本篇文章主要介绍关于武昌鱼怎么蒸和一些五常蒸菜谱？的相关题，可以帮助到大家。
一、五常蒸菜谱？
首先我们准备材料
1、准备一条干净的武昌鱼，两面用菱形刀切开，这样鱼更容易吸收味道。
2-然后放入盆中，加一勺盐增添鱼的底味，加少许料酒去腥，用手抹匀，腌10分钟。
3-准备一块生姜，切成片，放入盆中备用。
4-将几瓣蒜压碎，切成蒜末，与生姜放在一起。
5-将一根葱切成片，放入小盆中备用。
原料准备好后，我们就开始下一步。
6-锅烧热，加入食用油，然后加入少许食用油，加入腌制好的张裕。
7-改小火煎至一面金，翻面煎另一面。此过程大约需要5分钟。
8、煎至鱼两面金黄酥脆后捞出控油。
9-锅中加入少许底油，加入姜末、蒜末炒香。
10-加入豆瓣酱3克炒溶，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量的水，然后加入少许料酒去腥味。
11-加入武昌鱼，加入生抽5克和白糖15克，盖上锅盖煮5分钟。
12-中间不断晃动炒锅，防止张裕粘锅。
13-5分钟后，加入10克陈醋。加入陈醋可以中和味道，软化鱼骨。把火调大，煮两分钟以减少汁液。
14-关火放入鱼盘中，然后加入适量的汤，防止鱼肉变干，最后撒上少许葱花装饰，就可以上桌了。
15、好了，这道非常美味的红烧武昌鱼就做好了。与酒和米饭都很相配。一旦你学会了如何制作，就可以在家尝试一下。
以下是所用的食材和调料
原料武昌鱼、姜、蒜、葱
调料豆瓣酱、老干妈、生抽、白糖、陈醋、料酒
二、蒸武昌鱼需要多长时间？
约12分钟
将五常鱼洗净，去掉黑膜，刮去粘液。葱一半切丝，一半切丁，姜切片，红辣椒切丝。在鱼的内外抹上盐和料酒，加入姜片和葱，腌十分钟。蒸约12分钟。将蒸鱼酱油、生抽、香油倒入碗中调成酱汁。鱼蒸好后，去掉姜丝和葱丝，把酱汁淋在鱼身上，上面撒上葱丝和红辣椒。
三、清蒸武昌鱼怎么做？好吃吗？
步骤1-武昌鱼一条，去除内脏、鳞片和鱼线，放入盘中备用2-大葱切段3-将武昌鱼放入锅中蒸熟大火煮10分钟4-将葱花切成片，将葱放在鱼上5-淋上生抽6-将锅中热油淋在葱上7-好了，即可享用。Tips1、做清蒸鱼的时候，不要买大的，一斤多一点就可以了。刚刚好，太大了，无法通过蒸汽。2.鱼蒸的时间不要太长，10分钟左右就可以了。3.一定要用生抽，不要用老抽或酱油。
四、武昌鱼怎么蒸？
成分详情
武昌鱼1条、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、葱半段、姜1小片、蒸鱼酱油1茶匙、花生油适量
在家蒸武昌鱼的做法
1、将加工后的五常鱼清洗干净，用刀两面斜切，深至鱼骨，葱切段，姜切片。
2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，加入葱、姜片，腌制15分钟左右
3、开动蒸锅，将腌制好的武昌鱼放入蒸锅内，大火烧开，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
4、蒸鱼的时候准备葱丝，切几丝胡萝卜做装饰。
5、蒸好的鱼去掉葱、姜和多余的鱼汤，盛入盘中
6.蒸鱼淋上适量酱油
7.撒上切碎的洋葱和胡萝卜
8.小锅中烧热适量花生油。这个应该有点热。加热直至油轻微冒烟。
9、将热油淋在葱丝上，直至听到“滋滋”的声音。
成分详情
