一、什么样的环境适合咖啡豆生长？
1.温度
不同品种的咖啡有不同的温度要求。小粒品种需要较温暖和较凉爽的气候，要求年平均气温为19至21华氏度。C之间。月平均气温降至12-7。C时，植物生长缓慢，每日绝对最低温度为4-5。C持续1小时，新采摘的顶芽和幼叶都会受到损害。一1，叶子的长面就会结霜。气温升高后，叶背会出现水渍斑块。受害较轻的可以恢复，但受害严重的会导致大量叶子掉落，枝条枯萎。此外，花芽的正常分化和发育也会受到影响，导致产量急剧下降。中粒咖啡需要较高的温度，年平均温度应为23至25华氏度。花芽发育最适宜的夜间温度为20至21摄氏度。C，开花最适温度为17~20。C，低于10不利于开花和授粉，如当温度降至2时，叶片出现受冷损伤。
2.降雨量
世界各地咖啡产区的降雨量一般在1000至1800毫米之间，有的低至760毫米，有的高达2500毫米——见表7。年降雨量在1250毫米以上且分布均匀，最适合咖啡生长发育。旱季过长，生长受到抑制，不利于花芽发育，畸形花增多，坐果率下降。雨水过多，容易造成枝条过度生长，减少开花结果。云南省庐江农场年降雨量只有700毫米，旱期长达8个月。然而，咖啡在灌溉条件下仍然生长良好。
3.照明
世界是半遮荫作物。在充足的阳光照射下，咖啡的生长受到抑制。如果水肥不足，就会出现早衰、死亡。过度遮荫会导致植物营养生长过度，枝叶拉长，开花结果减少。咖啡对光照的要求因品种、发育时期、土壤肥力和水分条件而异。大粒品种最耐光，小粒品种比中粒品种更耐光。在土壤肥沃和灌溉条件下，可减少遮荫程度，或不遮荫；相反，如果咖啡种植在土薄、高温干旱的地区，则应适当增加遮荫。一般适宜的遮荫度大致为苗期60-70度，定植后、结果前40-50度左右，盛产期20-40度左右。
咖啡树最理想的种植条件是气候温度在15至25摄氏度之间，年降雨量1500至2000毫米。同时，降雨时间必须能够与咖啡树的开花周期相匹配。
当然，除了季节降雨的配合外，还必须有肥沃的土壤和良好的排水系统。含有火山灰的肥沃土壤。另外，虽然阳光是咖啡生长和结果不可缺少的因素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的生长，因此各产区通常会种植一些遮荫树。至于理想的海拔高度是500~2000米。
二、咖啡适合在什么气候地区种植？
咖啡种植适合亚热带气候地区。咖啡是一种热带植物，也生长在亚热带气候中。咖啡树需要热量、湿度和充足的降雨。咖啡种植需要以下温度和降雨条件。
三、咖啡是如何种植的？
咖啡树的生长通常需要4到5年的时间，从种子到发芽到树木生长到第一次开花。从种子植入土壤的那一刻起，一个奇妙的过程就开始了。
种子发芽阶段
当咖啡种子播入土壤后，大约需要1至2个月的时间才能发芽并长出“鹅颈”形的芽。幼苗的头仍然和种子一起埋在土里。
芽生长期
3到4个月后，豆芽从土壤中探出，开始向上伸展。此时芽的头顶上仍然有咖啡豆种壳，叶苗在种壳内继续发育生长。
4个月时，种壳脱落，可见两片明显的叶子。然而，最初叶子的形状与咖啡叶子的形状有很大不同。这些只是最早的叶苗。等树苗长大后，就会出现这两片叶子。最早的叶子会脱落。
幼苗生长阶段
7-9个月时，树苗开始长成咖啡树的雏形，并长出正常形状的咖啡叶。
当株高0-15米时，有4-5对真叶时即可移栽。移栽前必须对幼苗进行2-3周的炼苗。
果树成熟期
大约4到5年后，树苗就会变成一棵成熟的咖啡树，并第一次结出果实。
不同咖啡品种的咖啡花形状各异。开花时间与产地无关。每年1月至4月共开花3次。花朵呈白色管状，带有淡淡的茉莉花香。
一周后白色的花朵枯萎，出现绿色的咖啡浆果。
青果饱满后4个月，果皮逐渐变红，果皮开始成熟，达到深红色后采收。此时果实的大小、颜色、形状与樱桃相似，因此成为“咖啡樱桃”。“樱桃”里的种子就是我们平常看到的咖啡~
四、冲泡咖啡最合适的温度是多少？
适用温度85~92度
1、冲泡咖啡用85摄氏度到92摄氏度之间的水比较合适。大多数人会直接用开水冲泡咖啡。其实这个水温并不适合冲泡咖啡。水温过高会影响咖啡的味道。会使咖啡更苦，味道更差。当水温比较高时，咖啡中可以浸泡更多的物质，但同样，杂质也会更多。
2、另外，如果用温度比较低的水来冲泡咖啡，冲泡出来的咖啡会有酸味。
五、咖啡水的适宜温度是多少？
冲泡咖啡的水温为88~96。请勿使用沸水冲泡。不要煮咖啡。沸水会使咖啡变苦。请注意，水温应低于96C。其次，咖啡最好不要重新加热。冲泡时要注意每次只冲所需的量，最好刚冲泡就喝。咖啡的饮用温度是85摄氏度。
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