一、富平柿子烘干过程中遇到下雨天柿子晒干怎么办？
1、高温干燥阴天需要较长时间才能彻底干燥。为了避免自然环境中的细菌对柿饼品质的影响，可以使用烘干机加速柿饼中水分的蒸发，使柿饼更加干燥。快速，或者直接在炊具上干燥，缩短了柿子的干燥时间，更有效地保证了柿干的品质。
2、除湿干燥直接用火烘烤，会使柿子中的水分蒸发，变成水蒸气。如果室内湿度过高，柿子就会发霉。因此，建议使用一体式除湿干燥机，将室内湿气蒸发的同时排出湿热空气，这样既能快速干燥，又不会产生霉菌。
3、通风干燥阴天柿子无法晒干时，可每隔一段时间将柿子绑在绳子上挂起来，或直接放在衣架上晾干，定期翻动，以保持环境干燥、通风。阴天干燥时间可能会长一些，需要半个月左右才能保证柿子完全干燥，否则
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