武昌鱼1条、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、葱半段、姜1小片、蒸鱼酱油1茶匙、花生油适量
在家蒸武昌鱼的做法
1、将加工后的五常鱼清洗干净，用刀两面斜切，深至鱼骨，葱切段，姜切片。
2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，加入葱、姜片，腌制15分钟左右
3、开动蒸锅，将腌制好的武昌鱼放入蒸锅内，大火烧开，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
4、蒸鱼的时候准备葱丝，切几丝胡萝卜做装饰。
5、蒸好的鱼去掉葱、姜和多余的鱼汤，盛入盘中
6.蒸鱼淋上适量酱油
7.撒上切碎的洋葱和胡萝卜
8.小锅中烧热适量花生油。这个应该有点热。加热直至油轻微冒烟。
9、将热油淋在葱丝上，直至听到“滋滋”的声音。
五、武昌鱼怎么蒸？
武昌鱼怎么蒸
2-还是老规矩，请商家把鱼的内脏去掉带回来清洗干净
3-放入姜片和葱片，放入沸水锅中蒸约18分钟
4-取出放入另一个盆中，挑出姜片和葱段，再放入葱，淋上酱油即可蒸鱼
5、锅里放油烧热，直接倒在鱼身上
六、清蒸武昌鱼怎样做最正宗？
清蒸武昌鱼是湖北省的传统名菜。制作时多以新鲜的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，用鸡汤调味。其质地滑嫩，清香鲜美。
五常鱼又名团头鳊鱼，因产于鄂州梁子湖而得名。它头小，体高，面平背厚，形状呈菱形，脂肪丰富，肉质鲜美。东吴甘露元年，末代皇帝孙浩欲从建业迁都武昌。左丞相卢凯前来劝阻，引用“宁饮建业水，不食武昌鱼”之语。于是，武昌鱼逐渐为人所知。此后，历代文人墨客留下了许多与武昌鱼有关的诗篇。比如唐代岑参的诗“秋来不止忆武昌鱼，梦魂只在灞陵路”。宋代苏轼诗“长江美鱼围，山好竹感笋香”。1957年，的《水条哥头游泳》发表，“喝长沙水，吃武昌鱼”的诗句，增加了人们对武昌鱼的兴趣。1965年，武昌鱼被正式命名为地方风味菜肴。随着时代的发展，武昌鱼的烹饪技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、烧三种方法发展到清蒸、油焖、网状、滑溜等方法，其中清蒸武昌鱼尤为独特，其特点是口感滑嫩、鲜香可口。清蒸武昌鱼对选材要求很高，通常只用鳊鱼。成品鱼造型完整，色泽洁白，晶莹如玉；鱼身饰以红白、黑色配料，古朴典雅。鱼肉味道鲜美，汤汁清澈，原汁原味，清淡香浓，外面撒上姜丝和香油，香气扑鼻。
生产方法
练习一
原料新鲜武昌鱼1条，葱、姜、去皮五花肉、酱油、料酒、盐。
步
1-将新鲜的活武昌鱼清洗干净，去鳞、去肠、去鳃，用斜刀切成两侧。
2-加入盐、料酒、葱、姜，腌半小时备用。
3-将姜片、葱和武昌鱼放在一个大盘子上。
4-将几片去皮的五花肉塞进鱼腹中，并在背面盖上几片。
5、大火蒸8-10分钟后，加入酱油调味。用葱丝和辣椒装饰。
方法二
材料五常鱼1条，葱段适量，葱丝适量，红辣椒适量，料酒适量，酱油3汤匙，葱油酱少许。
步
1-武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，刮去黑膜，洗净。用斜刀在鱼身上划几刀，在鱼身、里外抹上盐和料酒，腌制15分钟左右。
2-将葱、姜切成丝，备用。将生姜切片。将葱花和姜片分成三份。一份放在盘底，一份塞进鱼腹，第三份放在鱼体表面。
