本文对于那些想了解抗击疫情分餐和什么是分餐系统？的题进行详细的解，希望讲解的内容能对大家有所帮助。
一、什么是分餐系统？
共享制是指厨师、服务人员或家庭成员按照等量的原则将主食和菜肴分配到餐具中，供每个就餐者单独享用。是人数较多的人共享一种或几种菜肴。就“一起吃饭”而言。分餐可以减少交叉感染，减少食源性疾病和传染病的发生，还能培养良好健康的生活行为。
2003年非典疫情后，社会上掀起了分餐热潮。随着非典的退去，很少有人提到分餐制度。COVID-19疫情让分餐系统再次进入社会视线。2020年6月，国家标准化管理委员会正式发布《餐饮服务系统服务指南》，并于2020年6月21日正式实施。
《中国居民膳食指南》明确提出分餐推荐，2019年健康中国行动也强调在集体用餐中采用分餐，这对合理膳食、均衡营养、控制食量具有深远影响。以及预防肥胖、糖尿病和症等慢性疾病。意义。同时，分餐制度有助于合理膳食，抑制暴饮暴食，减少铺张浪费。它也是对中国传统饮食文化的优秀传承，对烹饪方法、定量、器具、盐、糖的使用等提出了新的要求。
中国烹饪协会认为，分餐制主要有三种形式厨师分餐，厨师将厨房里做好的菜品分发给每位客人，服务员送到每位食客享用；服务员分餐，餐厅服务人员在餐桌上分餐或将做好的菜品在台面上分发给每个就餐者。食客们自行分餐。食客用公用筷子、勺子等公用餐具接完菜，然后用自己的餐具吃饭。自助餐和套餐都是分餐。
中国餐饮协会认为，分餐制包括四种就餐形式服务员上桌分餐、上菜前分餐、自助餐、公筷公勺摆放、一份就餐方式。
参加中国商会“共享餐研讨会”的与会者认为，共享餐包括自助餐、快餐、盒饭、食堂餐等，是相对于宴会、聚餐、聚餐等“共享餐”而言的。在家里。从经营者的角度来看，拼餐是一种服务方式，是经营者提供的有偿服务，是根据消费者的要求提供的。根据菜肴的类型和消费者的要求，厨师可以在厨房分配，服务员可以在烹饪台分配，或者服务员可以在餐桌分配。为食客提供公筷公勺，是消费者与经营者之间的一种互动就餐方式。
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