一、怎样炒螺丝既好吃又容易吸？
【配料准备】田螺、芹菜、葱、姜、小米、辣椒
1-不要急于煮你买的蜗牛。将它们存放在淡水中1至2天。每天换水两次。为了让蜗牛更快的吐出体内的寄生虫和污垢，可以在水中放入适量的。盐和油。
2-将蜗牛清洗几次。如果特别脏，可以用刷子把粘在贝壳上的海藻和污垢清理干净。然后用剪刀把蜗牛的尾巴剪掉。这一步会让田螺更加入味，吃的时候更容易吸吮。不用牙签，就能轻松吸出螺肉。
3-往锅里再加一点水。水烧开后，我们把蜗牛倒入，焯水。用大火煮沸后，取出。螺蛳焯水的原因是，煮的时间一长，螺蛳就更容易熟，而且添加的也更多。焯水还可以有效去除螺本身的腥味。这样做会使蜗牛更加美味。以前省略了这一步，难怪螺丝有腥味！
4-准备炒田螺的材料芹菜切段。芹菜和蜗牛是绝配。加入芹菜炒田螺，味道格外鲜。将姜切成片，葱切成葱花，小米、辣椒切成圈备用。
5、锅中加入适量植物油。当油温70%热时，加入芹菜段、葱花、姜片、小米圈和八角。待香气散出后，加入2汤匙豆瓣酱，继续翻炒至香气散出。加入焯水的螺蛳，大火炒1分钟，然后加入适量料酒去腥，加糖提鲜，生抽适量，味道很鲜，拌匀炒均匀，然后加入适量的水，直到水量没过螺蛳，然后用大火。炖5至6分钟。因为螺已经焯过，所以不需要炖太久。
6、时间到后我们加入适量的盐调节底味，翻炒均匀即可关火。将田螺和煮田螺的汤倒入碗中。这样，蜗牛就会不断地吸收汤汁，继续进食。汤汁一起吸进嘴里会更鲜美。
二、怎样炒田螺？
炒田螺
【制作原料】螺丝适量，紫苏叶适量，葱适量，花椒，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
【方法与步骤】
1、我们需要准备适量的蜗牛，先将蜗牛进行处理。加工完成后，将蜗牛洗净备用。
2.准备一些蒜、姜、干辣椒，最后准备一小把紫苏叶。紫苏叶是一种独特的成分，可以去除鱼腥味。用蜗牛来做是必不可少的。一种成分。准备好葱，切片，姜切片，干辣椒切掉备用。
从准备好的紫苏叶中，我们需要摘下叶子，用清水冲洗干净备用。同时，将锅中的油烧热，加入适量的食用油。油温50%热后，锅中加入花椒20颗、八角1个、桂皮一块，炒香。
3.当你能闻到浓浓的花椒香味时，我们就需要将准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中。小火炒半分钟，然后在锅中再加入一勺红油豆瓣酱，盛入锅中。加入红油搅拌。
然后我们需要将洗好的螺直接放入锅中，用大火快速翻炒。翻炒一分钟后，我们需要在锅中加入适量料酒和少许盐调味，继续翻炒均匀。
4。用大火炒约5分钟。待螺蛳中的水完全炒熟后，我们需要将准备好的紫苏叶加入锅中，与螺蛳一起翻炒均匀。大约两分钟后，我们再往锅里加入一小罐啤酒。啤酒不需要加太多，盖住蜗牛即可。
最后盖上锅盖，用中火将蜗牛煮25分钟。这个过程中我们需要打开盖子搅拌一下，这样才能让螺蛳更加入味。
5。待蜗牛完全煮熟后，我们需要在锅中加入一汤匙糖，翻炒均匀以增强鲜味，美味的炒蜗牛就可以出锅食用了。
制作这道美食时，关键的一步是用啤酒来炖蜗牛，千万不要用水。啤酒具有特殊的调味功能，对螺蛳增味、去腥能起到非常重要的作用。
三、炒田螺的正确方法是什么？
炒田螺
