对于发糕的简单做法和一些相关题网上众说纷纭，那么蒸糕怎么做？的一些题究竟是怎么回事呢，小编为你带来详细的讲解。
一、蒸糕怎么做？
方法1-准备原料。先用10克温水溶解4克酵母——
2-然后将红糖倒入牛奶中，将红糖溶解。
3-将红糖水和酵母水倒入面粉中，打入2个鸡蛋。
4-搅拌至没有干粉，面糊稍浓稠-
5、然后将混合好的面糊倒入模具中，用保鲜膜封口，发酵至1-5倍大。
6-1小时后，面团和好后，将洗净的红枣放在面糊表面。
7、锅中放入冷水，大火烧开后蒸30分钟。蒸好后关火小火煮几分钟，然后放凉脱模。倒出并切成小块。红糖蛋糕就做好了——
二、怎样做蛋糕？
准备材料红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克，
详细步骤如下
【第一步】先准备50克红糖倒入碗中，然后倒入280毫升刚出锅的开水。先将红糖融化，用筷子搅拌均匀，将红糖全部融化。准备一个大碗。倒入300克面粉。注意这里用的是低筋面粉，不是普通的中筋面粉。因为低筋面粉的筋度较低，所以做蛋糕时更容易开花。然后在碗中加入2克小苏打以加速发酵。用筷子将所有面粉和小苏打搅拌均匀。
【第二步】然后在已经冷却至室温的红糖水中加入3克酵母，搅拌至酵母完全溶解，这样酵母发酵得更快。
边倒边搅拌，用筷子搅拌成细腻、粘稠、略干的面糊。注意面糊不要太稀。如果太薄，蛋糕的中间会变得粘稠。
用筷子朝一个方向用力搅拌。面糊越干，蛋糕就会越蓬松。中间不会发粘或塌陷。搅拌至面糊用筷子不易滴落为止。用红糖做蒸糕，营养成分更容易被吸收。吸收，
【第三步】准备三个干净无水的小碗。用沾有食用油的刷子在碗的底部和侧面刷上食用油。这样可以防止粘连，并使蛋糕做好后效果更好。脱模方便。当然，你也可以使用一次性纸杯来制作。方法是一样的。接下来，将面糊均匀地倒入三个碗中。注意，只需要满八十即可。
因为这个蒸糕在蒸的过程中会再次发酵，体积变大，所以一定要给它预留空间。面糊放入后轻轻晃动几下，消除碗内大气泡，防止蒸的过程中塌陷变形。这样还可以使蛋糕的气孔更加均匀，口感更加细腻。
【第四步】最后一步也尤为重要。蒸糕一定要放在冷水中，因为冷水加热的同时，蒸糕中的酵母会继续发酵。盖上盖子，大火蒸20分钟。时间到了，关火，再煮五分钟，然后打开盖子，取出。
准备好所有材料，鸡蛋每个55克左右。
找两个干净的盆，无油无水，一个放蛋清，一个放蛋黄。蛋清和蛋黄必须分开。
我们先来说说蛋黄。蛋黄盆中加入15克白糖。用抹刀将糖和蛋黄搅拌均匀。
接下来倒入50克油、玉米油、花生油。因为家里没有玉米油，所以我用花生油代替。花生油必须加热到高温，即熟。您需要添加冷油。不要倒入热油、油和蛋黄。搅拌均匀，
准备水。我说加40克水。你也可以用牛奶代替。为什么要用水？因为鸡蛋和牛奶放在一起味道太重，所以我的孩子不喜欢吃鸡蛋。他们不吃炒鸡蛋或煮鸡蛋。做完这个蛋糕后他们仍然吃这个蛋糕。我刚开始做，不会吃。他们总是说味道好。现在我这样做。我也喜欢吃，
加水并搅拌均匀，备用。
将蛋黄液搅拌均匀，
筛入面粉，筛入两次，第一次过筛后搅拌均匀。
然后将面粉过筛两次并搅拌均匀。
将蛋黄糊搅拌均匀，备用。
让我们开始制作蛋清。蛋白中加入35克白糖。一次性倒入所有糖，少许白醋，少许盐，开始打发。
搅打蛋清直至变硬。只要提起打蛋器，它就会有一个小尖钩。蛋清比烤雪纺要软一些，雪纺具有干起泡的特性。
用抹刀刮出，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。将两种成分混合均匀。
然后将蛋黄糊全部倒入蛋清中，搅拌均匀。
这是搅拌均匀的鸡蛋面糊。像这样蒸蛋糕的好处是你可以用任何方式混合。与烤雪纺不同，你必须仔细搅拌，以免消泡。这不用担心。你可以用任何方式混合它。找一个8寸的蛋糕模具。
将鸡蛋糊倒入模具中。您可以使用六英寸的模具。恐怕你需要两个六英寸的模具。
盖上保鲜膜，两层，因为蒸汽会流到薄膜上面，一层容易塌陷。
接下来，放入蒸锅，
大火蒸25-28分钟，关火，等几分钟，打开盖子。
这是蒸好的蒸糕。暂时不要撕掉保鲜膜。让它冷却几分钟。
撕掉保鲜膜，放在盘子上，切几刀。
最好加花瓣或者干果作为装饰，味道更好。
三、红枣蒸糕最简单的做法？
配料低筋面粉120克、鸡蛋2个、红糖粉45克、玉米油15克、牛奶90克、红枣50克、6寸蛋糕模1个
红枣蒸糕的制作方法
步骤1
准备好材料，将蛋清和蛋黄分开放入无油无水的容器中。
第2步
