这篇文章主要给大家介绍一些关于收花椒遇到阴天怎么办和一些下雨天如何晾干花椒？的话题，希望大家能喜欢。
一、下雨天如何晾干花椒？
雨天晾干花椒可采取以下步骤1、选择合适的地方选择干燥通风的地方，远离雨水和潮湿的环境，如室内阳台或通风良好的房间。2-进行初加工将采摘下来的辣椒洗净，除去杂质、泥土和叶子。然后用干净的布或纸巾拍干。3、分散排放将花椒均匀分散，放置在透气性良好的平坦表面，如竹瓦、篮子或纱布上。确保花椒之间有足够的间隙，以便空气流通。4-定期翻转每隔一段时间翻转一次花椒，以确保各个方向均匀干燥。避免长时间积水。5、注意防护如果阴雨天气持续较长时间，建议将辣椒移至室内，以保证辣椒不受雨水和潮湿的侵蚀。6、防止霉变如果花椒上发现霉斑，应立即处理。您可以选择将发霉的部分去除，或者放入烤箱进行消。雨天晒花椒时，要格外注意防潮、防霉，保证花椒能在干燥的环境下完全干燥。
二、辣椒从树上摘下来后如何处理？
1、摊晒采收的花椒应在晴天及时摊晒。将花椒轻轻地铺在日光坝或竹席上。涂抹的厚度约为2厘米。不宜铺得太厚，厚度要均匀。无法堆积。摊铺的关键技术是保证油细胞不破裂、完整，否则香气就会散去，颜色变黑，影响品质。
花椒一般在烈日下暴晒5至6小时后就会开裂。只要辣椒果实裂开，辣椒皮中的水分蒸发失水，油细胞就不会轻易破裂。待颗粒完全炸开后，用竹签或连枷轻轻敲打，将种子、果梗、果皮分开，再用筛子、风车等工具将三者分开，即可得到颜色翠绿、高品质的果实。优质花椒。
根据各地的经验，最好当天对花椒进行干燥和分选，即在早上阳光照到地面之前将花椒放入干燥场，等到花椒全部爆裂下午，然后整理好，返回现场。干燥后的花椒品质、色泽良好。雨天、阴天若不能及时干燥，颜色和品质都会变差。
2、干燥第一阶段初始温度控制在50-60左右，然后逐渐开始升温。辣椒皮收缩并开始破裂。时间约2小时；
第二阶段待辣椒皮收缩、开始出现裂纹后，保持温度在65左右，时间4小时左右。这时候辣椒的含水量已经减少很多；
第三阶段6小时后，升温至80左右，再烘烤8-10小时，直至辣椒含水量小于10。
注意花椒种子通常会爆裂，所以干燥过程中要注意温度和湿度的控制。
3、包装将花椒烘干、清洗后得到的花椒皮进行分级。分级后定量包装于专用包装塑料袋中，热封密封，贮存于干燥通风处，或运至加工厂。加工。
4、备注干花椒的品质要求颜色绿色；辣椒籽含量低，辣椒籽重量不超过5粒，辣椒籽重量不超过3粒；水分含量应小于11，用手轻轻握住，扎一下。手感光滑，有沙沙声；不得有霉变谷物及其他杂质，符合国家绿色食品卫生标准。
如果收集到的湿花椒遇到阴雨天，可采取以下措施进行处理。
首先，将湿花椒放在通风处、避免阳光直射的地方晾干，以防止霉菌生长。
其次，可以将湿花椒放入烘干机中烘干，或者用烤箱低温烘干。
另外，还可以将湿花椒装入纱布袋中，挂在通风干燥的地方，让其自然风干。加工过程中要注意防止湿花椒受潮，保持干燥的环境，以保证花椒的品质和口感。
如果连续阴雨又没有阳光，最好选择机械烘干。可以选择辣椒烘干机或者自制辣椒烘干房。自然干燥的花椒如果突然遇到阴雨天，可以在不损坏油包的情况下小心回收，然后进行手工干燥。
将花椒晒干、除去杂质后，按品种、等级装袋，密封保存。注意预留种子的花椒不能在水泥地上晾晒，以免烧花芽，影响种子发芽率。
三、刚带回家的红辣椒遇到下雨天怎么办？
下雨的时候，花椒最好通过烘烤来快速干燥！干燥过程是的第一阶段初始温度控制在50-60左右，然后逐渐开始升温。辣椒皮收缩并开始开裂，大约需要2小时；
第二阶段待辣椒皮收缩、开始出现裂纹后，保持温度在65左右，时间4小时左右。这时候辣椒的含水量已经减少很多；
第三阶段6小时后，升温至80左右，再烘烤8-10小时，直至辣椒含水量小于10。
需要注意的是，四川花椒一般会爆籽，所以在干燥过程中要注意温度和湿度的控制。
四、雨天如何储存辣椒？
如果连续下雨，最好选择机械烘干。可以选择辣椒烘干机或者自制辣椒烘干房。自然干燥的花椒如果突然遇到阴雨天，可以在不损坏油包的情况下小心回收，然后进行手工干燥。
存放花椒时，要选择干燥阴凉的房间，下面垫木板，以防受潮。严禁与化肥、农药混用。
No Comment