1、准备材料取带鱼400克，猪骨800克。
2、辅料生姜1片、八角1个、蒜头2根、韭菜1两、干香菇1两、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、香菜各5克白糖。
三、做法1、带鱼温水浸泡2小时，切块，猪骨放入锅中煮5分钟，捞出。2、锅中放油，加入姜片、香菇、蒜片和八角炒香。倒入蘑菇，继续翻炒。加入调味料和料酒。3、将带鱼和猪骨放入锅中，倒入炒好的调味料，小火煮150分钟，淋上香油，撒上香菜即可。
一、章鱼和莲藕炖好还是墨鱼炖好？
章鱼莲藕锅和莲藕锅墨鱼都是非常美味的菜肴，各有其独特的味道和营养价值。
莲藕炖带鱼的特点是肉质鲜嫩、口感滑爽、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素。同时，带鱼还具有滋阴养胃、补虚损的功效。
莲藕炖墨鱼将墨鱼的鲜美与莲藕的清香融为一体，鲜美可口。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、B2等营养成分。具有滋阴、养血、益气、强身的功效。
总的来说，两者都是非常不错的选择，可以根据个人品味和需求进行选择。
二、章鱼汤怎么做？
五花肉1000克猪后腿肉1000克带鱼1000克辅料大葱适量八角适量桂皮适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量五粒
脚步
1-准备辅料葱姜丝、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精
2-猪肉-将腹部和背部切成块，锅中放入冷水煮沸，捞出洗净，沥干备用。
3-章鱼提前清洗干净，水烧开，入锅焯水，变色后卷起，迅速捞出，洗净控水备用。
4、炒锅中放入适量油，爆香葱、姜，加入猪肉，炒至变色。
5-加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮，继续翻炒上色。炒一会颜色会更好，还可以把猪肉的油脂搅出来。
6、快炒熟时，加入热水，煮沸，除去浮沫。
7-倒入带鱼，加适量盐和鸡精，炖至肉嫩、汁液减少。
8-如果想省时间，可以倒入高压锅中煮15分钟，但水一定要少加，大约是水的1/2左右。如果锅正在煮，水会盖过肉。
9、油而不腻、鲜而不腥的海边特色美食就做好了。
三、脊骨莲藕汤的正确做法是怎样的？
材料
莲藕1根、刺骨3片、枸杞3片、姜7片、葱3片、盐3段、温水适量
脚步
1.准备食材。一个人的饭菜，煮给妈妈吃。
2.葱切段，姜切片。
3、莲藕洗净去皮，切成滚刀块，用水洗几遍，除去淀粉。
4、先把洗好的刺在沸水中焯几分钟，这样肉腥味可以去除得更干净。
5.焯至脊骨表面变白，沥干水分，捞出。
6.放回砂锅中，加入温水。在水中加入一些醋并煮沸。
7、然后用文火慢炖，这样可以使骨组织疏松，使骨头中的蛋白质和脂肪逐渐解聚溶解。把骨头上煮沸的血撇去。
8、加入莲藕、葱、姜、枸杞和足够的水，大火煮沸，然后转中小火，盖上锅盖煮1-1个半小时。
9、出锅前加盐。
10.取出锅。
11.味道浓郁，莲藕软糯，清淡不腻。
四、章鱼汤的正宗做法？
工具/材料
章鱼、西葫芦、眉豆、花生、羊肚菌、猪骨
方法/步骤
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在锅中加热油。油热后，加入猪骨，炒香。
2/3
然后加入足够的水，没过锅里的猪骨头。喜欢多喝汤的朋友可以根据自己的需要决定水的用量。
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然后加入准备好的章鱼等原料，慢慢熬煮，就可以喝到原汁原味的章鱼汤了。
材料1-猪骨1块、带鱼干1块、灵芝片7片、红枣8颗。生姜2-1片，盐适量。制作过程1——带鱼泡水，切成小块；将红枣用水泡软，去核；将猪骨洗净，切块，焯水。2-将猪骨、带鱼、灵芝片、红枣、姜片放入电砂锅中，加入1升水，煮2小时。3-加入适量的盐调味。此汤功效保护肠胃，增加免疫力。章鱼和骨头的结合，让汤充满了海洋的甘甜。自己尝试一下。原料猪骨、带鱼、党参、黄芪、灵芝、红枣制作方法
1.将猪骨沥干，其余材料洗净备用。2.汤锅里的水烧开后，将所有材料放入，用大火煮滚。除去浮沫，然后转小火煮2-3小时。
五、大热天喝什么汤可以补充体力？
排骨东瓜汤
材料冬瓜、排骨-
调料生姜、香葱、香菜、
实践
1-将生姜切成块，用刀背压平。
2-将韭菜切成细葱。
3-将冬瓜切成厚片，备用。
4、将排骨切成小块，放入沸水中焯一下。汤锅中加入适量水，放入排骨、姜块，中火煮70-90分钟。
加入冬瓜片，煮至西瓜透明。
撒上葱花、白胡椒粉和盐。
5.取出，放入汤碗中。
莲子银耳汤材料莲子1粒，银耳1粒。
烹调将莲子、银耳、冰糖小火慢煮即可。
对滋阴补心、清热去热、安神养颜很有好处。
蔬菜皮蛋鱼片汤
材料鱼片-石斑鱼125克，皮蛋3个，香菜70克
调味盐
实践
1、香菜用水泡软，洗净。
2将皮蛋剥皮，切成4份，备用。