红枣去皮切碎，撒上面粉备用。
步骤3
将蛋黄加入玉米油中，用打蛋器搅打均匀。加入牛奶，搅拌均匀。倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，形成蛋黄糊。
步骤4
将足够的水加入深陶瓷锅中，转到HI并煮沸。
步骤5
用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼状态，然后加入1/3的糖。继续搅打直至蛋白开始变稠并出现浓密泡沫，然后加入1/3的糖。当蛋白变稠，表面出现线条时，加入剩余的糖，最后将蛋白打至干峰。
步骤6
将1/3的蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，将混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋清中，再次搅拌至蛋清和蛋黄糊充分混合。
步骤7
将红枣块加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
步骤8
倒入6寸蛋糕模中，撒上一些红枣碎装饰。轻轻抖出气泡并用保鲜膜包裹。
步骤9
将蛋糕模具放入深蒸锅中，蒸约40分钟，小火煮5分钟，然后打开盖子。
步骤10
从锅中取出后，从40厘米左右的高度自由落下，释放热量，倒置冷却，然后从模具中取出，切成块即可食用。
四、最正宗的蒸糕做法是冷水蒸？
原料糯米粉140克。辅料酵母和粉各半茶匙。调料色拉油少许，盐1/8茶匙，水300毫升，糖110克。
做法米粉中加入150毫升水，用手动打蛋器搅拌至无粉末颗粒；另加150毫升水加糖和盐煮溶，稍凉，然后倒入米粉浆中搅拌，拌匀。
将1汤匙酵母粉加入水中；拌匀后加入步骤1-，盖上保鲜膜发酵2小时至表面出现细小气泡；取一个不锈钢大盘，蒸熟，将发酵好的浆液铺在盘上，倒入一层油，约1厘米。放入装有开水的蒸锅中蒸25分钟，然后取出；让它冷却并切成块。
五、蒸糕怎么做？
小米粉糕的制作方法
练习一
配料表小米粉、白玉米粉
辅料泡打粉、糖、红枣、牛奶
实践
1、白面粉、小米粉、玉米粉、酵母粉、牛奶混合成软面团，发酵约1小时。
2、将醒好的面团放入蒸锅中，将去核的红枣放入醒好的面团中，再放一层面团，再铺一层红枣，再放一层面团。
3.用抹刀抹平，放置10分钟左右再次发酵。
4.将醒好的面团蒸30分钟，然后切块。
方法2
材料面粉900克，小米面300克，牛奶250毫升，泡打粉5克，葡萄干适量，玉米适量，干枣适量。
实践
1、用900克白面粉、300克小米粉、5克酵母粉、250毫升牛奶揉成面团，发酵1小时左右；
2、发酵好的面团中加入葡萄干和玉米粒，揉匀，擀成圆形。静置10分钟左右再次发酵；
3、将醒好的面团蒸30分钟，将红枣加入面团中，出锅后切成大块。
怎样蒸小米面
在一些农村，蒸糕是考验儿媳手艺的方式之一。蒸糕要蒸得又软又香，不仅需要技巧，还需要火候的控制。那么小米粉蒸糕怎么蒸呢？
六、自制发糕配方？
材料
用料玉米面75克，普通面粉75克
辅料酵母4克，小苏打1克，白糖少许，红枣少许，青红丝少许
实践
1、将玉米粉和普通面粉放入盆中，搅拌均匀。将酵母与适量温水混合，静置发酵；
2、当面团发酵到原来体积的两倍时，加入糖和小苏打，搅拌均匀，松弛15分钟左右；
3、不锈钢饭盒底部刷上油，倒入面糊，上面撒上红枣和青红丝；蒸20分钟；
4、让蒸糕晾一会，用牙签绕着饭盒壁跑一圈，将蒸糕倒过来；切成块就可以吃了。
七、蒸糖糕怎么做？
材质
糯米粉250克、水500毫升、酵母5克+温水20毫升、糖150克、食用油几滴
步
1.在一个大碗中，将糯米粉和150-160毫升水混合，搅拌均匀；2、小锅中倒入350毫升水，倒入糖，搅拌均匀，中火煮至沸腾。
3、将煮好的糖液和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，放凉；
4、酵母粉和20毫升水混合，搅拌均匀，静置5分钟；
5、糯米粉混合物冷却后，倒入酵母水，搅拌，盖上保鲜膜；
6、30分钟后揭开保鲜膜，加入几滴食用油，搅拌均匀后用保鲜膜密封；
7、直至混合物表面出现一层小气泡；
8、水烧开后，上蒸锅，在盆上刷一层油；
9、倒入糯米粉混合物，大火蒸15分钟；
10、蒸好后，将白糖糕取出，切成块即可食用。
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