有很多人都想了解水煮黄豆的营养价值和一些煮黄豆需要多长时间？的相关知识，那下面让小编为大家讲解吧！
一、煮黄豆需要多长时间？
未浸泡的干大豆需要高火20分钟，小火30分钟，然后高火10分钟，估计需要1小时。建议先泡一下，这样黄豆的味道会更好。
将泡好的黄豆用大火煮开只需10分钟。如果是大锅的话，用不了10分钟。黄豆应浸泡至少3小时
将泡好的黄豆放入高压锅中煮，煮沸后盖上盖子，再煮8-10分钟至熟。将泡好的黄豆放入普通锅中煮。大火烧开后，再用中火煮20分钟，直到差不多熟了。
不泡水的黄豆需要煮40到50分钟。因为没泡水的黄豆比较干，一般不容易煮熟，所以需要多一点时间。
一般来说，用高压锅来煮泡好的黄豆。煮沸后，盖上锅盖，再煮8-10分钟即可。将泡好的黄豆放入普通锅中煮。大火烧开后，再用中火煮20分钟，直到差不多熟了。
二、黄豆应该用冷水还是热水煮？
1.使用正确的水。我们都知道，无论做什么菜，都必须使用正确的水。就像老人们常说的，煮小米用开水，煮米用凉水。所用的水也有讲究。一般晚上煮粥时最好用凉水，
因为如果是热水的话，豆壳会煮得更快。到时候外面已经熟了，但如果里面还没有熟的话，壳里的营养成分可能会流失，所以一般建议先煮一下。冷水烧开，然后小火慢炖！
2、提前将黄豆用水泡软。无论是红豆还是绿豆，在煮之前都可以用水浸泡。将豆子浸泡，让其吸收相应的水分。您可以在这里使用热水。过一会儿，让它们冷却，然后放入冰箱冷冻两个小时。
最后取出来煮，这样煮出来的豆子就会很软，而且在煮的过程中还可以闻到香浓的味道。最后我要告诉大家的是，红豆粥有益气、血、脾、胃。
三、黄豆用电压力锅会流失营养吗？
任何食物在加工过程中都不可避免地会损失营养成分。大豆也不例外。大豆的损失主要是维生素A和维生素E，因为维生素系列营养物质会随着高温而部解而消失。
不过，用高压锅煮黄豆不会比炸黄豆损失更多。这就是不同加工方法对营养成分损失的影响。我们都知道，大豆主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、硫胺素等，以及镁、铁、锌、硒、铜等矿物质元素。
其中维生素A和维生素E损失较多，但矿物质元素不损失。
四、喂牛吃煮熟的豆子或豆饼有营养吗？
一般喂豆饼，它是大豆——主要是黄豆和黑豆，榨油后的副产品。因为榨油主要是从豆类中提取油，剩余的营养成分以豆饼或豆饼的形式作为副产品使用。其实豆饼除了油之外还含有其他营养成分，特别是蛋白质含量集中，营养价值还是很高的。与豆饼相比，熟豆子的成本高于豆饼。另外还得煮熟，太麻烦，人工成本也比较高。煮熟的豆子也容易变质。另外，在烹饪过程中，营养成分也会流失。也会有一些损失，而且蛋白质含量没有豆饼高。
五、煮熟的黄豆热量高吗？
煮熟的大豆热量比较高。
大豆是大豆的一种。100克大豆可产生约359KAL的热量。大豆的蛋白质含量高达35，是一种完全蛋白质，赖氨酸含量高，蛋清酸含量低。与谷物混合时，能更好地发挥蛋白质补充作用。
关于吃煮黄豆和吃炒黄豆各有什么优缺点的题，吃炒黄豆或者煮黄豆都没有什么坏处，但是黄豆炒的时候会损失一些营养成分。煮黄豆的营养价值比较高，所以黄豆还是煮着吃。好的。大豆的营养价值非常高，其中有蛋白质和钙，这些都是人们身体所需要的营养价值。
六、煮豆子时可以加食用碱吗？
煮一斤豆子时添加一克食用碱比较合适，不会过多损害营养价值。
从营养角度来看，煮豆子时添加食用碱并不科学。
这是因为在煮豆子时加入食用碱，可以缩短煮豆时间，使原料易于膨胀煮烂。但会造成食品中营养物质的较大损失，大大降低其营养价值。据测量，煮豆子时加碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养成分，影响人体对营养物质的吸收。因此，煮豆子时不宜加碱。
七、大豆如何被视为煮熟？
煮黄豆之前，最好将黄豆浸泡一夜，这样黄豆更容易煮熟，也节省时间。咬一下黄豆，看看中间是不是白色的。如果没有，它们就煮熟了。
扩展信息
未煮熟的大豆含有对人体有害的物质，这些物质在煮熟后会分解。
未煮熟的大豆和豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素、皂苷等物质。这些有物质的抵抗力比较强
如果人吃了半生不熟的豆浆或未煮熟的豆粉，会引起中。其特点是饭后恶心、呕吐
呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状严重时会导致脱水和电解质紊乱。轻度病例通常在3至5小时内自愈。
严重症状可能会持续1至2天。
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