本文主要跟各位谈谈关于西府臊子面的话题，和一些西府臊子汤面怎么做？的题，下面小编给大家讲解一下吧！
原料
姜5片、葱1根、豆腐1块、五花肉150克、木耳5粒、酱油3勺、盐高汤6勺、炒子3勺、香菇3朵、紫菜1片、豆角5粒、十三香1勺，香菜2根，香油2勺，油适量，面条几个人
酸菜面条的制作步骤
步骤1
豆腐切片，煎至金，冷却后切成小块待用
第2步
木耳提前泡软，切成小丁！把蘑菇切丁！把豆子切成小丁！把大葱切碎！把姜切碎！将五花肉切成小方块！
步骤3
臊子锅中放入平常食用油的三倍量。油热后，用勺子舀出一些，准备清汤！然后将肉丁倒入热油中翻炒。这时加入十三香和酱油，搅拌均匀后翻炒片刻，然后加入步骤2中其他切碎的材料翻炒！最后倒入步骤一炸好的豆腐块！翻炒片刻，加水以没过食物为宜，加入三汤匙盐，小火煮至汤干！起主要作用、关键味道的酸菜就做好了。把它拿出来放在一边！
步骤4
清汤锅中放入水。水热后，倒入步骤3的热油，再倒入适量香油，加入六汤匙盐，适量酱油，搅拌均匀，加入海苔即可！煮沸后关火！
步骤5
另取一锅开水煮面条。可以用手擀成细条，加点纯碱，切成细面条。也可以买现成的细面，用水煮一下，放入温水中！这时候可以在清汤上撒上葱丝和姜末，增强鲜味！
步骤6
取一个碗，将面条沥干放入半碗中，加入清汤，上面撒上芝麻！好吃又不腻的正宗西府面就做好了！
一、西府臊子汤面怎么做？
材质
肉饺子带皮五花肉250克，葱花、姜末、老抽料酒、八角叶、小茴香、陈皮和胡椒粉、老抽料酒、盐。
五色炒菜250克，北豆腐200克，半根，干黄花和黑木耳，鸡蛋。
臊子面面粉500克，水，盐，淀粉。
实践
01.先准备好需要的食材。
02.黄花木提前用冷水泡发。将五花肉连皮切成1厘米见方的块。将鸡蛋打碎，铺入蛋皮中。将它们切成菱形块。
03、冬瓜也可以换成土豆、北豆腐、胡萝卜切成一厘米以下的丁，韭菜用刀切成韭花。
04.锅中烧热油，加入葱、姜、大料炒香。倒入切好的五花肉。加入料酒和老抽，炒至焦黄。加入沸水，慢慢煮。煮熟后加盐。
05.开始揉面团，揉成光滑的面团。让面团静置15分钟。面条很细。
06.锅中烧热油，爆香葱姜末，加入冬瓜丁翻炒片刻。加入胡萝卜丁和黄花木耳继续翻炒几分钟。加入盐和五香粉。加入豆腐丁和少许老抽，轻轻推匀。加入少许高汤，慢慢煮至熟。关掉暖气。
07、擀面的时候一定要用玉米面手粉，防止叠起来的时候粘连。臊子面是细面条。一般可以切成筷子头宽度的一半即可。
08.烧开一锅水。水烧开后，将适量的干芝麻和红烧肉放入空锅中，开火。倒入适量开水，将芝麻煮沸。撒上香葱花，加入切好的菱形蛋皮芝麻汤。足够的。
09.开始煮面条。煮熟后，在面条上淋上酱油，倒入香醋，拌入辣油。真是一碗新鲜可口的豆豉面。
材料
肉饺子带皮五花肉250克，葱花、姜末、老抽料酒、八角叶、小茴香、陈皮和胡椒粉、老抽料酒、盐。
五色炒菜250克，北豆腐200克，半根，干黄花和黑木耳，鸡蛋。
臊子面面粉500克，水，盐，淀粉。
实践
01.先准备好需要的食材。
02.黄花木提前用冷水泡发。将五花肉连皮切成1厘米见方的块。将鸡蛋打碎，铺入蛋皮中。将它们切成菱形块。
03、冬瓜也可以换成土豆、北豆腐、胡萝卜切成一厘米以下的丁，韭菜用刀切成韭花。
04.锅中烧热油，加入葱、姜、大料炒香。倒入切好的五花肉。加入料酒和老抽，炒至焦黄。加入沸水，慢慢煮。煮熟后加盐。
05.开始揉面团，揉成光滑的面团。让面团静置15分钟。面条很细。
06.锅中烧热油，爆香葱姜末，加入冬瓜丁翻炒片刻。加入胡萝卜丁和黄花木耳继续翻炒几分钟。加入盐和五香粉。加入豆腐丁和少许老抽，轻轻推匀。加入少许高汤，慢慢煮至熟。关掉暖气。
07、擀面的时候一定要用玉米面手粉，防止叠起来的时候粘连。臊子面是细面条。一般可以切成筷子头宽度的一半即可。
08.烧开一锅水。水烧开后，将适量的干芝麻和红烧肉放入空锅中，开火。倒入适量开水，将芝麻煮沸。撒上香葱花，加入切好的菱形蛋皮芝麻汤。足够的。
09.开始煮面条。煮熟后，在面条上淋上酱油，倒入香醋，拌入辣油。真是一碗新鲜可口的豆豉面。
二、西安泡面怎么做？
烹饪步骤
1-提前准备好臊子肉。
2-将芸豆和胡萝卜切成方块，放在一边。
3-韭菜切薄片，木耳切细条。
4、将蛋液搅拌均匀，放入热电锅中煎至两面金黄。
5-放在切菜板上，切成菱形小片。
6、北豆腐切成一厘米左右的厚片，入锅煎至两面金黄，取出，用刀斜切丝。
7、鸡蛋皮和炸豆腐丝都准备好了。
8、热油锅中放入芸豆丁和胡萝卜丁炒香，倒入一勺热水，加入盐和味精搅拌均匀。
9-从锅中取出，放在一边。
10-将韭菜叶粉丝放入沸水中煮约五分钟，直至面条变软，取出。将其倒入冷水中并放在一边以备后用。
11-锅中加入热水，加入步骤1炒好的肉、盐、鸡精、辣椒油、醋拌匀。撒上鸡蛋皮、豆腐丝、韭菜叶。
12、将煮好的面条倒入碗中，加入炒好的芸豆和胡萝卜，倒入油汤。美味的西府臊子面就做好了。
三、什么是蒸面？
什么是臊子面？，这是陕西宝鸡岐山的面条吃法。讲究十三字，深受当地人喜爱。方法是将肉切成丁，用小火与当地的醋混合。用当地的水，将蛋皮豆腐和黄花蒸成糊状。相传，周朝是因为战乱时期人口众多，粮食匮乏，才这么做的。如今，随着文化的迅速传播，面条已传遍全国，深受人们喜爱。如果你想吃正宗的蒸面，就应该去陕西岐山郭家村，真正体验它的天然风味。
No Comment