一、蛋糕可以放在冰箱里保存吗？
可以，但必须用保鲜膜覆盖。另外，蛋糕的保质期很短，只有三天左右，所以不要在冰箱里放置太久，否则很容易滋生细菌。
能
1、蛋糕可放入冰箱保存，冷藏可保存3至7天，冷冻可保存10天，但不要反复解冻。2、放入冰箱存放时，要用密封盒或保鲜膜密封，防止蛋糕变干和冰箱异味渗透。3、放入冷冻室保存时，可将原包装直接放入冰箱保存。食用前20至30分钟取出并在室温下解冻。
二、蛋糕可以放在冷冻层吗？
不能
蛋糕应放在冷藏层上。蛋糕含有大量食物，很容易腐烂。放入冰箱内短期低温保存。但如果放在冷藏层上，蛋糕取出后不能立即使用。一定要让它解冻，解冻会产生过多的融水，不仅影响蛋糕的外观，还会破坏其口感。基本上融化后就不能吃了。
三、蛋糕应该冷冻还是冷藏？
冷藏
蛋糕适合冷藏，不适合冷冻。详情如下
冷藏温度合适。蛋糕适合存放在冰箱冷藏层。冰箱冷藏层的温度可以满足保存蛋糕的需要。存放时，蛋糕需要包装好，避免与其他食品混入异味。
冷藏时间不宜过长。蛋糕应冷藏在2~7，但即使放在冰箱里，也不宜超过2天，因为存放时间越长，细菌就越多，口感和色泽都会变差。
含有某些必须冷藏的成分。如戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕、芝士蛋糕、慕斯、蛋挞、磅蛋糕、纸杯蛋糕和吐司等。其中，戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕、芝士蛋糕、慕斯、蛋挞、磅蛋糕和纸杯蛋糕必须冷藏，而纸杯蛋糕和吐司则建议尽快食用。
四、蛋糕可以冷冻吗？
如果你吃不完蛋糕，通常可以冷冻它。
如果蛋糕吃不完，可以将蛋糕放入冰箱冷藏1至2天。建议尽快完成。
如果是奶油蛋糕，保存时间就短一些。冰箱的温度很低，但只能短时间保存。如果放置时间太长，细菌就会生长。将蛋糕放入冰箱之前，请用纸巾盖住蛋糕，并在纸巾上喷一些水以使其湿润。建议使用原包装盒。
五、蛋糕可以放在冷冻层吗？
不建议将蛋糕放入冷冻室，因为冷冻室的温度更适合蛋糕储存，不会影响蛋糕的味道。如果蛋糕在冷冻层结冰，组织结构就会被破坏，口感也会变差。因此，蛋糕应存放在冰箱中。
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