山西有哪些著名的美食特产？

一、山西有哪些著名的美食特产？

1、刀形面刀形面是山西人日常生活中吃的面条。最特别的是，做刀形面时，都是用刀切片的。刀面条口感滑爽爽口，受到很多喜爱面食的消费者的喜爱。

2-拉面拉面的技术要求比较高。制作出来的拉面的粗细要均匀。一般情况下会根据客户的要求制成毛细拉面、扁拉面、空心拉面等。煮的牛肉拉面配上大葱，看起来很好吃。

3、刀拉面刀拉面的主要特点是形状呈三角形，吃起来很有嚼劲、滑爽。

4、擀面擀面实际上是长面条，呈条状。有点类似于我们平时所说的长寿面。这种小吃的面条味道更软。

5-勾尖尖尖的特点是用定制的铁筷子在专门定制的铁板上挑表面。挑面条的技术也颇有难度。这样挑出来的面食，粗细比较均匀，软硬适中。如果能配上炸瘦肉，就非常美味了。

6、猫耳朵猫耳朵是山西传统风味面食。因其形状如猫耳朵，故名猫耳。猫耳的味道也滑嫩爽口。需要注意的是，制作猫耳朵时，要比较小，不能太大。

山西的各种特色小吃以面食为主。相信大家现在对山西的特色小吃都比较熟悉了。除了上述的特色小吃之外，其实还有很多其他的面食，比如刀切馒头、枣馒头、高粱面鱼、龙须面、糯米面等等，可以说是有种类很多。大约有280种面食。如果有机会，可以去山西尝尝正宗的山西面食。

二、山西特产礼品？

山西有很多特产，如驰名中外的杏花村汾酒、山西陈醋、蓟县红富士苹果、息县玉露酥梨，还有山西小米等谷物。非常好。如果送礼，汾酒的种类有很多种。有的是礼盒装的，有的是高度汾酒的，有的是低度汾酒的。醋的种类有很多，如香醋、熏醋、陈醋等。

三、山西有哪些特产？

1.山西陈醋

人们一提到山西，总会不自觉地想到陈醋。虽然现在镇江已经拿下“醋都”，但山西老陈醋仍然是具有地方特色的美味产品。山西陈醋历史非常悠久，已有3000多年的历史。山西陈醋营养丰富，含有多种维生素，并富含18种游离氨基酸。正宗的山西老陈醋具有“香、酸、久、长”的独特风格。

2.杏花村汾酒

汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表。汾酒又称“杏花村酒”。汾酒的历史更为悠久，约有4000年的历史。据史料记载，1500多年前的南北朝时期，汾酒受到北齐武成帝的高度评价，并于20世纪列名。四史。到了现代，汾酒虽然在营销上没有茅台那么老练，知名度也没有茅台那么高，但茅台其实就是从汾酒衍生出来的。汾酒有其独特的口味，饮后回味悠长，醇厚无刺激，令人心旷神怡。

3、平遥牛肉

平遥牛肉的起源无法考证，但据记载，在清代三晋时期就已闻名。平遥牛肉工艺精湛，选牛十分严格。那么屠宰、加工等环节也严格执行。平遥牛肉采用独特的腌、焖、焖、焖技术，使出品的牛肉色泽红润、肉嫩肥美。但不油腻，薄而不暗淡。国家肉类食品质量检测中心检测，平遥牛肉的钙、铁、锌含量均高于普通牛肉。

4、寿阳豆腐干

寿阳豆腐干是山西省寿阳县的特产，是中国国家地理标志产品。寿阳豆腐干采用当地优质青豆精制而成。寿阳绿豆富含蛋白质、维生素等营养成分。经过独特的工艺精制而成的豆腐干，低糖、微咸、口感细腻、香浓。首阳豆腐干呈扁平状，外表棕红色，里面金黄。它的质地非常坚固，最重要的是，没有豆腥味。咬一口是非常满足的。

5.文喜做糕点

闻喜煮糕是山西省地方传统小吃。被誉为山西“糕中之王”。闻喜煮糕不是煮的，而是炸的。这主要是因为方言的原因。造成的差异。闻喜烧饼，内里呈栗色，外面裹着白芝麻。味道脆甜，不瘦，不粘不腻，久置不变质。闻喜煮糕在明清时期就非常有名。鲁迅老师曾在小说中写道，文喜煮糕是用来拜访朋友的。

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