今天跟大家谈谈大叔吃盐知道要下雨，和自制糖鱼食谱？对应的一些知识点，希望对大家有所帮助。
一、自制糖鱼食谱？
姜一块
花椒绿花椒一把，干花椒一把
青小米椒5-6个
青椒3-4个
泡椒一小把
鱼到菜市场选一种刺少的，让卖鱼的给你切成片。任何鱼都可以，但推荐黑鱼。
配菜喜欢什么就用什么，但要用容易煮的，因为鱼片很容易煮。推荐土豆。
基本调料盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、鸡蛋1个
第二步食品加工
鱼清洗去腥将鱼骨、鱼头、鱼片放入盆中，加入料酒、面粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟，然后用清水冲洗去腥。来自鱼的气味。
腌鱼更嫩把鱼骨、鱼头、鱼片分到两个盆里分别腌制，因为煮的时候是分开煮的。加入盐、面粉、料酒、胡椒粉、蛋清、姜片、葱段腌制；将鱼骨和鱼头搅拌均匀，将鱼片反复搅拌一会儿。
配料准备
将生姜和大蒜压碎，放在一边。吃的时候就把半碗放在小碗里就可以了。
将青小米椒、青椒、泡椒压碎备用。吃的时候就把半碗放在小碗里就可以了。
将青椒切成圈并放在一边。
配菜切好了，我准备了土豆片，薄薄的，容易煮。
将青花椒洗净备用。
第三步放入锅中
1、锅中热油，放入鱼头、鱼骨煎香，捞出备用。
2.锅中烧热油，加入姜末、蒜末、干花椒、青椒末炒香。
3.加入鱼头和鱼骨继续翻炒
4.倒入开水，待水再次沸腾，加入配菜，然后将鱼片一一放入。记得加盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
5.转中小火，慢慢搅拌。
6、待鱼片变白后，将整锅倒入大碗中。
7.锅中烧热油，加入青花椒，炒香。
8.将青花椒和油倒入装有鱼的碗中。
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