一、江浙沪也潮湿，为什么不吃辣？
谢谢~吃不吃辣和天气情况没有直接关系。辣椒于明朝末年传入中国。它们原产于中美洲和拉丁美洲的热带地区。原产地为墨西哥，由美洲引入中国。当时的人们称之为“番角”，“番角”就是“海外”的意思。据明代《草花圃》记载，有一种从国外引进的草花“蟠椒”。起初，它在中国仅作为观赏作物和药用，很长一段时间没有进入中国食谱。辣椒进入中国后，有甜椒、地椒、花椒、狗椒、黔椒、辣椒、海椒、花椒、茄子椒、辣角、秦椒等名称。据记载，中国最早吃辣椒的人却都在长江下游，即所谓的“峡江人”。我国目前产区主要分布在四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。辣是一种非常特殊的味道，在它的引领下，可以构建出新的菜肴味型。其独特的香气，与其他调味料融合后形成的复杂风味，以及通过烹饪方法提取的辛辣味，可以赋予菜肴新的、非常规的味道，形成一个新的风味领域。从烹饪的角度来看，辣并不是一种味道，它只是一种刺激，给味蕾带来灼烧感。食后的刺激可以振奋精神、开胃。至于辛辣食物，它具有刺激性和成瘾性，这促进了辛辣食物在各地的传播。例如，四川人吃辣。这完全是口味题，与气候关系不大。去湿气的理论只是可能，主要是饮食习惯的影响。要知道，今天四川人的祖先并不是土生土长的四川人。他们大多是从湖广迁来的。广东的气候也很潮湿。你在广东的餐桌上见过辣椒吗？江浙上海人爱吃甜食，尤其是苏南地区。糖在过去是奢侈品。中国以前不生产白糖。当地的糖是麦芽糖。当地美食中有很多菜肴都是加糖的，尤其是各种甜糕点。当有客人来访时，他们会奉上一桌精致的小糕点来招待客人。随着时间的推移，它已成为当地人的最爱。饮食习惯偏甜，即使是辛辣的菜肴也会加糖。比如我们的八宝辣酱，我们的自制豆腐，辣椒炒螺蛳等等，不是辣的，不是辣的，而是甜辣的。
二、四川人和广东人有什么区别？
我个人的看法是粤南的水土和川西南的水土有关系。很明显，南方的气候各方面都比较干燥。他们喜欢在吃完容易引起炎症的东西后喝花草茶来解火。
川西南地区非常潮湿。生活在那里的人们从出生起就吃辣椒，他们不怕辣椒的刺激。还有这个地方的湿度。这种情况下，吃点辣椒对人体是有好处的。
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