有很多人都关注了醋溜白菜的做法视频和夏姐怎么做醋白菜？的相关话题，但是大家都不是很了解，接下来让小编为大家讲解吧！
原料
白菜、胡萝卜、姜丝、白醋、白糖、盐、味精、水淀粉
烹饪步骤
步骤1/3
将卷心菜洗净，用抹刀切成薄片。
步骤2/3
将胡萝卜洗净，切成片。
最后一步
锅里放油，烧热，加入姜丝炒香，然后加入胡萝卜片。当胡萝卜片快熟时，加入卷心菜片。倒入白菜后，加入白醋、糖、盐、味精，再次翻炒。煎一下，然后用水淀粉勾芡，就可以了。
一、夏姐怎么做醋白菜？
1、首先我们把白菜最外面不好的叶子全部剥掉，然后把白菜放入水中稍微洗一下，然后开始切白菜。或者你也可以用手撕掉它。将卷心菜叶和卷心菜茎分别切开备用。
2.大蒜切片，干辣椒切小块备用。接下来，准备一碗酱汁。小碗中加入2勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺鸡精、1勺糖、半勺淀粉，搅拌均匀，备用。
3.现在我们准备炒白菜了。锅里放油烧热，然后加入大蒜和干辣椒开始翻炒。炒香后，加入白菜，用大火炒。
4、将白菜翻炒片刻后，加入少许醋，继续翻炒至白菜熟透。然后我们倒入卷心菜叶。待白菜叶快熟后，我们将准备好的白菜酱倒入锅中，继续翻炒30秒左右即可食用。
二、如何用醋煮白菜？
1.先切白菜，用斜刀将白菜切开，把茎切掉。
2、切材料葱半根，切成菱形片，姜一定要切碎，姜米粒要细碎入味。播种两瓣大蒜并切片
3.然后拌匀，放入碗中，加入醋20克左右，香油，胡椒粉提味，糖，盐，酱油，再加入少许老抽提色，最后加入少许花雕酒，然后品尝。如果不够咸，加点盐，最后加入生粉拌匀，醋酱就做好了。
4、干辣椒4个左右，用手尽量敲碎，和籽一起炒，这样更香。5、锅中倒入油，烧热至冒烟。一定要在旁边准备一个过滤器——也称为漏勺。
6.当油开始冒烟时，加入卷心菜，炒至生。从锅中取出，放入过滤器中沥干油。
7.锅中加入剩余的油，将辣椒炒香。一定要用中小火慢慢炒香。8.待辣椒炒香后，加入白菜
9、倒入醋汁，然后用筷子向一个方向搅拌。一定要使用高温。
10.当你看到卷心菜上有汁液时，就把它捡起来
三、何亮主厨的醋白菜的温暖味道？
配料大白菜、大蒜、干辣椒、生抽、陈醋、白糖、食用盐、淀粉
步
1.接下来我要教大家的食物是醋白菜。这可以说是白菜最好吃的做法了。这种醋白菜的做法很简单。制成后又酸又辣。这是米饭的开胃菜。我们先来调醋。白菜的所有材料都准备好，大白菜一颗，大蒜5瓣，干辣椒三颗，淀粉一小勺，食用油适量，陈醋，生抽，盐，糖。准备好这些材料后，我们就开始制作醋白菜了。
2.我们先处理大白菜。把我们准备好的大白菜的根部剪掉，然后去掉最外面的叶子，然后把里面比较干净的叶子全部折掉。折断后，我们把它放在案板上。然后从中间分开，把白菜帮和白菜叶分开。为什么要把白菜团和白菜叶分开呢？这是因为白菜叶不容易熟，容易入味，但是白菜叶却非常容易熟，容易入味，所以我们要单独煮。
3、将白菜条和白菜叶分开后，用斜刀将白菜条切成片，装盘备用。将菜叶撕成小片，然后放在盘子上备用。然后将准备好的大蒜切成蒜片，干辣椒洗净切碎备用。
4、取一个干净的空碗，碗中加入适量的生抽、陈醋、糖、盐，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，备用。先将锅烧热，然后倒入少量食用油，然后加入干辣椒和蒜片炒香。
5.待香味出来后，加入所有的白菜，翻炒一分钟。用大火炒白菜一分钟，直到白菜稍微变软。这时候加入所有的白菜叶，继续翻炒一分钟。这样可以确保卷心菜茎和卷心菜叶同时煮熟。
6、将准备好的酱汁全部倒入锅中，快速翻炒。倒入酱汁后，继续用大火翻炒两分钟左右。两分钟后，汤变得非常粘稠，每一片白菜都均匀地裹上了一层浓郁的酱汁，非常鲜美。
四、曲浩师傅的醋白菜食谱？
材料
大白菜300克，生姜、醋、干红辣椒适量
实践
1、将大白菜洗净，切成两半，去掉外面没有水分的老叶。
2-取卷心菜的下部，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。将干辣椒洗净，去掉籽，切成段。
3、锅里放油，开大火，加入姜丝和干辣椒，炒香。
4-加入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。
5-炒约2分钟，加入盐和适量味精，略炒即可食用。
五、北京醋白菜的正宗做法？
将白菜切块，斜切片，根据个人食量适量。
将切碎的白菜放入沸水中滚一圈。
酱油、陈醋、白糖、盐适量，按照1:3:2的比例，然后加入一勺淀粉，放入碗中，倒入葱花、蒜片，搅拌均匀。
锅中倒入少许油，烧至三层热，将沸水焯过沥干的白菜倒入锅中。
倒入切好的辣椒段和准备好的酱汁。翻炒半分钟。从锅中取出
六、自己在家怎么做醋白菜？
材料
卷心菜300克
3瓣大蒜
水淀粉12克
2克盐
8克糖
陈醋30克
2个干辣椒
步骤1
将白菜洗净，切块，放入水中焯一下
第2步
将油倒入锅中
步骤3
加入辣椒段，等待颜色变深
步骤4
倒入焯过水的白菜块，用大火快速翻炒
步骤5
用大火炒，并快速翻炒两遍，以免烧焦。
步骤6
沿着锅边倒一半醋，留一点，然后倒一次翻炒两遍。
步骤7
糖，盐，翻炒两遍
步骤8
蒜切末，翻炒两遍
步骤9
用手指搅拌水淀粉。不然淀粉会沉到底部。浇注前搅拌均匀。
步骤10
沿着锅边倒入最后一点醋，翻炒两遍
第11步
盘子
七、何亮师傅教怎么做醋白菜？
成分
白菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、蚝油、生抽、陈醋、水、干淀粉、色拉油、猪油、香油
制作步骤
步骤1白菜洗净后，将叶子折断，切成片；然后用刀将白菜杆和白菜叶分开；然后将白菜叶切成大片，将白菜条用斜刀切成片备用。
第二步大蒜用刀切成片，干辣椒泡水切成小块备用。
第三步准备一个小碗，加入适量的盐、少许鸡精、糖、蚝油、生抽、再加一点陈醋；最后加入少许水和干淀粉，用筷子搅拌均匀备用。
第四步锅充分烧热，加入适量色拉油，然后加入少许猪油。猪油烧开后，加入蒜片和干辣椒，炒香，加入白菜条，用大火炒至断。生的；然后加入白菜叶，继续用大火翻炒。
第五步将调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒均匀；然后倒入少许香油，再次翻炒即可食用。
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