一、鹿泉十大特色小吃有哪些？
1.大锅蔬菜和肉类配料
大锅菜，鹿泉俗称卤菜，又称炖菜。是北方农村最受欢迎的菜肴之一。大锅菜顾名思义，就是用大锅做的菜肴。由于制作过程中有一个炖的过程，鹿泉人习惯称其为炖菜。大锅菜的厉害之处在于蔬菜很多，有茄子、冬瓜、土豆、白菜、豆角、猪肉、粉丝、炸豆腐……食材丰富，越煮越香。
2.锅贴煎饼
作为鹿泉人，家家都有一口大铁锅，锅贴、煎饼是家里常见的干粮之一。食物是在大锅下煮的。温度达到一定程度后，玉米面和白面粉混合而成的糕点就附着在高温锅的壁上。
煎饼在锅里蒸熟烤熟，两面受热。靠锅壁的一面有一层酥脆香浓的糯米。煎饼也可与菜叶、枣子拌入面团中。现在还有带馅的糊煎饼。香脆可口，营养健康。
3.烤蛋糕
烤饼是一种用荞麦面制作而成的北方民间小吃。将荞麦粉煮成灰色糊状，将面团拍成小饼，放入一盆冷水中定形，然后切成块食用。
4、羊杂汤
羊肉汤是羊肉汤、羊肉汤的总称，以汤而闻名。羊肉汤，俗称羊杂切，是鹿泉人冬季喜欢吃的民间小吃。它主要是寒冷冬季的美味早午餐。
5.煤渣烧饼
星罗烧饼是鹿泉的传统民间小吃，历史悠久。因生产过程中采用对缸壁进行烘烤的技术，故称为缸炉饼干。新螺烧饼香、脆、脆。
6.饹饾
浙江是一种以细粮制成的传统食品。清代获鹿汉码头鼎盛时期，山西平定大良店的厨师将家乡“米芯”的配方介绍给了获鹿。已有300多年的历史。
7.煎假肉
煎假肉是以面食为主要原料，经过煎、炒、炸、焖、蒸等加工方法制成的一系列菜肴。由炸糖卷、炸菜卷、渣丸子、假肉组成。主要原料是面条，故又称“四面菜”。炸假肉的发源地是鹿泉区南部同业镇北固驿村。
8、过咸的食物
咸食是北方常见的面食。其名称因地区而异。火鹿城周边被称为“咸食”，北方几个乡镇被称为“面圈”。方法大致相同。咸菜制作简单，只需“摊”面糊即可，现已成为许多家庭的早餐主食。
9、烧饼、抓肉
烧饼抓肉又称烧饼抓肉，俗称“老虎大嘴”。烧饼坐肉是老火炉人将活炉的老火炉腊肉、猪头肉等肉类与炉烧烧饼结合起来的产物。
10、炒花
炸花是鹿泉北部城镇的一种特色春节小吃。禄劝北乡有一首这样的儿歌二十三根，棒棒糖；二十四、房屋大扫除日；二十五、做豆腐；二十六、切肉；二十七、敲年糕；二十八、杀猪杀羊；二十九岁，去喝酒；三十九，捏着吃。很多年过去了，但过年时的特色小吃依然保留至今，炸花就是其中之一。炸花香甜松软，是旧时节日馈赠亲友的礼品。
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