柜通风。您可以在1-3面安装纱窗。2、尽量把扁罐洗干净。最好使用洗洁精。

3、温度适宜、湿度较高时，请勿将食物塞入室内。可以冷藏或冷冻保存。

三、为什么消柜外面这么热？

消柜外面很烫是因为消柜在工作，属于正常现象。

消柜是指利用紫外线、远红外线、高温、臭氧等对餐具、餐具、毛巾、衣物、美容美发设备、医疗器械等物品进行干燥、灭菌、保温、除湿的工具。形状一般为柜式。箱形，柜体大部分采用不锈钢材质，面板采用钢化玻璃或不锈钢材质。

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