3、蒸锅加水，放入鱼，大火烧开，蒸10分钟。
4、鱼蒸好后取出，去掉上面的葱片、姜片，淋上适量的蒸鱼酱油。
5-加入葱丝和红辣椒，淋上葱酱。
6-小锅中烧开少许葱油，倒入葱油汁；撒上葱丝。
练习三
原料武昌鱼1000克，香菇50克，冬笋50克，火腿50克，盐20克，味精5克，葱8克，姜8克，花椒1克，鸡油25克，黄酒10克，猪肉70克，油。
步骤1、将五常鱼清洗干净，在鱼身两侧刻上兰花。清蒸武昌鱼
2、炒锅置旺火上，加水烧开，将武昌鱼放入沸水中用刀烫一下，立即捞出放入盆水中，刮去鱼鳞，洗净沥干。
3、用精盐、黄酒、味精抹在鱼身上腌制入味。
4、将香菇、冬笋、煮熟的火腿切成柏叶。
5、将香菇片、冬笋片、火腿片放入汤锅中，稍烫一下，取出，直接放在鱼身上，形成白、棕、红的花边。6-将葱结和姜片放在鱼上，淋上150毫升鸡汤和熟猪油。
7-将处理好的全鱼放入笼中，用大火蒸熟。
8-蒸至鱼眼凸出，肉质松软。去掉姜片和葱结，淋上熟鸡油，撒上白胡椒粉，将酱油、香醋、姜丝混合，盛在小酱盘中。变得。
做法4材料新鲜武昌鱼1条，葱10克，姜片10克，鸡油25克，姜丝5克，五叶丝20克，盐5克，盐0-1克胡椒粉适量，味精4克，白糖3克，料酒19克。
步骤1-首先将武昌鱼宰杀冲洗干净，去掉腹中的黑膜，放上牡丹刀，用水冲洗血水，挖出鱼牙。
2-在鱼腹内抹1克盐，将称好的葱片、姜片放在盘中，将鱼直立放在盘中，然后将啤酒和鸡油均匀地倒在鱼身上，然后撒上盐、味精、糖、胡椒粉均匀地撒在鱼背和肉片上。腌制一分钟后，在鱼身上撒上姜丝，上蒸锅蒸3分钟，捞出，去掉姜丝，将汤汁倒入碗中浇在鱼身上。
3、将20克五条丝撒在鱼背上，用油煎一下，蒸佐料即可食用。
清蒸武昌鱼的五种食材武昌鱼、蒸鱼露、姜片、葱片、青椒、辣小米、葱花、盐、胡椒粉、料酒。步骤1-去除鱼鳞和鳃。切掉头和尾，取出内脏。洗净清蒸武昌鱼
2-用剪刀剪掉鱼鳍，然后将鱼切成约0-5厘米的厚片，保留鱼腹完好。
3-撒上盐、胡椒粉和料酒。
4-将姜片和葱片放在盘子的底部。将切好的鱼片均匀地铺在盘子上。
5-大火蒸6分钟，然后倒掉盘里的水。均匀地撒上青椒粒、辣椒小米粒、葱花、蒸鱼露。淋上热油即可食用。
做法六材料武昌鱼1条。辅料盐适量、蒸鱼酱油适量、葱适量、姜1小片、蒜5瓣、红辣椒酱适量、香醋少许、生抽适量酱汁、料酒1茶匙、油适量。步骤1-准备一条新鲜的武昌鱼。做清蒸鱼时，一定要用新鲜的鱼。
2-刮去鱼鳞，去除内脏和鳃，剪掉鳍，剪掉头和尾。
3-将清洗干净的鱼身晾干，从鱼背上切开，不要切掉腹部，切成1厘米左右厚的鱼片。这一步就是把鱼变成孔雀的小技巧。记得从鱼背开始切，但不要切掉鱼腹。
4-在切好的鱼身上均匀撒上少许盐和胡椒粉，加入姜片和葱片腌制5分钟。
5、腌制鱼的同时，将水烧开。鱼腌好后，轻轻将鱼片分开，摆成鱼头居中的形状。将鱼排好形状，放上葱片、姜片。蒸锅内水烧开，放入鱼，大火蒸5分钟。一定要等到锅里的水烧开后再加入鱼。使用大火，只需8分钟。关火后，先不要急着揭开，用余热再煮一分钟。
6、出锅后，去掉葱片、姜片。蒸好的鱼淋上酱油，撒上一些葱花。可以用红辣椒之类的切成小块，点缀一下进行装饰。将油倒入锅中，加热至开始冒烟。把热油倒在鱼身上。
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