松鼠桂鱼是哪里的菜，松鼠桂鱼菜在哪里？

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松鼠桂鱼属于江苏菜系。松鼠桂鱼一般指松鼠桂鱼。这是一道来自中国江苏省苏州市的菜肴。是色香味俱全的苏帮菜代表菜。2018年9月，松鼠桂鱼入选江苏十大经典菜肴之一。“松鼠鳜鱼”是苏州菜的代表作，长期以来在国内外享有很高的声誉。

这道菜松鼠桂鱼色香味俱全，味美有形，更有趣的是它的声音。当看起来像“松鼠”的炸桂鱼端上来时，立即将热气腾腾的卤汁浇在上面，鱼就会发出“松鼠”般的吱吱声。

相传乾隆皇帝下江南，微服私访苏州松鹤楼酒楼吃饭。厨师把鲤鱼的骨头拿出来，在鱼身上刻上花纹，加入调料稍微腌制一下，然后加入蛋黄糊，用热油煎至软烂，浇上热腾腾的糖醋卤汁，看起来像老鼠，外脆里嫩。它酸甜可口。乾隆皇帝吃后非常满意，后来名扬苏州。

一、松鼠桂鱼菜在哪里？

松鼠桂鱼又名松鼠桂鱼，是色香味俱全的苏州菜代表菜。相传，乾隆皇帝下江南，微服私访苏州松鹤楼酒楼吃饭。厨师用鲤鱼去骨头。在鱼上刻花，用调料腌制，加入蛋黄糊，热油锅煎至软烂，淋上热腾腾的糖醋腌料。外形像老鼠，外脆内嫩，酸甜可口。乾隆皇帝吃后非常满意，并名扬苏州。

二、松鼠桂鱼属于哪个菜系？

苏邦美食。

松鼠桂鱼，又名松鼠桂鱼，是梳邦菜系的一道传统菜肴。此菜做好后，形如松鼠，外酥内嫩，色泽橙黄，酸甜可口，有松红香气。

相传乾隆下江南时，曾漫步到松鹤楼酒家，看到湖里有鳜鱼在游，便想带去吃。当时，鱼是祭祀神灵的祭品，他不敢吃。违背圣旨很难，跑腿的只好和厨师商量，最后决定用鱼头当老鼠，以免犯下“圣鱼”的罪过。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，鱼身吱吱作响，很像松鼠的叫声。长长的桂鱼头尾翘起放在盘子上。鱼身已去骨，接缝处用花刀缝好。炒好后浇上番茄汁。酸甜可口，外脆里嫩。吃在嘴里很美味。乾隆吃完后，大声尖叫起来。

三、扬州松鼠桂鱼哪里最正宗？

扬州怡园的松鼠桂鱼最正宗。

一道菜想要名扬天下，就必须有一个传说。松鼠鳜鱼就有一条。不管是真是假，因为乾隆皇帝基本上承包了京杭大运河沿线的大部分景点和美食，尤其是扬州、苏州、杭州。所以相传，松鼠桂鱼是乾隆皇帝特别喜欢的一道菜肴。不过，如果给皇帝吃的话，刺也不应该太多。皇帝如果被鱼刺卡住或者刺破嘴就太可怕了，所以他选择了刺少、肉质光滑的菜。做桂鱼。鱼肉做成颗粒状，更容易夹取。最重要的是味道好极了，甜到我用筷子吃就停不下来。

四、松鼠桂鱼哪里有特产？

松鼠桂鱼又名松鼠桂鱼，是色香味俱全的苏州菜代表菜[1][2]。相传，乾隆皇帝下江南，微服私访苏州松鹤楼酒家吃饭。厨师用鲤鱼骨，在鱼身上刻上花纹，加调料腌制，加入蛋黄糊，热油煎至软烂，淋上热腾腾的糖醋汁，形似老鼠，外酥里嫩，里面很嫩。酸甜可口，乾隆皇帝吃后非常满意，后来名扬苏州。

五、松鼠桂鱼是哪个城市的名菜？

松鼠桂鱼是中国苏州著名的传统名菜。它以桂鱼为原料。将其去骨，切成片，炸成松鼠状。然后上面撒上糖醋腌料。味道鲜甜酥脆。投标。历来被列为江南各地宴席上的上等佳肴。

松鼠桂鱼是色香味俱全的梳邦菜的代表菜。如果想自己在家做，需要注意四点这道菜需要切、腌、打粉、倒油、倒汁一气呵成。首先要注意把斜刀改成花刀，对刀功有一定的要求；其次，不切鱼皮，方便油炸成型；第三，蘸酱可以根据个人喜好来配制；最后一点，在家做松鼠桂鱼菜时，不用担心做出松鼠形状。

松鼠桂鱼起源于乾隆时期。乾隆皇帝南下江南，漫步至松鹤楼。为了招待皇帝，他坚持吃鱼。厨师灵机一动，把赵公元帅祭坛上的鲤鱼炸了。后来鲤鱼被骨细肉嫩的桂鱼取代，松鼠桂鱼成为宴席名菜。

六、松鼠桂鱼属于哪个菜系？

松鼠桂鱼是色香味俱全的苏州菜代表菜。相传，乾隆皇帝下江南，微服私访苏州松鹤楼酒家就餐。厨师用鲤鱼去骨，在鱼肉上刻上花纹，加入调味腌制后，加入蛋黄糊，热油炸至成熟，淋上热腾腾的糖醋卤汁。外形像老鼠，外脆内嫩，酸甜可口。乾隆皇帝吃后非常满意。闻名苏州