3将皮蛋和香菜放入水中，中小火煮10分钟，直至香味散出。
4、将鱼片放入锅中煮，加盐调味。
莲藕排骨汤材料莲藕500克、排骨400克、带鱼干2片、姜3片、水3500毫升
调味盐
实践
1将干章鱼用温水浸泡20分钟。
2莲藕去皮，用刀背拍一下，切成片备用。
3.将排骨焯水备用。
4将所有材料一起放入水中，以中火煮1-5小时，然后关火，加盐调味。
清爽爽口的瘦肉汤
【原料】瘦肉250克，生熟薏米各10克，莲子5克，百合5克，槐生10克，玉竹5克，慈食5克。
【做法】*将瘦肉放入沸水中煮5分钟，取出洗净。
洗净所有凉性材料。
*将适量的水烧开，加入所有材料，小火煮3小时。汤煮好后，加盐和原料调味。
【功效】此汤味甘滋补，具有祛湿开胃、祛痰固肺等平凉作用。特别适合身体瘦弱、无法进补的人。是夏秋季节适宜的汤品。
绿豆银耳汤功效清热解，益气补血。
材料绿豆60克，银耳15克，冰糖1汤匙
做法1、绿豆洗净，用水浸泡2——3小时。将银耳用水泡软，去掉黄梗。2、锅中放入600毫升水，加入所有材料，中火煮沸，然后改小火继续煮30——40分钟，加入冰糖。
人参竹荪汤
功效除了有降温、退火的作用外，还能补气生津。
材料人参30克、竹荪15克、银耳15克、枸杞10克、红枣10颗
做法1、竹荪洗净，除去杂质，泡水至软，切成小片，银耳解开，去蒂，切成小片。2、锅中加入800毫升水，加入所有材料，大火煮沸，转小火煮40分钟，最后加入冰糖。
三麦骨头汤
功效主要功能是清热润肺，同时消暑止渴。
材料人参20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱、姜少许
做法1、猪肉洗净，放入锅中用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜和少许盐。2.加入其他材料煮滚，然后转小火继续煮1小时。
清补凉汤的功效具有很好的健脾益气、清热润肺的功效。
材料山药、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。
做法1、锅中放入水600毫升，加入除龙眼肉以外的其他材料。2.用中火煮滚，然后转小火煮30分钟。加入龙眼肉，继续煮5分钟。加入冰糖并搅拌均匀。
老黄瓜瘦肉汤【原料】老黄瓜1500克，瘦肉400克，小豆100克，蜜枣4个，陈皮1小块。
【做法】*购买皮色清晰的老黄瓜，洗净切边，切成大块。
*整块瘦肉洗净；红小豆也洗净。
*陈皮泡软，洗净，刮去。
*将适量水烧开，加入黄瓜、瘦肉、小豆、蜜枣、陈皮，小火煮2小时至汤收调味。
【功效】此汤适合热天饮用。能清热解暑、止渴利尿。
霸王花猪肉汤【原料】霸王花50克，猪肉400克，米肠150克，蜜枣4个，南北杏2汤匙。
【做法】*将米线中的油脂切掉，将1块肉放入米线中，从米线的另一端拉出，洗净后倒入冷水中。
*将猪肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。
*霸王花用水泡软，洗净擦干，切成小段。
*烧开适量的水，放入所有材料，用大火煮滚，然后小火煮3小时，加盐调味。
【功效】此汤凉肺、祛痰火、清热。
荷叶冬瓜老鸭汤
用新鲜荷叶一片，新鲜老冬瓜一至半斤，老鸭肉半斤。将以上三物洗净，放入砂锅内，加适量水熬汤，加盐调味，喝完汤吃冬瓜、鸭肉。汤中的新鲜荷叶可以清热利湿，而冬瓜可以清热解暑。老公鸭可滋阴补血、益胃生津。三者合用，既能清热解暑、祛湿，又能益胃生津。
丝瓜咸蛋肉片汤
材料丝瓜1个、咸蛋1个、瘦肉200克、生姜3片
调料盐适量，糖一半，淀粉和糖等量，胡椒粉少许
盐适量，胡椒粉少许，香油少许
重要提示1.加入肉片时，一定要小火，汤不能烧开，否则肉片会煮过头，汤会变浑浊。
2、也可以用黄瓜代替丝瓜。先将黄瓜切成菱形片。为了保留黄瓜的香味，方法3中应先加入肉片和咸蛋煮3分钟，然后加入黄瓜略煮。这样就变成了“黄瓜咸蛋肉片汤”。
六、哪些材料适合做扇骨汤？
备用原料大骨头1000克，韭菜3根，姜6片，白醋少许，枸杞适量，料酒适量，盐适量；
制作过程第一步，先准备好大骨头，提前剁成块。洗净后，放入清水中，让骨头在水中浸泡一个小时左右。泡出来的血水中途需要更换。骨头浸泡后；
第二步，从水中取出，再次冲洗干净，锅中加水，将泡好的骨头放入冷水中，加入3片姜和少许料酒，用大火煮沸，然后捞出。再煮2分钟，从锅中取出，用温水冲洗，沥干；
第三步，炒锅置火上，加入少许食用油，将焯过水的骨头放入锅中，炒出香味，然后加入剩余的姜片，提前将韭菜摘洗干净并扎紧打成结放入锅中，炒匀，加温水没过骨头；
第四步开始煮汤。大约半小时后，挑出葱、姜。然后在锅中加入几滴白醋，继续煮约2个半小时。在此过程中，将枸杞放入温水中。浸泡一会儿，然后倒掉水；
第五步炖骨头的最后半小时，将枸杞放入锅中，根据个人口味加少许盐调味。继续炖完成，然后将骨头汤盛出即可享用。
关于莲藕章鱼猪骨汤的功效和章鱼和莲藕炖好还是墨鱼炖好？的一些题，本文已经做了详细的解，希望大家喜欢。
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