一、与上海和江西上饶的天气相比，哪个冬天更冷？
上海天气预报
10月12日—周三，多云19~23
10月13日—周四，多云转小雨，19~24
江西上饶天气预报
10月12日—周三，多云18~22
10月13日—周四，阴转多云，18~25
二、茄子干怎么做才好吃？
1-在制作茄子干之前，一定要选择比较新鲜的茄子。茄子洗净后，去掉茄子的根部。茄子的皮不要剥掉。我们可以根据个人喜好来做到这一点。用滚刀切茄子，或者将茄子切成粗条。当然，相对来说，把茄子切成条状更容易晾干。
2-茄子需要提前隔水蒸一下，蒸好的茄子放在阳光下暴晒，直到茄子完全干透。当我们搅拌茄子时，会听到沙沙的声音，茄子看起来已经干了。当茄子变脆的时候，就说明茄子已经干了。
3-当然，我们做茄子干的时候，并不需要完全干燥。如果你喜欢吃没有完全晒干的茄子，也可以将茄子晒成半干，保留1/3左右。水，然后加入一些食用盐和其他调味料，让茄子在罐子里发酵。还可以加入一些自己喜欢吃的食材，比如加入一些糯米、大蒜、辣椒等，让茄子干的味道会更加不一样。
4-茄子干一定要存放在比较密闭的塑料袋里，而且一定要放在冰箱冷藏室里，这样茄子干才能保存的更久，也可以把茄子干放进比较透气的布袋里，然后将它们悬挂在相对干燥通风的地方。这样可以有效防止茄子受潮变质。
茄子干的制作过程中还是有一些需要注意的地方。尤其是我们在制作茄子干的时候，一定要特别注意这几天的天气情况。如果阴雨天，就不适合制作茄子干。是的，茄子干的味道不是特别好，而且茄子干容易发霉、变质。一般我们在制作茄子干的时候，也可以根据个人的口味喜好来决定茄子干的形状和口味。
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