很多人想知道的尖椒肉丝面的做法和一些关于自制牛肉丝？的话题，本文都有详细介绍，希望对各位都有所帮助。
一、自制牛肉丝？
1、牛肉丝加少许生抽、老抽、料酒腌制。
2.葱切细末，姜切丝。
3.泡菜洗净，拧干水，切成小块。
4.烧开一锅水，煮面条。根据自己喜好的软硬度来决定时间。同时，将牛肉丝煸炒。
5、锅中放入适量，爆香姜丝、葱花。
6.加入牛肉丝翻炒。
7、变色后取出。
8.锅里留油和汤。
9.加入咸菜，炒咸菜，加入牛肉丝。
10.加入少许生抽、盐、少许糖、少许料酒，用大火炒至入味。
11、如果泡菜牛肉很多，可以取出一部分，也是一道不错的午餐菜。
12.将煮好的面条取出，与炒好的牛肉丝和咸菜一起放入锅中。
13、美味又简单的泡菜牛肉丝就做好了。
二、怎样做正宗的肉丝面？
【番茄肉丝面】
材料里脊肉一块，西红柿两个，姜一块，料酒一勺，白胡椒粉少许，盐适量，生粉一勺，青菜少许。
步
1.猪里脊肉洗净，切成细条。
2、肉丝加入料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀，腌制十分钟。切肉的时候要逆着猪肉的纹理，切掉猪肉的纤维，这样味道才不会太差。腌制后的炸肉一点也不新鲜。你还记得吗？
3.去掉西红柿的蒂。如果时间充裕，也可以把皮去掉。
4、西红柿切成小丁，长约一厘米。
5.锅烧热，加入肉丝炒香。
6、用抹刀将肉丝摊平，使肉丝根部清晰。
7.肉不需要炒。肉熟了之后就可以倒入西红柿炒了。西红柿营养丰富，但必须要过油才能充分发挥营养成分。
8.将西红柿炒出水分。当西红柿变软烂时，加入适量的水，用大火煮沸。
9.水烧开后，加入面条。如果是给孩子吃的话，可以把面条打碎煮着吃。吃的时候用勺子就可以了。适合不会使用筷子的孩子。
三、黄瓜青椒肉丝面怎么做？
1-将黄瓜切成丝并放在一边
2-干辣椒根据个人饮食范围适量，切成小块
3-蚝油和酱油
4-将干香辣椒、青椒、黄瓜等全部切成条状。先将瘦肉和干辣椒放入油锅中炒至成熟。然后将干青椒丢入锅中翻炒。加入酱油、食用盐、蚝油，翻炒几下。从锅中取出，将面条煮熟后取出
四、川式青椒肉丝面怎么做？
烹饪步骤
步骤1/6
将瘦肉切丝，辣椒切丝。如果购买预切肉，则必须选择更细的切块。我以前买过一次，太厚了，一点也不好吃！杭州花椒可以多用或少用，喜欢吃辣的就多用一些。
步骤2/6
大蒜和生姜切碎，分成两部分。
步骤3/6
碗中放入肉丝、第二片姜蒜、鸡精、料酒、少许盐，拌匀腌制
步骤4/6
用大火将锅加热。油热后，加入青椒丝，炒香。味道好时，加入肉丝，翻炒。加少许酱油调整颜色。从锅中取出并放入碗中。
步骤5/6
往锅里加水。等水开的时候，准备一个调料碗醋适量，剩下的姜蒜末，花椒油，辣椒油，鸡精。水烧开后，待面条快熟时，加入青菜、适量盐，然后关火。小贴士面条颜色变浅就熟了。不要煮太久，否则会失去质感。
将面条放入调料碗中，将超级肉丝放在面条上，就完成了
五、王刚的家常肉丝面做法？
材料
1小把面条
1小块里脊肉
1把绿色蔬菜
1个鸡蛋
2汤匙辣椒油
1勺生抽
蚝油半勺
鸡精少许
1汤匙香醋
1勺料酒
1汤匙胡椒粉
盐适量
芝麻油少许
脚步
1、里脊肉切一小块切丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、生粉、盐腌制10分钟。
2.锅中烧热油，加入肉丝炒至变色变软，备用。
3、一些小青菜洗净备用。
4.锅里放少许油，打入鸡蛋。如果喜欢熟一点的，可以多煎一会儿。将煎好的鸡蛋取出放在一边。
5.锅中倒入足够的水。水烧开一半时，加入细面条，中间加两次凉水。
6、煮面条的时候，取一个大碗，根据自己的口味放入辣椒油、熟芝麻、生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、鸡精、盐。
7、酱汁中加入半碗面汤。
8.面条煮熟后，加入蔬菜，快速焯水。
9、将面条和蔬菜浸入准备好的汤中，加入炒好的肉丝、煎鸡蛋，淋上几滴香油。
10、最后撒上一点葱花，热腾腾的，很好吃。
六、四川肉丝面的正宗做法？
案材料
肉丝、淀粉、酱油、辣椒、香油、味精、盐、榨菜、面条
实践
1-将肉丝与淀粉和酱油混合，备用。
2-倒入少许酱油、辣椒、香油、味精、盐、川菜-
3-将水煮沸。
4-放下面条，不要离开。
5-这个玻璃缸下的面条很好吃。你可以判断它们是否煮熟。
6-倒入3沸水和冷水，面条就做好了。
7、将腌制好的肉丝放入快锅中翻炒，这样炒出来的肉就会鲜嫩可口。
七、青椒肉丝热干面的热量是多少？
青椒肉丝面的含量主要分布在热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素。青椒富含维生素A和C，钾含量高，热量低。减肥时可以适量食用。每100克青椒含有23卡路里热量。瘦肉含有143卡路里热量。每100克瘦猪肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的6分左右。每150克熟面条含脂肪1克、蛋白质7克、碳水化合物40克。热量为180大卡。它的脂肪含量不多，但却能让人产生饱腹感。因此，每天吃适量的面条，是没有发胖的风险的。
综上所述，青椒肉丝面的热量一般都不是很高。如果你还担心吃完会发胖，那么建议少吃油，多吃几次，这样你就不用担心了！
材料
瘦肉150克
青椒2个
洋葱1个
面条适量
葱、姜、蒜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
步
准备工作瘦肉切成细条，青椒去籽切成细条，洋葱切丝，葱、姜、蒜切末备用。煮面条并放在一边。
腌制肉丝将切好的瘦肉放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
青椒炒肉丝热锅加入适量食用油，加入葱末、姜末、蒜末炒香，然后加入腌制好的肉丝炒至变色。
加入青椒和洋葱将切好的青椒和洋葱放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐继续翻炒，直至青椒变软熟。
煮面条煮好的面条沥干水分，加入炒好的青椒和肉丝翻炒均匀，使调料均匀地裹在面条上。
出锅加盐、生抽调味，炒匀。关火前可以加点葱花装饰。
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