一、为什么这么多人喜欢吃西红柿？
西红柿是我们餐桌上常见的食物，吃法也有很多种。西红柿炒鸡蛋是中国菜的典型代表。当然，西红柿既是蔬菜又是水果。人们普遍喜欢吃西红柿。今天我们就来了解一下吃西红柿的好处和坏处吧！
一、西红柿的营养价值
西红柿营养价值丰富。营养学家测定，每天食用50至100克西红柿即可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。西红柿富含番茄红素，具有杀菌、抗炎作用，还富含抗氧化剂。氧化剂可以抵抗自由基，具有美容、抗皱的功效。吃西红柿可以补充丰富的维生素C，这也是很多人喜爱西红柿的原因。
2、吃西红柿的好处
保护血管。西红柿可以生吃，也可以煮熟吃；生吃西红柿的最大好处是可以吸收西红柿中大量的维生素C、矿物质和膳食纤维。西红柿中丰富的天然抗氧化剂可以保护血管，预防动脉粥样硬化。抗、预防症；对于缺乏维生素C的人来说，生吃西红柿是补充维生素C的好方法。
3、生吃西红柿的坏处
西红柿在生长过程中，由于环境和土壤的关系，表皮会受到沙门氏菌的污染。如果清洗不彻底，人体就会被沙门氏菌感染，可能引起腹泻、腹痛等症状。而且，有的西红柿已经成熟了。在绿色西红柿中，施用植物生长调节物质乙烯利，使西红柿成熟。长期生吃成熟的西红柿对身体有害。
4、西红柿最好煮熟吃
虽然生吃西红柿可以为身体补充维生素C，但是日常生活中最好将西红柿煮熟，这样西红柿的营养价值会更高。加工过的西红柿可以增加血液中番茄红素的含量。抗氧化剂浓度、高温和植物油会增加番茄红素等抗氧化剂的释放，充分发挥抗氧化效果。番茄红素在番茄皮中含量较多，因此建议番茄不要去皮食用。
对于什么人喜爱以及关于为什么这么多人喜欢吃西红柿？的题，想必大家都已经了解了吧，希望能帮助到各位。
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