这篇文章讲解一些关于牛肉串的做法和大缸烤牛肉串怎么做？的题，希望帮助到大家。
一、大缸烤牛肉串怎么做？
主要成分
500克牛肉
1袋烧烤酱
辅料
油、盐一汤匙、姜末、蒜末少许、蚝油50克、生抽两汤匙
步骤1
将牛肉去掉筋膜，切成小块
第2步
将姜、蒜切成细末，准备好所有材料。
步骤3
将牛肉块放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、姜末、蒜末、半袋烧烤酱，拌匀
步骤4
腌制一个小时左右
步骤5
将腌制好的牛肉串起来
步骤6
锅入油，刷上油，放入牛肉串，中小火慢慢加热
步骤7
煎至金，翻面，盖上锅盖，小火煮1分钟至熟透
步骤8
肉串烤熟后，刷上剩余的烧烤酱，小火煎一会儿。
步骤9
喜欢香的话，撒点白芝麻，出锅趁热吃。
烹饪技巧
1.将牛肉切成稍大的块，然后烧烤，一口一口享用。
2.煎好后，将剩余的酱汁刷在上面，以提味。
二、烤牛肉串。怎样才能让腌制的食物又嫩又好吃呢？
1.半肥、瘦牛腩洗净。
2.将牛肉切成小块，将一半洋葱和大蒜切成小块，将罗勒叶切碎。
3.加入洋葱、蒜粒、罗勒叶、生抽、少许老抽给牛肉丁上色，和黑胡椒粉拌匀。
4.加入少许橄榄油，搅拌均匀。腌制4小时以上。每半小时搅拌一次，以方便入味。
5、青、红辣椒切成小块，剩下的一半洋葱和青、红辣椒切成同样大小。
6、将青红椒、洋葱和腌制的牛肉用竹串串起来，放入预热好的烤箱220度，烤4分钟左右。取出，表面刷上蜂蜜，再烤4分钟。就是这样。
7.美味的烤牛肉串就做好了，可以享用了。
三、如何使牛肉串变嫩？
如何让烤牛肉串更嫩
1、半肥、瘦牛腩洗净。
2.将牛肉切成小块，将一半洋葱和大蒜切成小块，将罗勒叶切碎。
3.将牛肉丁加入洋葱、蒜粒、九层塔叶、生抽、少许老抽上色、黑胡椒粉拌匀。
4.加入少许橄榄油，搅拌均匀。腌制4小时以上。每半小时搅拌一次，以方便入味。
5、青、红辣椒切成小块，剩下的一半洋葱和青、红辣椒切成同样大小。
6、将青红椒、洋葱和腌制的牛肉用竹串串起来，放入预热好的烤箱220度，烤4分钟左右。取出，表面刷上蜂蜜，再烤4分钟。就是这样。
7.美味的烤牛肉串就做好了，可以享用了。
四、自制炒牛肉串的做法？
1成分
-主料，牛脑1000克
-主料和辣椒片适量
-主料及适量辣椒粉
-主料，孜然粉100克
-主料，熟芝麻50克
-主料及适量盐
-主料及鸡精适量
-主料、油少许
步
1-将牛肉切成小块，加点肥肉入味，备用
2-辣椒粉，孜然粉和熟芝麻混合在一起
3-锅中倒入适量油，加入辣椒片炒香。加入牛肉块，翻炒。
4-翻炒均匀，然后加入辣椒粉和孜然粉开始翻炒。炒约15分钟。加入适量盐、鸡精调味。快完成了，你可以把它从锅里拿出来了。你可能想尝试一下。
5、将肉煎至外酥里嫩，就像外面吃的肉串一样，然后出锅装盘。
五、东北牛肉串的正宗做法？
材料
半成品肉串一包、色拉油、孜然粉、干辣椒粉适量
实践
1-一包半成品牛肉串，解冻备用
2-在烤盘上铺上锡纸，然后将肉串整齐地放在烤盘上
3、用刷子沾少量色拉油，均匀地刷在肉串表面。
4-在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
5-烤箱预热，上下火/风扇，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
6-将肉串翻面，反面撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次放入烤箱，分别以180摄氏度和200摄氏度烤10分钟。
六、不腌制可以做烤牛肉串吗？
可以，烤原牛肉的时候加盐，小茴香，辣椒粉。原味最好。如果要腌的话，蚝油，海鲜酱油，葱，胡椒粉。不需要添加其他的。少量腌制。主要用牛肉。加入油脂，烘烤至不干。
沙茶牛肉串的材料牛里脊肉、长竹串、沙茶酱、荸荠、香菇、大蒜、青椒。
调料酱油、料酒、水、淀粉、糖、盐。
实践
1将牛里脊肉切成方块，用肉槌将其打松。
2加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制。
3、荸荠、香菇、飞水。
4炒大蒜。
5将以上材料和椒串在串上，做成8根肉串。
6刷上沙茶酱和食用油，放入预热好的烤箱，180度烤3分钟，翻面再烤2分钟。烤肉串很好吃，吃多了会上火。鲜果牛肉串配料牛里脊肉、烧烤酱、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
实践
1、牛里脊肉切成2厘米见方的块，加一碗烧烤酱、适量白糖、生抽和料酒，腌制20分钟。
2.锅中热油，将腌制好的牛里脊肉小火炒至熟，备用。
3、用竹签串一个小番茄，再串一块炸牛里脊肉，再串一小块菠萝，再串一块牛里脊肉，如此类推。
4、将串好的鲜果牛肉串放在盘子上，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。蚝油牛肉串的制作材料
主料牛肉300克辅料鸡蛋60克调料香菜10克、蚝油5克、料酒10克、淀粉-蚕豆10克、姜汁5克、青5克洋葱汁、花椒2克、花生油40克蚝油牛肉串特点肉嫩香浓，风味独特。蚝油牛肉串的制作方法
1-将牛肉切成34厘米的薄片，放入碗中，加入油、料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋液、葱姜汁腌制15分钟；
2、用竹签把肉串起来，拍干淀粉均匀；
3-将锅置旺火上，加入花生油，加热至60%热度。加入肉串，煎至金。从锅中取出并放在盘子上。用香菜装饰。蚝油牛肉串制作小贴士由于是油炸过程，需要准备花生油500克。与鸡蛋不相容的食物与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
七、不腌制可以做烤牛肉串吗？
1、牛肉的纤维比较粗。如果不经过腌制，就会很难咀嚼，味道也像橡皮筋一样。因此，烤牛肉一定要腌制。其实做法和羊肉串、猪肉串类似。选牛肉的时候，首选是牛里脊肉，如果贵一点就买这个，因为这里肌肉筋膜少，不会被连续咬，而且牛里脊肉很容易切。一定要保证新鲜、优质，不需要特别育肥。它需要仔细选择。
2、洋葱、芝麻、小茴香是腌制嫩肉的灵魂。还有一些常用的液体调味料，如酱油、蚝油、料酒等。它们不仅可以调味、去腥，还可以给牛肉添加一些额外的水分。让味道不那么辣，这样在煎或者烤的时候，多加的水可以减缓肉汁的流失，让牛肉更嫩。仅仅抓住果肉吸收水分是不够的。烧烤结束后一定要“封油”，腌制2小时。
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