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此时所说的灵丘熏鸡所说的熏鸡是真正的熏鸡，而不是现在街上店面卖的乱七八糟的鸡！灵丘熏鸡是灵丘县传统风味名特产品，已有260多年的历史。相传清朝雍正年间，有一位官员来到灵丘为官。为他服务的是两位厨师兄弟，李金才和李有才。两兄弟最擅长做熏鸡。
后来，官员退休回到家乡后，李氏兄弟在城里定居，开了一家餐馆，卖熏鸡。后来传给了李玉成。
清末，其子李云继承了父亲的传统技艺。在吸收前人经验的同时，他还摸索出一套独特的制作工艺，使他的熏鸡制作技艺达到了炉火纯青的程度。
在烹调和加工过程中添加了多种中药，所以这种熏鸡具有益脾和胃、补虚理气、消食健脾、补气养精的功效。它很受人们的欢迎。
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