这个文章主要给大家分享一些关于餐饮业疫情防控如何做防护和一些餐饮疫情防控措施有哪些的话题，希望大家能喜欢。
一、严格执行相关规定。我们高度重视病感染可能带来的风险，遵循相关部门的工作指引，开展员工培训，采取充分的防控措施。
2、注意就餐者的身体状况。密切关注酒店消费者特别是老人、幼儿、孕妇和免疫力较弱人群的身体状况，及时提醒消费者出现发热症状。如果发现消费者有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染等症状，严格做好登记工作。
3、严格控制原材料采购。要从正规渠道采购食品原料，实行领证发和进货检验制度。猪肉等动物产品必须严格要求“两证一报告”。不得加工腐败变质、有有害、超过保质期等不符合食品安全要求的食品。
4严格员工健康管理。记录每日晨检并测量员工体温。员工发现有发热、感冒、咳嗽症状或呼吸道感染症状的，应立即停止上班，并及时挂号、到医院就诊。餐饮服务、摊位经营、熟食加工等特殊房间的操作人员工作时必须佩戴口罩。
5、保持消、通风。确保餐具在使用前进行消，并且每天对清洁空间进行消。作业区域、餐厅、员工宿舍必须保持空气流通。对于密闭房间的空调，必须定期对空气过滤装置进行清洗、消。
6、保持个人卫生。保持个人卫生，特别是加工食品前、饭前便后、上班前、作业后、接触垃圾桶后等。用流水和肥皂洗手，搓手不少于20秒。如有必要，用消剂消。
7、加强过程控制。食品加工必须充分煮熟、煮熟，保证受热食品的核心温度不低于70。凉菜制作、海鲜生加工、餐具清洗消、配送等关键环节要规范、生熟分开，所有加工菜肴必须按规定保留样品。
8、避免超载作业。举办大型聚餐的单位原则上建议推迟或取消团餐、团餐、婚宴、师生聚餐等，避免病感染。坚决杜绝餐食超负荷供应。餐具、炊具、用具必须提前准备好，并严格执行日常维护和消措施。
法律基础
《中华人民共和国食品安全法》
第二十一条食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。食品安全风险评估后，认为食品、食品添加剂、食品相关产品不安全的，国务院食品安全监督管理部门等部门应当按照规定立即向社会公布。并按照各自职责，告知消费者停止食用、使用，并采取相应措施。确保停止食品、食品添加剂、食品相关产品的生产经营；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当会同国务院食品安全监督管理部门立即制定、修订。
第二十二条国务院食品安全监督管理部门应当会同国务院有关部门根据食品安全风险评估结果和食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析。对综合分析发现存在较高安全风险的食品，国务院食品安全监督管理部门应当及时发布食品安全风险警示并向社会公布。
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