本文主要跟各位谈谈关于雨天烧鸭的话题，和一些自制干鸭的方法？的题，下面小编给大家讲解一下吧！
一、自制干鸭的方法？
1.首先将鸭子冲洗干净。如果要取出整只鸭子的内脏，最好用餐巾纸擦干腹腔。记得用牙签在鸭子表面戳一些小孔。
2、准备盐、白酒、五香粉。
3、先在鸭子的内外抹上一层盐，再涂上五香料粉，最后在鸭子的内外喷上白酒。当然，你也可以用手涂抹，但要注意一点一点地加入酒。倒在你的手上，涂在鸭子上，不要去掉盐和胡椒。
4.将调味好的鸭子装入塑料袋中，放入冰箱保存2天。
5、2天后，将鸭子取出挂在通风处，挂在阳光下晾晒2周左右，让鸭子完全干燥。这一步非常重要。悬挂地点必须阴凉通风，这样鸭子才不会腐烂。鸭子会流油，所以首先最好在地面上铺一张防油纸，然后铺一块布，以免弄脏地面；其次，如果挂在窗户或纱窗上，一定要使用蘸有清洁剂的牙刷。清洗它。
6、晒干的腌鸭可放入冰箱保存或挂在通风处。吃之前先冲洗一下，去掉表面的松土，然后直接上锅蒸。
No Comment