【制作原料】螺丝适量，紫苏叶适量，葱适量，花椒，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
【方法与步骤】
1、我们需要准备适量的蜗牛，先将蜗牛进行处理。加工完成后，将蜗牛洗净备用。
2.准备一些蒜、姜、干辣椒，最后准备一小把紫苏叶。紫苏叶是一种独特的成分，可以去除鱼腥味。用蜗牛来做是必不可少的。一种成分。准备好葱，切片，姜切片，干辣椒切掉备用。
从准备好的紫苏叶中，我们需要摘下叶子，用清水冲洗干净备用。同时，将锅中的油烧热，加入适量的食用油。油温50%热后，锅中加入花椒20颗、八角1个、桂皮一块，炒香。
3.当你能闻到浓浓的花椒香味时，我们就需要将准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中。小火炒半分钟，然后在锅中再加入一勺红油豆瓣酱，盛入锅中。加入红油搅拌。
然后我们需要将洗好的螺直接放入锅中，用大火快速翻炒。翻炒一分钟后，我们需要在锅中加入适量料酒和少许盐调味，继续翻炒均匀。
4。用大火炒约5分钟。待螺蛳中的水完全炒熟后，我们需要将准备好的紫苏叶加入锅中，与螺蛳一起翻炒均匀。大约两分钟后，我们再往锅里加入一小罐啤酒。啤酒不需要加太多，盖住蜗牛即可。
最后盖上锅盖，用中火将蜗牛煮25分钟。这个过程中我们需要打开盖子搅拌一下，这样才能让螺蛳更加入味。
5。待蜗牛完全煮熟后，我们需要在锅中加入一汤匙糖，翻炒均匀以增强鲜味，美味的炒蜗牛就可以出锅食用了。
制作这道美食时，关键的一步是用啤酒来炖蜗牛，千万不要用水。啤酒具有特殊的调味功能，对螺蛳增味、去腥能起到非常重要的作用。
四、怎样在家炒田螺而不辣？
炒田螺是一道常见的湖南菜，通常以辣椒为主要调料。如果想做一道不辣的自制螺蛳炒菜，可以采用以下方法
材料
-蜗牛适量
-姜片适量
-蒜瓣适量
-食用油适量
-料酒适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-葱花适量
步
1、准备蜗牛用清水清洗蜗牛，去除泥沙和污渍。
2-炒香大蒜和生姜将生姜和蒜瓣切碎，放在一边。锅中烧热适量油，加入蒜末、姜末炒香。
3、加入螺蛳将洗净的螺蛳放入锅中，加入少许料酒翻炒均匀，增强螺蛳的鲜味。
4、炒香调味加入适量盐、糖，炒均匀，根据个人口味调整。
5、炒田螺继续炒田螺，直到田螺熟、皮变色。这个过程需要根据螺的大小来判断，大约需要炒5-8分钟。
6、装饰炸好的田螺可以根据个人喜好撒上一些葱花或者其他装饰性的调料。
7-食用将炸好的蜗牛装盘，作为菜肴或配饭。
以上就是一道不辣的炒田螺的家常菜谱。也可以根据个人口味添加其他调味料进行调整。希望你能成功做出美味的不辣炒田螺！
五、怎样炒田螺？
炒田螺
【制作原料】螺丝适量，紫苏叶适量，葱适量，花椒，八角，食用油，啤酒，桂皮适量，豆瓣酱适量，白糖适量。
【方法与步骤】
1、我们需要准备适量的蜗牛，先将蜗牛进行处理。加工完成后，将蜗牛洗净备用。
2.准备一些蒜、姜、干辣椒，最后准备一小把紫苏叶。紫苏叶是一种独特的成分，可以去除鱼腥味。用蜗牛来做是必不可少的。一种成分。准备好葱，切片，姜切片，干辣椒切掉备用。
