对这些黑木耳的栽培技术，种植时学会这几点，即可开始培植和木耳种植技术的热门话题，大家的讨论度都比较高，接下来让小编带大家详细的讲解一下。
黑木耳是人们食用的部分。因品种不同，分为深棕色、灰棕色、半透明、胶状、弹性等。初生时呈粉状或小杯状，后逐渐伸展成耳状，并不断重叠、簇生，基部狭窄，耳部最大直径可达12厘米左右。
真菌的生存条件要求
木耳真菌是一种腐生真菌。使用袋材栽培时，培养基中必须添加麸皮、KH2PO4、CaSO4，以满足其生存条件的需要。
1.温度真菌是嗜温真菌，对温度的适应能力很强。菌丝在5~35即可生长，但以25~30。当温度低于3时菌丝体停止生长。30时菌丝体生长迅速，但细弱。菌丝体在38以上会被烧死，但在-10时不会冻死。子实体可在10至30C之间生长。温度为20至25C。如果低于15，则难以产生子实体。如果超过32，子实体就会停止生长。如果它们长大了，耳朵就会变小并且容易腐烂。质量下降。
2湿度真菌不同的发育阶段对湿度的要求不同。菌丝生长要求培养料湿度在60左右，湿度过高会导致通风不良，影响菌丝生长。菌丝体生长阶段必须保持空气的相对湿度。65、子实体生长阶段空气相对湿度需为95。此时子实体发育很快。如果果穗厚度小于85，则子实体不易形成。
3、空气黑木耳是需氧菌。在生长发育过程中，需要场地内空气流通，以满足其呼吸氧气的需要。如果是在瓶子里种植，瓶子不应该装得过满，以免水分过多。
4、光照菌丝体在黑暗条件下几乎不能生长，但子实体阶段在黑暗中很难形成。在弱光条件下，子实体发育不好。在子实体生长光照充足的条件下，果穗颜色正常。肥形，只要有较高的湿度，阳光直射就不会影响黑木耳的生长。
5、黑木耳喜欢在弱碱性环境中生长，pH值在55~75之间均可生长。如果与玉米芯混合，pH值8为宜。如果棉绒的pH值为75就比较合适。
培养料配方
棉壳1个85，麸皮10个，糖1个，磷肥2个，石膏05，氧化钙1个磷酸二氢钾01，材料水=1115
玉米棒子2根70根，麸皮25根，KH2PO401，磷肥1公斤，氧化钙2块，CaS0405，白糖1块，配料水=112左右。
3麦秆60根，麸皮30根，玉米粉1~2根，磷肥1千克，白糖1千克，氧化钙1千克，石膏1千克，尿素01，磷酸二氢钾015，水50千克。
栽培管理
近年来，以熟料栽培菌类效果较好。有挂熟料袋和挖洞两种方法。生产过程包括混合、装袋、灭菌接种、培养管理、采收加工等。
1、物料混合、装袋。按配方要求混合培养基后，应及时装袋。包包尺寸为18X35厘米。袋子应扎紧、消、接种。袋子包装完毕后，应及时消。按照常规灭菌要求，蒸汽设定时间为100，灭菌时间为68小时。灭菌后，待物料温度降至30以下后方可接种。接种必须在无菌条件下进行。接种时，将两端打开，每袋按10。注入种子量约1.0克，轻轻压平菌种，使菌种与培养基充分结合，然后密封。接种完成后，应及时移至培养室培养。
2、栽培管理木耳与其他食用菌相同。菌类栽培管理分为三个阶段菌类即时管理、出穗管理、菌类生长管理。
发芽期的管理真菌发芽期的管理方法是将培养袋移入已经消处理的培养室中。室温应控制在25左右，湿度在70左右。一般4天左右菌丝即可成熟。它可以定殖并发芽。大约7天后，菌丝体将开始在培养基上延伸和生长。此时应检查是否有被杂菌污染的袋子。如果有，可以带出去隔离治疗。从现在开始，每天检查一次，直到菌丝体被密封。到材料的表面。正常管理下，一般3040天菌丝就会布满整个培养袋，即表示发芽期结束。
出穗期的管理菌丝长满后，用塑料绳捆扎在准备好的竹竿上。从上到下排列。然后，将绑满袋子的竹竿斜放在墙上。竹竿室内外应充分消。室温应降至22左右，湿度应提高至90左右。此时，用锋利的刀在袋子上对称地划开34个小口，但不能破坏菌丝。并且应该制作两个开口。解开开口处，喷水，促进子实体从开口处形成。为了使幼穗正常形成、生长旺盛，光线要明亮，空气要新鲜。正常情况下，幼耳朵会在5到10天内长大。将大量形成并可进行管理以促进生长。
生长期管理当幼穗大量形成时，温度应保持在22左右，还应增加通风，经常保持新鲜空气，光线尽量均匀、明亮。如果可以的话，每天可以接触它1/4的时间。此时湿度应稍降低至85左右，以使幼穗生长良好。否则会造成穗黄、片薄、产量低、烂根、烂穗等现象。当果穗逐渐伸长、扩大时，湿度会增加到9095之间。但湿度不宜保持在恒湿状态，否则也会影响菌类生长过程中的吸收和蒸腾作用，造成发霉。真菌的生长和发育受到阻碍。
木耳喜欢3干7湿的湿度环境，所以在栽培时一定要十分注意。一般情况下，耳朵出芽后，需要12天左右的时间。当木耳边缘卷入时，耳体直立，颜色呈褐色。它已经成熟了。此时应及时采收或摘大留小。分批收获。采收时，用手指探寻根茎基部，将其拔出。根部一定不能留在基部，否则最容易腐烂，影响再生。第一茬木耳采收后，应停止喷水35天，将湿度降至80左右，温度提高25左右，让菌丝体充分恢复生长。当养分积累后，表面菌丝体又会重新茂盛。生长结束后，再次喷水，将湿度提高至90~95，降低温度至22左右。培养10天左右。待第二茬菌形成后，即可进行正常管理。用此法——番月收获24次，待基质干涸、菌丝老化死亡时结束培养。
收获和加工
木耳成熟后，采收前应停止喷水两天，并及时晒干，以免腐烂。方法是在晴天的早晨采摘。采收后，铺在竹帘或其他遮阳垫上，趁烈日一口气晒干。在某些情况下，2~3天就足够了。摊开时注意不要翻转，以免耳朵卷曲或折断。若雨天采收，应及时晒干，一般在45左右，不宜过高。干燥时应注意经常通风，排除潮气，以免出现质量题。掉落、干燥并放入塑料袋中，防止受潮变质。
害虫防治危害
黑木耳的主要病虫害是黑疮，其次是黑根霉、白粉病、曲霉菌。若发现培养基上出现黑疮，应及时取出菇房进行隔离防治。如果出现上述霉菌，一般不会影响黑木耳的生长。
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