猴头菇汤的做法有哪些？

猴头菇和排骨是最好的汤。材料排骨800克根，猴头菇2朵。

辅料香叶2片、红枣2颗、料酒1勺、盐1勺、生姜适量、八角1个、草果1个。

步骤1、准备排骨和猴头菇。

2、猴头菇一定要提前泡水，提前2-3小时左右，泡3小时左右。

一、猴头菇汤的做法有哪些？

山珍山珍猴头、海鲜鱼翅。猴头菇是一种比较稀有的食材，被誉为“蔬菜中的肉类”，是四大名菜之一。猴头菇以前是罐头的，现在栽培较多，不再难找。可降三高、活血补脑。它看起来像猴子的头，大约有乒乓那么大。它有绒毛，煮时会碎成碎片，绒毛可以食用。

观看湖北卫视的《真对点》，武昌江滩源音家的杨元音老师做了一道大葱红烧猴头菇。他借鉴了鲁菜大葱焖海参的做法。这一点和他的师父曲浩有些相似。谈论人际关系真的很有趣。

“无味则入，有味则出”。杨元银说，制作猴头菇时，汤底非常重要。这是用老母鸡骨头熬制的高汤。小火煮40分钟，让猴头菇入味。用小火将汁液浓缩并放在盘子上。锅里放入油和葱。将葱炒至金，然后倒入猴头菇中，无需加任何味精或鸡精，只需收汁即可美味。

虽然现在猴头菇不那么难找了，但是还是很贵！正如主持人所说，猴头饼干相当昂贵。额，这位女主怎么这么爱吃饼干呢……

二、猴头菇什么汤最好喝？

原料鲜猴头菇200克，黄芪20克，枸杞20克，鸡肉200克，生姜2片。

材料花椒粉、盐、香油、料酒、盐适量。

实践

1、首先将新鲜猴头菇洗净，切成小块；将鸡肉切成块并洗净。

2、将猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、生姜、料酒放入汤锅中，倒入适量的水。

3、大火烧开后，撇去浮沫，继续煮2小时，加盐调味即可食用。

三、如何制作鲜猴头菇汤？

方法

第一步，准备材料猴头菇4颗、蜜枣8颗、香菇5颗、薏仁50克。

第二步，将猴头菇浸泡30分钟左右，然后洗净，挤出水分，去除苦味。

第三步将猴头菇切成丁，放入碗中备用。

第四步将蜜枣、香菇洗净备用。将大麦洗净，放入锅中煎至棕色。

第五步锅中先加水，然后加入猴头菇、薏仁、香菇，煮40分钟，最后加入蜜枣。不需要任何调味料。10分钟一碗美味的汤就做好了。

四、猴头菇汤怎么做？

主料三黄鸡一只，浓缩猴头菇半块，冬瓜一块，香菜少许，少许辅料葱，姜做法1.将材料浸泡2.提前一天将猴头菇浸泡，换水一半，换水时把水挤出来3只半鸡用水浸泡2小时，将鸡内的血水浸出，将泡好的猴头菇中的水挤出来。

5.锅中加入水，加入鸡块、猴头菇、葱、姜。水沸腾后，除去浮沫，小火煮2小时。6.冬瓜去皮切片。7、煮好的汤中加入盐、白胡椒、冬瓜。8.继续煮。将香菜加入锅中

五、猴头菇汤怎么做？

所需成分

鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5颗，油、盐、扁豆、红豆、木棉、菝葜、云苓、姜片、五花肉各适量。

步

1.将猴头菇用水浸泡约2小时。

2.将红豆、扁豆、云朵、菝葜用水泡软备用。

3、准备干木棉适量，用水浸泡备用。

4.鹧鸪和猪肉焯水。

5、冷水中加入适量汤、姜片、蜜枣。用高温将水煮沸。水沸腾后，加入肉，小火煮。

6.盖上锅盖，煮约90分钟。

7、关火前加入适量盐调味。

温馨的提示

1、老火汤的煮时间一般不宜超过2小时，否则嘌呤会积累。

2、祛湿汤的主要材料有菝葜、小豆、扁豆、木棉，比较适合梅雨季节的南方人。

六、怎样做美味的猴头菇汤？

猴头瘦肉汤

材料猴头菇、瘦肉、生姜、盐

1、猴头菇用水泡软，用清水冲洗干净，切成小朵待用。

2、瘦肉洗净后，用刀切成小块，焯水，取出晾干。

3、将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖锅中，然后加入适量的水，小火煮2小时。

4.最后加入适量的盐调味。

猴头菇排骨汤

材料猴头菇、排骨、姜片、盐、料酒

1、排骨洗净切碎，锅中烧开水，加入适量料酒和姜片，将排骨焯水后捞出。

2、猴头菇用水泡软，在水龙头下冲洗干净，切成小朵更容易煮，把里面的营养物质煮出来。

3、将猴头菇和排骨放入锅中，加入少量料酒，可以去除肉中的腥味，增加鲜味。用大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

4.出锅前可加少许盐。

七、猴头菇汤最好的材料是什么？

猴头菇汤通常与冬虫夏草、红枣、枸杞混合，可以起到调理作用。

材料猴头菇、鸡块、虫草花、红枣50克、枸杞适量

怎么做

1-猴头菇和虫草花提前浸泡并冲洗干净；将红枣、枸杞洗净备用；

2-将鸡块焯水去血水，放入砂锅中，加入猴头菇、虫草花、红枣，加水煮约90分钟；

3-加入枸杞和适量盐调味，煮约10分钟即可食用。

猴头菇与鸡汤相得益彰。一方面，有助于提高鸡汤的鲜味。另一方面，还可以发挥猴头菇补脾益气、助消化的药用价值。

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