给大家分享怎么做脆皮五花肉和一些关于酥肉怎么做？的题，希望大家都能够喜欢。
一、酥肉怎么做？
主料五花肉1块
辅料姜片4片、葱2根、花椒1把、黄冰糖2块、白醋适量
生产方法
1-准备材料五花肉、葱片、姜片、花椒、八角、五香粉、白胡椒粉、黄冰糖。
2-将五花肉放入锅中，加入所有香料，大火煮半小时。
3-钓鱼时间。
4、取一个烤盘，剪一张锡纸放在烤盘上，用厨房纸把五花肉表面擦干。
5、在猪皮表面抹上一层盐。
6-用竹签将猪皮的各个部位一一刺穿。这是烤时使猪皮酥脆的关键。然后，在表面涂上白胡椒粉、五香粉，再刷一层白醋。将烤箱预热至200C。
7-将五花肉用锡纸包裹起来，以200烘烤1小时。
8-1小时后，打开烤箱门，取出烤盘。将猪皮面朝上再烤40分钟。
二、明哥脆皮五花肉怎么做？
1、主料五花肉1000克。
2、辅料孜然5克，生姜1块，干辣椒2个，姜末、蒜末适量，盐7克，白糖10克，生抽20克，孜然粉5克，醋少许，肉桂1段。
3、方法
我买了一大块五花肉，取中间的一段来做这道烤五花肉。
猪肉准备孜然粒、肉桂、生姜和干辣椒。
将五花肉盒放入锅中，加水没过肉。
煮沸，转小火，煮20-25分钟。
将煮熟的肉从水中取出，皮朝下切成块，留5毫米左右的皮，不要切破。
将姜末、蒜末、生抽、盐、糖、孜然粉放入碗中，搅拌均匀，形成酱汁。
将酱汁均匀地涂在肉上，包括切块，使味道均匀吸收。涂抹后腌制2-3小时，使其充分吸收味道。
腌制好后，用钢针等锋利的器具扎孔，刺的均匀。带孔烤的话，皮会更脆。
在肉皮上撒少许盐，涂上一层醋，烤时更酥脆。
用锡纸包住底部，只露出皮，放入烤箱180度烤30分钟。
30分钟后取出，再次在皮上刷上醋，放入烤箱190-200度再烤20分钟。
三、八种制作脆皮五花肉的好方法？
1.准备材料五花肉一块，姜半块，葱两根，八角2颗，生抽半勺，蚝油半勺，老抽少许，盐和胡椒粉少许，五香粉一勺，烧烤粉一勺，孜然粉半勺，小苏打半勺，白醋少许，菜籽油少许。
2.将五花肉切成两半。
3、锅中倒入冷水，加入葱结、姜片、八角、料酒，煮20分钟，煮至能用筷子轻轻戳开即可关火。
4、趁热将猪皮上的毛清理干净，然后在猪皮上抹上老抽。用牙签在正面和背面戳小孔。多打一些洞，方便入味。
5.准备烧烤酱。先将蚝油和所有干粉调味料倒入盆中，用刷子加入生抽搅拌均匀，使酱汁浓稠度合适，不要太稀。
6.将烧烤酱均匀地刷在肉上，包括肉之间的缝隙，除皮外，用力刷。然后腌制两个多小时，将前、后、左、右、上、下刷均匀。
7、在肉皮上均匀涂抹少许白醋，然后涂上小苏打粉。然后在肉上刷一层薄薄的菜籽油，上面垫上锡纸，然后在肉的旁边和下面用一点小苏打，让肉变得酥脆。但要注意不要使用太多。
8.烤箱230度预热5分钟，将皮翻面，中火230度烤40分钟。
9.然后翻面，调至190度，再烤20分钟。
四、炸脆肉怎样才能炸得酥脆？
1、原料瘦猪肉250克，面粉2汤匙，淀粉2汤匙，水适量，生抽适量，十三香少许，盐少许，适量大葱、姜片适量。
2.五花肉一块，切成小条。
3、加入姜片、葱段、十三香、生抽、盐，拌匀，腌制20分钟左右。
4、取面粉2勺，淀粉2勺。
5.搅拌均匀，然后加水搅拌成稀糊状，稠度与酸奶类似。
6.把腌好的肉中的葱、姜挑出来，扔掉。
7.将肉条放入炸好的面糊中搅拌均匀。
8、锅中油烧至50%~60%热，中火将肉条煎至肉条浮起，表面微黄，取出。
9.再次将油加热至70%热，加入肉条再次煎炸。
10.炸至肉条酥脆、金后捞出。
想要脆皮五花肉，请尝试以下方法
我买了一大块五花肉，取中间的一段来做这道烤五花肉。
猪肉准备孜然粒、肉桂、生姜和干辣椒。
将五花肉盒放入锅中，加水没过肉。
煮沸，转小火，煮20-25分钟。
将煮熟的肉从水中取出，皮朝下切成块，留5毫米左右的皮，不要切破。
将姜末、蒜末、生抽、盐、糖、孜然粉放入碗中，搅拌均匀，形成酱汁。将酱汁均匀地涂在肉上，包括切块，使味道均匀吸收。涂抹后腌制2-3小时，使其充分吸收味道。
腌制好后，用钢针等锋利的器具扎孔，刺的均匀。带孔烤的话，皮会更脆。
在肉皮上撒少许盐，涂上一层醋，烤时更酥脆。
用锡纸包住底部，只露出皮，放入烤箱180度烤30分钟。
30分钟后取出，再次在皮上刷上醋，放入烤箱190-200度再烤20分钟。
五、炸脆肉怎样才能炸得酥脆？
炸酥肉需要分两次炸。第一次是油温50%热时。放入锅中时，会有一些油泡，但不会太强烈。每次一定要注意猪皮面朝下。炒到油不再冒泡，捞出，晾一会，把油烧到80-90%热，把猪肉放下，这时候就可以炒东西了。气泡会非常强烈，并且滋滋声会很大。操作要小心，将猪皮炸至金后捞出。
六、脆皮五花肉怎么做？
将花椒、味精适量、十三香适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、鸡精适量放入碗中。
将准备好的腌料加入五花肉中，用手拌匀备用。碗中加入盐、适量的食物粉和适量的水，搅拌均匀，备用。
然后刷在提前腌制好的五花肉上面。刷完后，将五花肉放入烤箱烘烤。
自动模式烤约25分钟，时间到后再烤20分钟。时间到了就可以把烤好的五花肉取出来了。
七、广西锅烧脆皮五花肉怎么做？
主料五花肉600g
辅料葱、五香粉、胡椒粉、白醋、盐、小苏打
1-将五花肉切成两半放入锅中，葱洗净去根，将两半放入水中煮沸。
2-去掉浮沫，再煮10分钟，直到筷子能穿过猪皮。
3、将五花肉洗净，放入电饭锅锅中。
4-加入水和盐，煮20分钟。
5-盘中倒入白醋，将五花肉横竖切成方块，将猪皮一面浸泡10分钟，然后翻面，用牙签在猪皮表面刺破，以利入味。
6-准备五香粉、胡椒粉和盐的香料混合物，涂在五花肉上。
7、用锡纸对折一个食品方形盒子，将五花肉放入其中，放入冰箱冷藏过夜。
8-第二天取出方盒时，在猪皮表面涂抹盐和小苏打，烤箱预热200C，上下火。
9-放入烤箱，烤30分钟。
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