从准备好的紫苏叶中，我们需要摘下叶子，用清水冲洗干净备用。同时，将锅中的油烧热，加入适量的食用油。油温50%热后，锅中加入花椒20颗、八角1个、桂皮一块，炒香。
3.当你能闻到浓浓的花椒香味时，我们就需要将准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中。小火炒半分钟，然后在锅中再加入一勺红油豆瓣酱，盛入锅中。加入红油搅拌。
然后我们需要将洗好的螺直接放入锅中，用大火快速翻炒。翻炒一分钟后，我们需要在锅中加入适量料酒和少许盐调味，继续翻炒均匀。
4。用大火炒约5分钟。待螺蛳中的水完全炒熟后，我们需要将准备好的紫苏叶加入锅中，与螺蛳一起翻炒均匀。大约两分钟后，我们再往锅里加入一小罐啤酒。啤酒不需要加太多，盖住蜗牛即可。
最后盖上锅盖，用中火将蜗牛煮25分钟。这个过程中我们需要打开盖子搅拌一下，这样才能让螺蛳更加入味。
5。待蜗牛完全煮熟后，我们需要在锅中加入一汤匙糖，翻炒均匀以增强鲜味，美味的炒蜗牛就可以出锅食用了。
制作这道美食时，关键的一步是用啤酒来炖蜗牛，千万不要用水。啤酒具有特殊的调味功能，对螺蛳增味、去腥能起到非常重要的作用。
六、自制炒田螺的方法？
主要成分
750克田螺
辅料
八角2个、花椒10粒、白糖、料酒1勺、酱油1勺、植物油1勺、盐适量、水适量、干辣椒1碗、大蒜8颗、香菜6瓣、50粒克
步骤1
将螺蛳用清水浸泡并经常换水，以吐出泥沙。用钳子把蜗牛的尾巴剪开
步骤2
将大蒜压扁并切碎，将干辣椒垂直切成两半，抖出种子。
步骤3
锅内放油，依次加入八角、花椒、干辣椒，小火炒香
步骤4
加入蜗牛并翻炒
步骤5
加入酱油和料酒
步骤6
加一碗水。煮沸后，加入一勺糖，搅拌均匀。盖上锅盖，大火煮约七八分钟。然后加盐。
步骤7
待汤汁收干后，转中小火翻炒
步骤8
加入大蒜和香菜，快速搅拌即可食用
七、炒田螺的家常菜谱？
将买来的蜗牛放回水中，加两滴油，放置半天。姜切丝，蒜切片，干辣椒炒小段，葱炒大段。用虎钳去除蜗牛的臀部。烧一锅开水，加少许盐，倒入螺蛳焯一下，立即捞出，炒锅中加入适量油，烧至70%热，将除螺蛳外的所有材料倒入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入焯水的螺蛳，翻炒几下，加适量水、少许白酒、少许黄酒，煮1分钟，加入适量的盐和味精，调味，最后加入葱片翻炒。
八、最正宗的炸田螺做法？
食材田螺750克，香菜50克，大蒜6瓣，干辣椒8个，八角2个，花椒10个左右，白糖1勺，料酒1勺，酱油1勺、油、盐适量；
辅料八角个，花椒2个，白糖10个，料酒1勺，酱油1勺，菜油1勺，盐适量，水适量，干辣椒1碗，蒜8颗，香菜6瓣，50克
1、将蜗牛放入清水中浸泡，并经常换水，以吐出泥沙。用钳子把蜗牛的尾巴剪开
2-将大蒜拍扁并切碎，将干辣椒垂直切成两半，抖出种子。
3-锅内放油，依次加入八角、花椒、干辣椒，小火炒香
4-加入田螺翻炒，加入酱油和料酒
5-加一碗水。煮沸后，加入一勺糖，搅拌均匀。盖上锅盖，大火煮约七八分钟。然后加盐。待汤收干后，转中小火翻炒。加入大蒜和香菜，快速搅拌即可食用。
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